- Склад і властивості напою
- Тиск після випитого вина
- вибір вина
- Червоне або біле?
- Вино при гіпотонії
- В яких випадках заборонено пити вино
- висновки
Ніхто не сперечається з тим, що навіть людині зі стабільно підвищеним рівнем артеріального тиску буде корисно приймати невелику кількість домашнього сухого вина щодня, бо дуже вже багато корисних властивостей є у цього напою.
Червоне вино рекомендується вживати і гіпотонікам, і гіпертонікам - відповідно, даний продукт може одночасно і підвищувати, і знижувати рівень систолічного і діастолічного тиску. Весь секрет полягає в дозозалежне ефекті і ще деякі хитрощі застосування.
Склад і властивості напою
Будь сорт червоного вина містить біохімічно активні речовини, важливі мікроелементи і вітаміни, але склад у різних сортів дещо відрізняється. Червоне вино містить наступні сполуки:
- ненасичені жири і білки;
- пектини;
- дубильні речовини;
- поліфеноли;
- таніни;
- флавоноїди.
Але незважаючи на все це різноманітність, основним його діючою речовиною вважається ресвератрол - фенольное з'єднання природного походження, здатне запобігати не тільки підвищення артеріального тиску, а й виникнення пухлин, розвиток раку, дію вільних радикалів на клітинні мембрани. Ця речовина збільшує тривалість життя - саме з цієї причини в тих країнах, де популярно червоне вино, довгожителів завжди набагато більше.
Відносно відмінності складу, є завісімостть і від сорту - в солодких червоних винах є багато природних цукрів (фруктози і глюкози), а в сухих сортах цукру практично не зустрічається. Всі інші відмінності стосуються лише букета і смакових якостей напоїв.
Якщо вживати якісне червоне вино регулярно - по 2-3 келиха в тиждень, то розум збереже свою ясність до глибокої старості, а пам'ять буде прекрасною. Наприклад, така серйозна і значна проблема, як хвороба Альцгеймера, практично ніколи не виникає у цінителів червоних вин (якщо вони, звичайно ж, паралельно не "балуються» продуктами з високим вмістом насичених жирів). Червоного вина «бояться» будь-які інфекції, «відступають» перед цим напоєм діабет і катаракта, а організм на протязі тривалого періоду часу залишається здоровим, міцним і молодим.
Потрапляючи на уражені слизові оболонки кишечника, дубильні речовини вина починають загоювати їх пошкодження і забезпечувати профілактику гнійних інфекцій і запалень.
Благотворно червоне вино впливає і на міокард - під його впливом відбувається поліпшення трофіки кардіоміоцитів, а магістральні і коронарні судини очищаються від холестеринових відкладень.
Тиск після випитого вина
Під дією цього напою відбувається безліч змін функціонального характеру, які відображаються на роботі серцево-судинної системи:
- У крові підвищується вміст азоту, безпосередньо відповідального за збільшення кровотоку до всіх внутрішніх органів за рахунок розширення судин (надання вазоділятірующее ефекту).
- Після вживання сухого червоного вина систолічний та діастолічний тиск знижується (і верхнє, і нижню, причому нижнє більшою мірою - за рахунок зменшення ОПСС).
- Складні органічні речовини-антиоксиданти, що володіють цінними властивостями зв'язувати вільні радикали, також позитивно впливають на стан тканин і клітин серцево-судинної системи, завдяки чому вдається сприяти нормалізації артеріального тиску.
- Через вміст високих концентрацій коротко фруктових кислот - природних спазмолітиків - вино надає вазодилятуючий ефект пролонгованої характеру і розслабляє артерії, тим самим істотно знижуючи показники тиску, особливо діастолічного.
Позитивний вплив червоного вина на організм людини доведено науково. Проводилися численні дослідження, в результаті яких фахівці встановили факт зниження показників артеріального тиску при регулярному і розумному вживанні червоного вина. Дія цього алкогольного напою скорочує ймовірність виникнення інсульту на 20%, а серцевих патологій на 15%. Навпаки, солодке (десертне), кріплене етиловим спиртом столове вино істотно підвищує тиск - як і весь міцний алкоголь, в тому числі різноманітні аперитиви та лікери.
Потрапляючи в кров, етанол розширює судини, надаючи вазодилятуючий ефект, але ненадовго. Значне підвищення ЧСС (пульсу) збільшує об'єм крові, що проходить по судинах в одиницю часу, і збільшує який чиниться рідиною тиск на стінки судин. Саме тому червоне столове вино навіть не при гіпертонії, а при одноразово підвищеному тиску краще не вживати: цим дією можна тільки погіршити стан і викликати гіпертонічний криз .
Запам'ятайте: для гіпертоніків корисним буде тільки сухий червоний напій, оскільки в ньому в значній кількості присутні короткоцепочечние фруктові кислоти, що володіють вираженими спазмолитическими і вазоділятірующее властивостями.
Відносно оптимальної кількості: народні цілителі рекомендують споживати не більше 300 г червоного сухого вина в день. Таке дозування вважається корисною і цілющою. Є рецепти, які допускають вживання вина з сухофруктами і медом . Рекомендована кратність прийому - 2 рази по 100 г за день. Краще пити напій у другій половині дня, ближче до вечора, так як він має ще й досить вираженим седативним ефектом.
вибір вина
Слід зазначити, що з усіх алкогольних напоїв, саме вино залишається найбільш оптимальним вибором при артеріальній гіпертензії. Добре якщо є власноруч приготований домашній напій, в якості якого ви можете бути впевнені на всі 100%, але якщо доводиться купувати магазинне вино або на ринку, потрібно бути гранично обережним. Знизити ймовірність виникнення небажаних ефектів, так чи інакше, пов'язаних з прийомом вина, можна, якщо дотримуватися простих правил:
- Не полінуйтеся ознайомитися зі складом і роком виготовлення напою.
- Гіпертонікові ні в якому разі не можна пити вермут або кагор. У солодких сортах знаходиться значна кількість сахарози, ароматизаторів і спирту. Як відомо, спирт і цукор можуть в найкоротші терміни підвищити рівень артеріального тиску.
- Регулярне споживання солодких десертних вин буде негативно впливати на серцево-судинну систему через підвищення холестеринових відкладень, які можуть перероблятися організмом у «шкідливий холестерин».
- Для збільшення ефективності червоного вина рекомендують його вживати разом з гранатовим соком і з соком черноплодки.
- Напій має ще однією важливою властивістю: він підвищує концентрацію оксиду азоту в кровотоці. Велика кількість цього з'єднання допомагає знижувати верхнє і нижнє тиск. Цим легко пояснити той факт, що у французів - справжніх цінителів вина - набагато рідше діагностують серцево-судинні захворювання, ніж у американців чи німців, які віддають в більшій мірі перевагу віскі і пиву відповідно.
Шампанське - це теж виноградний напій, і на серцево-судинну систему він діє так само, як і вино. Тобто, сухі сорти сприяють зниженню, а солодкі - підвищення цифр АТ. Відповідно, гіпертонікові підійде сухе шампанське «Брют», а гіпертонікові краще споживати солодке «Боско».
Це важливо!
Крім того, що десертні вина підвищують показник тиску, так вони ще і збільшують внутрішньочерепний тиск, який при значному підвищенні тисне на мозок, провокуючи сильні головні болі. Ось і відповідь на питання щодо того, чому іноді болить голова після вживання міцних алкогольних напоїв.
Червоне або біле?
З урахуванням всіх перерахованих вище моментів, неважко здогадатися, що вино в строго обмежених кількостях корисно для здоров'я. Але вино буває червоне і біле, і дія у них різний.
Отже, запам'ятайте: значно знижують показники кров'яного тиску сухі червоні вина, переважно марочні. Користь білих сортів для організму людини теж є, але вона трохи менше. В процесі проведення численних досліджень, американським ученим вдалося отримати досить-таки цікаві дані:
- Більша кількість антиоксидантів міститься в червоному вині, але більш виражений ефект вони реалізують у вині білому, тому як відрізняються меншими розмірами молекул і легше потрапляють в клітини-мішені.
- Червоне сухе вино містить більшу кількість корисних елементів, через що воно і визнається більш сприятливим для організму людини.
Різниця у впливі різних сортів вина полягає в наступному:
- При вживанні червоного вина протягом півгодини зростає концентрація в крові антиоксидантів, що попереджають різні вірусні патології, що підвищують настрій, що зберігають молодість. Але тримаються ці показники відносно недовго - близько 4 годин.
- Після прийому білого вина подібного роду змін не виявилося.
- Червоне вино знижує концентрацію в крові ендофелінового білка, надлишок якого призводить до різних судинних патологій.
- Біле вино на це з'єднання жодним чином не впливає.
Але навіть з урахуванням всіх перерахованих вище моментів, не варто робити передчасний висновок про те, що вина білих сортів не приносять жодної користі. Білі сухі вина при розумному споживанні позитивно впливають на серцеву діяльність, приносять користь при патологіях зразок атеросклерозу або анемії, а також різних шлункових захворюваннях і інших проблемах.
Якісні сухі вина (і білі, і червоні сорти) знижують артеріальний тиск, але червоне вино для людини буде кілька корисніше завдяки своїм хімічним складом - у ньому міститься більша кількість необхідних для нормалізації метаболічних процесів з'єднань.
Вино при гіпотонії
Солодкі і напівсолодкі вина з високою концентрацією глюкози, а також аперитиви і лікери, показники систолічного і діастолічного тиску збільшують, і можуть виявитися корисними гіпотонікам. А ось особам з підвищеним артеріальним тиском їх вживання вкрай не рекомендується, так як запросто може спровокувати криз і наступні серцево-судинні катастрофи.
Якщо приймати столове (солодке) червоне вино (або біле), то внаслідок його впливу міокард стане скорочуватися трохи швидше, чому посилюється викид крові і артеріальний тиск підвищується. Завдяки чиниться ефекту, запропоновані напої в обмежених дозах можна вживати особам, що страждають від гіпотензії.
Оскільки доведено виражену лікувальну дію червоного вина, то це зайвий раз вказує на користь того, що приймати його необхідно строго дозовано - як ліки. Численні експерименти допомогли встановити, що якщо добова норма перевищує показник в 300 мл, то у людини істотно зростає ймовірність появи низки патологій, вкрай несприятливих в прогностичному плані:
- артеріальної гіпертензії ;
- ГПМК;
- цирозу печінки, походження якого пов'язане із зайвою надходженням в організм етилового спирту;
- панкреатиту;
- структурних патологій судин і серця.
У деяких випадках, коли вина вживають не заради їх столових якостей, а тільки для лікування, для зняття фортеці їх розбавляють мінеральною водою, що жодним чином не відбивається на корисні якості напою.
В яких випадках заборонено пити вино
Вино і тиск - речі цілком сумісні, всупереч заявам деяких «дослідників». Але в окремих випадках його вживання (власне, як і всіх інших алкогольних напоїв) протипоказано. Це справедливо по відношенню до тих людей, у яких були встановлені наступні патології:
- виразка шлунка або дванадцятипалої кишки;
- гастрит;
- панкреатит;
- мігрень (часті напади головного болю, що не купіруються прийомом нестероїдних протизапальних препаратів);
- алергія в будь-якій клінічній формі: з шкірними проявами, набряком слизової різного ступеня вираженості і астматичним синдромом;
- бронхіальна астма - як різновид алергічної реакції з боку респіраторного тракту;
- алкоголізм та інші психічні відхилення (зокрема - депресивні стани).
Крім того, не допускається суміщення прийому препаратів від різних серцево-судинних захворювань з вживанням алкоголю. Етанол значно підсилює дію деяких ЛЗ, що може привести до непередбачуваних наслідків.
Показаннями для виклику бригади швидкої допомоги є такі симптоми:
- різка зміна АТ - наприклад, показник збільшився вище 150/110 або впав нижче 90/50 мм рт. стовпа;
- відбулося розлад свідомості, внаслідок якого спостерігається надмірна рухова активність або непритомність;
- може бути блювота, яку неможливо зупинити домашніми засобами;
- явні розлади вегетативної функції (до них відносяться прискорене серцебиття, похолодання кінцівок, збліднення або почервоніння шкірних покривів);
частковий або повний параліч.
Зверніть увагу!
Людина далеко не завжди точно знає, які патології у нього вже є в прихованій (латентній) формі. Тому рекомендується періодично (хоча б раз на рік) відвідувати профілактичні огляди кардіолога, щоб не пропустити початок маніфесту серйозного захворювання серця і кровоносних судин.
висновки
Не можна сказати однозначно - вино підвищує або знижує тиск. Все залежить від різновиду вина, а також від кількості прийнятого напою, супутніх патологій і прийнятих лікарських препаратів. Відповідно, при грамотному поході до проведеної терапії, напій може не тільки знижувати АТ у гіпертоніка, але і піднімати знижений рівень. Тобто, використовуватися цей напій (як і коньяк , До речі сказати) може і у гіпотоніка.
Але навіть з урахуванням всіх цих характеристик, перед вживанням гіпертоніком сухого вина необхідна попередня консультація лікаря, який здатний адекватно оцінити відповідність очікуваної користі до можливого ризику.
Вживання вина апріорі не може замінити прийом лікарських препаратів, що надають гіпотонічний ефект.
Червоне або біле?
