- користь бананів
- Чи можна їсти банани при вагітності?
- Протипоказання щодо вживання бананів
- Як вибрати якісні банани?
Банан - один з будь-яких фруктів більшості з нас, який володіє відмінними смаковими і поживними якостями, і при цьому не дорого коштує. Поставки бананів здійснюються з тропічних країн, при цьому завозяться вони в ще зеленому вигляді, а повністю дозрівають в процесі транспортування або при складському зберіганні.
Існує безліч міфів, що стосуються вживання бананів в їжу, які ми спробуємо розвіяти в даній статті. З публікації ви дізнаєтеся про користь і шкоду бананів, ми розглянемо склад містяться в них вітамінів і мікронутрієнтів, а також наведемо рекомендації та протипоказання щодо вживання бананів.
Зміст статті
Всі сорти бананів класифікуються на дві основні категорії - десертні і плантани. На прилавках наших магазинів представлені виключно десертні банани, які придатні для вживання в їжу в сирому вигляді, тоді як плантани є основним продуктом харчування в тропічних країнах. По суті це овочі, які мають тверду, несолодке м'якоть, і в процесі приготування піддаються термічній обробці.
До Росії і України, в основному, завозяться десертні банани сорту Кавендіш, основними імпортерами яких є Індія, Філіппіни і Еквадор. У наших країнах середньостатистична людина вживає в їжу 8 кг бананів в рік, тоді як на територіях, де банани вирощуються, обсяг їх вживання доходить до 80 кг / рік.
Енергетична цінність десертних бананів складає 90 ккал на 100 грам. У них міститься до 2 гр. білків, 0.5 гр. жирів і 25 гр. вуглеводів. Вітамінно-мінеральний склад бананів наступний:
- кальцій - 12 мг;
- фосфор - 50 мг;
- залізо - 1.5 мг;
- калій - 375 мг;
- вітамін С - 0.89 мг.
- вітамін В - 0.5 мг;
- вітамін РР - 1 мг.
Банани є джерелом швидких вуглеводів (глікемічний індекс 65), тому вживати їх у великій кількості людей, які прагнуть схуднути, не можна. Якщо ж ваша мета стоїть набір маси, то їсти банани можна в будь-який час і в будь-яких кількостях. Наприклад, всього 400 гр. бананів повністю перекривають енерговитрати, які організм несе за тренування середньої інтенсивності.
користь бананів
Крім всіх корисних властивостей, банани є прекрасним продуктом харчування - вони можуть використовуватися в якості повноцінного прийому їжі або перекусу. Банани відмінно перетравлюють шлунком за рахунок вмісту пектину і клітковини.
У раціоні людей, які страждають виразками і гастритами, бананів відводиться особливе місце, оскільки вони здатні знижувати больові відчуття, огортаючи слизової плівкою стінки шлунка, і регенерувати пошкоджені тканини.
Розглянемо корисні властивості вживання бананів в їжу:
- Банани містять велику кількість вітаміну В, який позитивно позначається на стані шкіри, волосся і нігтів.
- Калій та магній, що містяться в їх складі, покращують роботу серця і запобігають виникненню хвороб серцево-судинної системи. Калій також грає важливу роль в процесах регулювання водно-сольового балансу організму.
- За рахунок вітаміну С банани допомагають підтримувати сильний імунітет і боротися з вірусними респіраторними захворюваннями.
- Триптофан, що входить до складу даного фрукта, здатний підвищувати статевий потяг і покращувати якість сперми у чоловіків.
Окремо виділимо користь вживання бананів жінками під час критичних днів. В даний період жіночий організм втрачає велику кількість вітаміну В, для заповнення якого банани підходять як не можна краще, а триптофан стимулює вироблення гормону ендорфіну, притупляє больові відчуття.
Читайте більше про здоров'я:
Чи можна їсти банани при вагітності?
Не тільки можна, а й треба! Вживання бананів дозволяє боротися з постійним відчуттям нудоти, яке особливо гостро в перші місяці вагітності. Банани є повністю гіпоалергенні фруктами, без різкого запаху і з нейтральним смаком, що робить їх ідеальним вибором для втамування голоду. При перетравліваніі банани обволікають стінки шлунка, тим самим усуваючи відчуття печії.
При вагітності у жінок часто спостерігається знижений рівень гемоглобіну через недостатню кількість заліза в організмі, яке можна заповнити вживаючи 2 банана в день.
Корисні банани і в період вигодовування малюка грудьми, проте якщо ви не їли їх під час вагітності, вводити фрукт в раціон харчування після пологів необхідно поступово. Починайте з 1/4 банана в день і стежте за наявністю алергічних реакцій у дитини, якщо вони відсутні, через пару днів можете їсти по цілому банану.
Протипоказання щодо вживання бананів
У бананах, особливо незрілих, міститься велика кількість крохмалю, який може стати причиною метеоризму. При попаданні в шлунково-кишковому тракті крохмаль осідає в товстому кишечнику і провокує виділення газів, що доставляє істотний дискомфорт. Уникнути цієї проблеми гранично просто - вживайте тільки стиглі плоди, проте людям з надмірно чутливим кишечником від бананів варто відмовитися.
Важливо! Через високий глікемічного індексу банани заборонено вживати людям, що страждають на цукровий діабет.
Також банани мають властивість збільшувати густоту крові, що відбувається через потрапляння в організм великої кількості калію, що провокує зневоднення. З цієї причини банани протипоказано вживати людям з ішемічними хворобами серця і тромбофлебітом.
Окремо згадаємо про такому популярному ласощах як бананові чіпси. На відміну від свіжих плодів, які є дієтичним продуктом, обсмажені в олії чіпси не тільки не приносять організму нічого корисного, але і негативно позначаються на фігурі через велику калорійності.
Це ж стосується і сушених бананів - це вкрай калорійний продукт (300 ккал на 100 гр), якому немає місця в раціоні худне людини. Однак якщо ви займаєтеся в тренажерному залі і хочете набрати вагу, закривати вуглеводне вікно після тренування можна порцією сушених бананів і протеїновим коктейлем.
Як вибрати якісні банани?
Купувати і вживати необхідно тільки стиглі банани, які мають шкірку яскраво жовтого кольору, вони не містять крохмалю, легко перетравлюють і засвоюються організмом. Відмінними рисами якісних бананів є:
- Обтічна форма, без ребристих країв.
- Матовість шкірки (якщо поверхня банана глянцева, значить його обприскували водою або будь-якої хімією для поліпшення зовнішнього вигляду).
- Наявність чорних плям допускається, саме вони свідчать про те, що банан досяг своєї максимальної стиглості і готовий до вживання. Однак їсти такі банани необхідно в день покупки, або зберігати в холодильнику.
Зберігати банани найкраще в холодильнику, при температурі 7-10 градусів. Термін зберігання залежить від ступеня стиглості фрукта і може доходити до декількох тижнів.
Розмір бананів абсолютно ніяк не впливає на якість і смак фруктів. Міф про те, що великі банани, які можна зустріти на прилавках магазинів, в тропічних країнах використовуються як кормові сорти для тварин і не корисні для людини, не є правдою. Відповідно до світових стандартів столові банани першого сорту повинні мати довжину не менше 15 см.
Як вибрати якісні банани?