Зміст статті
Серед молодих мам, чиї дітки страждають діатезом і дорослих алергіків можна зустріти людей, що задаються питанням: мак - алерген чи ні? Медики відносять насіння цієї рослини до безпечних продуктів, дуже рідко викликає негативну реакцію, але випадки алергії на випічку або страви з маком все ж мають місце.
При цьому не завжди вдається розпізнати причину алергічних проявів, оскільки макові рулети і булочки мають безліч компонентів від борошна з великою кількістю глютену до харчових добавок. Дратівливим речовиною може бути і мак, хоча і в дуже рідкісних випадках.
причини
Харчова алергія найчастіше спостерігається у дітей до 1 року і у людей з низьким імунітетом (спадковою схильністю). Реакцію запускають тварини або рослинні білки, на контакт з якими організм відповідає виробленням специфічних антитіл і гістаміну. Хвороба може довгий час протікати у прихованій формі або давати дуже яскраві симптоми: кишкові порушення, шкірні висипання або респіраторні явища.
Ще одна причина, по якій може відзначатися алергія на вживання маку, носить назву перехресного реагування. Захворювання виражається в тому, що, маючи підвищену реакцію на певні продукти, організм з часом може почати реагувати на схожий білковий склад. Продемонструвати це можна за допомогою такої таблиці відповідності:
- Коров'яче молоко - яловичина, телятина, молоко кози.
- Кефір та кисломолочні продукти - квас, сири, випічка на дріжджах.
- Риба будь-яких сортів - морепродукти і корм для рибок.
- Куряче м'ясо - яйця, м'ясо свійської птиці.
- Картопля - все сімейство пасльонових (помідори, баклажани, перець).
- Буряк - щавель і шпинат.
- Ківі - ананаси і всі фрукти з великою кількістю вітаміну С.
- Полуниця - садові ягоди.
Перехресна алергія на продукти
Таке відповідність можна виявити і в відношенні маку. Алергія до нього розвивається у тих людей, хто погано переносить горіхи, різні крупи, насіння кунжуту, екзотичні фрукти і пилок дерев. Слід виключити також таку причину алергії, як цукор в випічці, різні харчові добавки, масло і молочну основу. Реакція може бути викликана і маковою начинкою, в яку часто додають мед або горіхи різних сортів.
симптоми
Ознаки захворювання найчастіше розвиваються стрімко - протягом першої години після вживання насіння. У пацієнта відзначаються такі явища:
- Неприємні відчуття (поколювання і печіння) у роті.
- Набряк слизової і мови, губ.
- Нудота блювота.
- Розлад травлення.
У дитини до року можуть з'явитися ознаки діатезу, якщо він знаходиться на грудному вигодовуванні і мама їла продукти з маком. Це виражається в висипаннях на щоках, лобі, підборідді, іноді - на тілі і в складках шкіри. Якщо реакція бурхлива - у малюка можуть виникнути і інші явища, в тому числі і серйозні.
Алергія на мак у вкрай рідкісних випадках може проявлятися у вигляді задухи або набряку Квінке, що має ризик для життя хворого.
У дорослих також відзначаються шкірні роздратування і висипання алергічного характеру:
- Свербляча дрібна висипка.
- Кропив'янка.
- Атопічний алергічний дерматит.
- Набряки.
Хвороба супроводжується сильним свербінням шкіри і загальним погіршенням самопочуття і потребує лікування.
Як і чим лікувати
Як і у випадках з непереносимістю інших продуктів харчування, в першу чергу потрібно приділити увагу профілактиці. Якщо точно виявлена алергія на дані насіння, потрібно уникати вживання цієї добавки, а також арахісу, ліщини, кунжуту, ківі, ананасів і манго.
В якості симптоматичної терапії застосовують такі лікарські препарати:
- Антигістаміни - Диазолин, Зотекс, Супрастин, Едем. Приймають 1 раз в день 1 таблетку не менше трьох-п'яти днів поспіль.
- Сорбенти для зв'язування і прискореного виведення алергену - активоване вугілля або ентеросгель - 1 ч. Ложку кілька разів в день.
- Феністил гель або мазь з гідрокортизоном для усунення висипу і сверблячки.
- Кортикостероїди при сильної алергічної реакції.
Обов'язковою в гострому періоді є гіпоалергенна дієта: макарони і крупи, супи на воді з овочами, зелені фрукти, галетное печиво, сухарі і чай.
