- Каші при лактації: з чого почати
- Правила введення в раціон
- Відео, в якому доктор Комаровський подає свій погляд на продукти-алергени при лактації
- Пшенична каша
- Вівсяна каша
- булгур
- полба
- Полтавська крупа
- Правила вживання каші при лактації
- Чи є що додати
- Вибір за вами
- Рецепти для мам
- Класична вівсяна каша на сніданок
- «Пухова» гречана каша за старовинним рецептом
- Булгур з гарбузом в мультиварці
- ячний гарнір
- Відео, в якому можна знайти рецепт пшоняної каші для жінки, яка годує грудьми
З появою дитини будь-яку маму хвилює питання, що їсти можна, а що не можна. Дійсно, обмежень досить багато, адже деякі продукти викликають метеоризм, коліки, висип у малюка. Раніше каші вважалися абсолютно корисними. Зараз доведено, що це не так. Є алергенні крупи з високим вмістом глютену. Їх вживання потрібно обмежити.
Каші при лактації: з чого почати
Каші можна вводити в раціон годуючих жінок практично відразу після пологів. Це повинні бути крупи з мінімальним вмістом глютену (рослинного білка, що викликає алергію). Віддайте перевагу рисова, кукурудзяна, гречаної. Всі крупи корисні. Головне, чим відрізняються вони між собою, це різний зміст жирів, вуглеводів, мікроелементів і білків. Але більшу частину в них всіх становлять повільні вуглеводи, зокрема, крохмаль. Вони перетравлюються і надходять в кров поступово, надовго забезпечуючи людину енергією. Крім того, крупи - джерело вітамінів групи В. Вони потрібні для нервової системи, краси шкіри, волосся і нігтів.
Гречка не містить глютен і не викликає алергію
Правила введення в раціон
У перші три-чотири місяці життя малюка каші необхідно готувати на воді, пізніше можлива варіння на молоці, розбавленому водою. Але при всій доведеною користь каш при лактації потрібно вводити їх поступово по 40-50 грамів, спостерігаючи за реакцією дитини. При відсутності висипки, занепокоєння, зміни стільця можливе вживання круп'яних страв практично без обмежень. Добова норма становить 100-150 гр.
Відео, в якому доктор Комаровський подає свій погляд на продукти-алергени при лактації
Ячнева каша
Ця крупа не дуже популярна і не дуже корисна для годуючої жінки. Вона недостатньо добре засвоюється, протипоказана мають проблеми з шлунково-кишкового тракту, в ній не дуже багато корисних речовин. І досить високий вміст глютену. Є її рекомендовано не частіше разу на тиждень і тільки в другу півріччя життя дитини.
Пшенична каша
Дуже корисне блюдо. Ця крупа підвищує імунітет, відмінно засвоюється організмом, знижує холестерин і, як правило, не викликає алергічних реакцій. Вводити її можна з обережністю з 4 місяці лактації. Протипоказана при проблемах зі шлунком і алергікам через високого відсотка клейковини.
Вівсяна каша
Справжній чемпіон по корисним речовинам. Вівсяна крупа містить великий відсоток рослинної клітковини, що забезпечує безперебійну моторику кишечника і профилактирует запори - проблему, актуальну для молодих мам. Вітаміни та антиоксиданти, що містяться в вівсянці, піднімають імунітет, підвищує опірність організму перед інфекційними та вірусними захворюваннями.
Що ще корисного в вівсянці:
- токоферол;
- холін;
- ретинол;
- рибофлавін;
- фолієва кислота;
- тіамін;
- аскорбінова кислота.
Але в той же час вівсяна крупа не може похвалитися відсутністю клейковини, а значить, є потенційним провокатором алергії у мами і малюка. Вводити її в раціон годуючої жінки потрібно не раніше двох місяців після пологів, починаючи з невеликої порції, звареної тільки на воді. Перевагу варто віддавати цілісного зерна, а потім вже пластівців «Геркулес».
Вівсяна каша - одна з найкорисніших, але не стовідсотково рекомендованих при лактації каш
Якщо ви використовуєте розчинну вівсянку (тільки тому, що готується вона в лічені хвилини), врахуйте факт, що така вівсянка вже містить цукор і інші добавки. Уважно ознайомтеся з вмістом продукту на упаковці. Сухі фрукти (курага, родзинки), що продаються в магазинах, теж нерідко мають велику кількість цукру для їх кращого зберігання. Тому враховуйте і це.
булгур
Нечастий гість на нашому столі. Це пшенична крупа з прибраній оболонкою, пропарена і висушена, а потім зазнала дробленню. При приготуванні її краще трохи обсмажити, тоді у неї з'явиться тонкий горіховий аромат і присмак. Булгур має ті ж властивості, що і пшенична каша. Він багатий на вітаміни групи В, Е і К, фосфором, цинком, залізом, калієм, міддю, кальцієм, натрієм. Безсумнівно збагатить дієту жінки при лактації ще й за рахунок ненасичених жирних кислот, мінеральних солей і клітковини. Але при всій корисності булгур - глютеносодержащая крупа, а значить вводити її в раціон потрібно не раніше трьох місяців і з великою обережністю. Почати варто з однієї ложки. При відсутності реакції перші порції не повинні перевищувати 50 грамів не частіше трьох разів на тиждень. Найкращим блюдом з булгура для годуючої стане невелика порція каші, приготована на воді. Вона легко засвоюється без шкоди для ваги.
полба
Забута корисна крупа, яка містить безліч мікроелементів: магній, селен, залізо, кальцій, натрій, фосфор. Плюс вітаміни - піридоксин, рибофлавін, тіамін. Полба здатна нормалізувати цукор в крові, підвищити гемоглобін, що робить її справжньою знахідкою в меню молодих мам. Жито не калорійна, але поживне. Рослинного білка в ній порівняно небагато: 35 відсотків. Обмежено і не раніше трьох місяців її можна вживати всім годуючим.
Полтавська крупа
Це один з видів обробленої пшеничної крупи. Зовні вона виглядає як цілісні очищені великі зерна.
У чому користь:
- забезпечує нормальне функціонування серцево-судинної системи;
- нормалізує травлення;
- знижує рівень холестерину;
- покращує мозкову активність;
- благотворно впливає на стан шкіри;
- виводить солі важких металів;
- забезпечує евакуацію шлаків і токсинів.
Це глютеносодержащая крупа. Як і пшеничну кашу, вводити Полтавку потрібно з четвертого місяця лактації. Віддавати перевагу звареної на воді. Починати вживання з невеликої порції, стежачи за реакцією малюка.
Правила вживання каші при лактації
Крупи при лактації вживаються у вигляді самостійного блюда у вигляді каші або гарнір до м'ясних або рибних виробів. Також можна їсти круп'яні супи - гречаний, рисовий, Пшоняний. Спочатку вводяться повністю безглютенові каші на воді. Це раціон на перші 90 днів. Потім пробують ввести крупи, містять малий відсоток клейковини. З четвертого місяця можна варити каші на воді навпіл з молоком. Після першого півріччя життя малюка доцільно введення всіх, хто лишився круп, дозволяється варіння повністю на молоці.
Чи є що додати
Педіатри дозволяють додавати в будь-яку кашу годуючої жінки сухофрукти, зелені яблука, банани, вершкове масло. Цими інгредієнтами можна повністю замінити у страві цукор. Припустимо присолити кашу, але в міру. З овочів не зашкодить додавання в круп'яної продукт гарбуза або кабачка.
У кашу можна додати гіпоалергенні овочі - гарбуз або кабачок
Вибір за вами
У магазині зверніть увагу, щоб в пакеті з крупою не було сміття, розколотих зерен, борошнистої пилу. Вміст має бути чистим, однорідного кольору, а пакет не порваним. При лактації краще купувати продукти вищого гатунку.
Рецепти для мам
Каші в раціоні російського людини були завжди. Збереглося безліч традиційних круп'яних рецептів. Зараз можна знайти і нові для нашого столу, наприклад, булгур.
Класична вівсяна каша на сніданок
Промити півсклянки пластівців, помістити в сотейник і залити склянкою гарячої води або молока. Дати ще раз закипіти, зменшити вогонь до мінімуму і варити, помішуючи, 8 хвилин. В кінці додати сіль. Після цього дати страві настоятися під кришкою. Перед вживанням покласти порційно курагу, родзинки, яблука або банани.
«Пухова» гречана каша за старовинним рецептом
Чашку промитої гречки (при необхідності перебрати) залити двома з половиною склянками холодної води і варити не більше 15 хвилин, в кінці варіння посолити. Зняти з вогню, замотати каструлю в рушник і поставити в ліжко (за старих часів в піч), укривши ковдрами на годину-півтори. Потім в блюдо додати масло, трохи цукру.
Булгур з гарбузом в мультиварці
Крупу не промивати. Покласти в чашу мультиварки і трохи обсмажити з вершковим маслом до появи легкого аромату горіхів. Додати сіль, гарбуз, нарубану шматочками або протерту через велику тертку, залити холодною водою, щоб вона повністю покривала крупу. Готувати на режимі каша.
ячний гарнір
Ячку перебрати, промити гарячою водою і залишити замоченої на кілька годин або на ніч. Потім воду злити, за бажанням можна крупу злегка обсмажити. Стакан зерен залити двома кружками окропу і готувати 20 хвилин на найменшому вогні. Посолити, покласти масло, дати страві настоятися під кришкою на теплій плиті.
Відео, в якому можна знайти рецепт пшоняної каші для жінки, яка годує грудьми
Мій син був повністю на штучному вигодовуванні, але в пологовому будинку народили, початківцям годувати жінкам приносили каші з рису, вівса. Давали і круп'яні супи - гречаний, розсольник з перловою зернами, гречаний. Їли і запіканки, приготовлені з розварених круп. Знайомі при лактації дотримувалися суворої дієти лише перший місяць життя новонароджених. В цей час їли гречану, рисову, вівсяну, кукурудзяну каші на воді без солі і цукру. При розширенні дієти мам у багатьох малюків з'являлася висип, змінювався стілець. Педіатри прописували матерям суворе обмеження раціону. З нього виводилися незбиране молоко, вершки, вершкове масло, з круп забиралася манка, вівсянка і пшоно. Залишали бессолевую гречку і рідку кашу з розвареного рису. Як правило, до другого півріччя після народження малюків алергічні явища сходили нанівець, і матері поверталися до звичайного меню з великою кількістю круп'яних страв в ньому.
Каші доступні, не дорогі, легко готуються, не вимагають видатних кулінарних здібностей. Це робить їх популярним блюдом на будь-якому столі, в тому числі і в раціоні жінок, що годують. Крім того, вони надзвичайно корисні, багаті вітамінами, макро- і мікроелементами.
Оцініть статтю: Поділіться з друзями!
