- Покроковий рецепт класичного курника з млинцями
- складові
- Вибираємо інгредієнти правильно
- покроковий рецепт
- варіанти подачі
- варіанти приготування
Колись курник вважався традиційним, святковим блюдом. Його пекли на урочисті заходи, найчастіше на весілля. Причому молодим готували окремо по пирогу. Найчастіше в начинку додавали курку, тому цей пиріг і носить таку назву.
Зараз його роблять повсякденно і на свята, з різними начинками і будь-яким тестом. Якщо це блюдо для свята, то його готують з двох видів тіста. З першого печуть млинці для перекладання начинки шарами, а другим покривають поверхню, роблячи з нього різні прикраси.
Сьогодні я вас познайомлю з дуже простим рецептом курника, який можна випікати хоч кожен день для своїх домочадців. Готується він просто і порівняно швидко, тому з його рецептом зможе впоратися будь-яка господиня.
Покроковий рецепт класичного курника з млинцями
Кухонна техніка та посуд: форма для випічки, сковорода, варильна плита, духовка.
складові
Млинці 10 шт. Відварений рис 200 г Курка 450 г Гриби 250 г Морква 1 шт. Лук 3 шт. Сіль 1 ч. Л. Перець 0,5 ч. Л. Оливкова олія 2-3 ст. л. Сметана 300 г Гірчиця 0,5 ст. л. Яйця 3 шт.
Вибираємо інгредієнти правильно
- Для цього пирога можете використовувати абсолютно будь-який тісто: листкове, прісне, пісочне і т.д. Цього разу за основу я взяла 10 вже готових млинців.
- Всі продукти повинні бути свіжими, якісними. М'ясо в пиріг можна класти будь-яке. Але так як у нас сьогодні класичний його рецепт, будемо готувати з курки. Для цього підійдуть стегна, філе або гомілки.
- У цьому рецепті будемо робити начинку з рисом. Рис краще візьміть круглий. Замість рису можна використовувати гречку або картопляне пюре.
- Основою соусу у нас послужить сметана. Також можна використовувати майонез, але з ним продукт вийде більш калорійним.
- Додатково можете додати зелень, болгарський перець або солоні огірки.
покроковий рецепт
Спочатку потрібно підготувати інгредієнти
- Попередньо потрібно відварити 450 г курячого м'яса. Це може бути грудинка або стегенце. Подрібнити м'ясо в блендері або м'ясорубці.
- Відварити рис і промити. Його нам потрібно в готовому вигляді 200 м Краще використовувати рис круглих сортів. Відварити 3 курячих яйця і дати всім продуктам охолонути. Яйця подрібнити на крупній тертці.
- Всі інгредієнти класти окремо один від одного.
- Очистити і промити дві цибулини і одну велику моркву. Моркву натерти на тертці, а цибулю нарізати кубиками й обсмажити їх на рослинній олії до золотистого кольору. Дати трохи охолонути і змішати з відвареним рисом. Додати сіль і перець на ваш смак. Ще одну цибулину подрібнити довільно і обсмажити разом з 250 г грибів, нарізаних шматочками. Отриману масу подрібнити в блендері.
Тепер будемо готувати соус
- У зручну посуд відправити 300 г сметани і 0,5 ст. л гірчиці. Додати сіль, перець за смаком і все добре змішати.
Пора формувати і випікати курник
- Глибоку форму для запікання змастити оливковою олією. Викласти на дно перший млинець і трохи змастити його соусом.
- Бока форми застелити п'ятьма млинцями так, щоб вони звисали. В кінці ми зможемо накрити ними готовий пиріг. Змастити млинці соусом і викласти суміш рису з цибулею і морквою.
- Викласти зверху млинець, змастити соусом і шаром викласти курку. На неї ж викласти гриби, накрити млинцем, змастити соусом. Потім викласти натерті яйця. При бажанні, можете покласти болгарський перець і зелень.
- Накрити поверхню млинцями, які звисають з форми, промазати соусом і накрити останнім млинцем.
- Надіслати пиріг в духовку на 15 хвилин при температурі 200 градусів.
відеорецепт
А ось докладний відео вищезазначених вимог рецептом, в якому ви зможете в подробицях побачити весь процес приготування курника. Ви дізнаєтеся, як правильно викласти млинці в форму, який виходить начинка, і що буде при повній готовності.
варіанти подачі
- Такий пиріг є повністю самостійною стравою. Наріжте його порційними шматочками і подавайте з салатом зі свіжих овочів.
- Прикрасити пиріг можна гілочками зелені і помідорами.
- Він смачний в гарячому і холодному вигляді. Подавати його можна до улюбленого напою.
варіанти приготування
- Ось ми з вами і дізналися, як швидко вдома приготувати курник з млинцями. Але також можна зробити тісто для курника і отримати зовсім інший смак готового блюда.
- Зараз куряче м'ясо дуже популярно в кулінарії, тому що має доступну ціну і його можна придбати в будь-якому магазині. Хочу розповісти вам кілька цікавих ідей приготування страв з цим м'ясом.
- Дуже смачним і ситним виходить пиріг з куркою і грибами . Ми часто його робимо до чаю, беремо з собою на роботу або на пікнік. Продукти в ньому поєднуються дуже гармонійно, звідси і виходить соковите і ніжне блюдо.
- А ось дуже простий заливний пиріг з куркою . Його часто готувала мама, тому що холодець тісто завжди виходить більш м'яким, ніж будь-яка інша, а разом з м'ясом виходить досить ситне блюдо. Переважно борошняні продукти вживати до обіду, якщо ви дбаєте про свою фігуру.
- А тут залишу вам рецепт пирога з куркою і картоплею . Він стане смачним і оригінальним блюдом, яке не соромно подати гостям.
- Свою перевагу я віддаю листкового тіста, тому рекомендую спробувати вам пиріг з листкового тіста з куркою . Для його приготування можна використовувати домашнє або магазинне тісто, пиріг виходить однаково смачним і повітряним.
Шановні читачі, мені б хотілося сьогодні бути для вас корисною. Якщо на вашому столі вже ароматно пахне курник, тоді я вам бажаю приємного апетиту. Можливо, під час його готування у вас виникли питання або доповнення - ви можете залишити їх в коментарях, я із задоволенням з ними ознайомлюсь і відповім.
