Як приготувати сир немовляті?

Чи потрібен дитині сир?

Звичайно, тому що він вносить корисне різноманітність в перший прикорм. В цей кисломолочний продукті містяться рідкісні групи амінокислот - метіонін і триптофан, які відповідають за роботу травлення, нервової системи, серця і судин. А ще сир багатий білком, кальцієм і фосфором, без яких дитячий організм не зможе гармонійно рости і розвиватися.

Коли познайомити немовляти з сиром?

Незважаючи на всю користь сирка, його харчова цінність нижча, ніж у інших молочних продуктів . До того ж, він важко перетравлюється і може викликати харчову алергію. Тому сир потрібно вводити в прикорм, коли немовляті виповниться 9 місяців, тобто після овочів , каш , фруктів і м'яса .

Якщо ж у крихти є алергія на молочний білок казеїн або у нього діагностовано лактазная недостатність, знайомство з сиром потрібно відкласти до 11-12 місяців і починати введення нового продукту тільки після консультації з лікарем.

Якщо малюк хворіє на рахіт або страждає замалою, педіатр може призначити йому ранній сирний прикорм (приблизно в 7 місяців). Зверніть увагу: таке рішення повинен прийняти фахівець.

Як давати сир дитині?

Сир вводять в дитячий раціон за загальними правилами першого прикорму . Спочатку дитині пропонують половину чайної ложки продукту, а потім протягом дня спостерігають за реакцією малюка. Якщо у нього не почалися проблеми зі стільцем і не з'явився висип, порцію збільшують до 5 грам, а потім плавно доводять обсяг прикорму до вікової норми. За добу здорова дитина з'їдає: в 9 місяців - 30 грам, в 10 місяців - 40 грам, в 11-12 місяців - 50 грам сиру.

Який сирок підходить немовляті?

Тільки адаптований сир, який можна знайти в молочній кухні, придбати у відділах дитячого харчування або приготувати самостійно. Він повинен бути нежирним (до 15%) і не містити ніяких добавок. Сирки з фруктовими смаками малюкові можна запропонувати, коли йому виповниться два роки.

Сир для першого прикорму: готуємо самі

Сирок на заквасці

Складові:

- Дитяче молоко (1 літр)
- Сметана / кисле молоко (70 грам)

готуємо:

1. Налийте молоко в посуд, закип'ятіть, потім вимкніть вогонь і дайте молоку охолонути.
2. Влийте в посуд з молоком кисле молоко або сметану, накрийте кришкою і залиште в теплому місці на 1,5 години. За цей час молоко має загуснути.
3. Поставте прокисле молоко на повільний вогонь і підігрійте до 60-80 ° С. Не давайте йому закипіти, інакше сирок вийде сухим і несмачним.
4. Нагріте молоко потрібно зняти з плити і почекати, поки від нього не відокремиться сироватка.
5. Коли сироватка з'явиться на поверхні, візьміть друшляк, накрийте його марлею і відкиньте на неї прокисле молоко.
6. Марлю з сиром потрібно підвісити, щоб зайва сироватка стекла. В результаті у вас вийде сирок ніжною, рідкуватої консистенції. Це ідеальний варіант для першого прикорму.

Швидкий сир

Складові:
- Дитячий кефір (300 мл)

готуємо:

1. Налийте кефір в посуд (бажано, щоб з моменту його виготовлення пройшов один день) і нагрівайте на слабкому вогні, поки не відійде сироватка.
2. Остудіть кефір. Візьміть друшляк, постеліть зверху марлю і вилийте на неї майбутній сирок.
3. Коли сироватка стече, сир можна протерти через сито до однорідної маси.

Важливо! У дитячого сирка короткий термін придатності. Зберігати його потрібно в холодильнику не довше трьох днів.