При цукровому діабеті, незалежно від його типу, головне, не те, які препарати приймає хворий, а чи дотримується він дієту. Хороше самопочуття безпосередньо залежить від споживаної ним їжі, адже треба не тільки свідомо обмежувати кількість споживаної глюкози, але і давати організму всі необхідні речовини і вітаміни. Фрукти і ягоди діабетикам, як правило, дозволені, але і тут додається список вимог, до способу вживання та правильному дозуванні.
Якщо людина, хвора на діабет, хоче урізноманітнити свій раціон, то головне, на що він повинен звернути увагу, - це розмір порції ягід і їх глікемічний індекс. Даний індекс визначає швидкість, з якою після вживання вуглеводи в ягодах перетворюються в глюкозу. Якщо глікемічний індекс становить від 55 до 70, то помірна порція не викличе різкого сплеску рівня глюкози в крові. Порцію найпростіше розрахувати з розмірів своєї долоні: це повинна бути жменю без гірки, яка легко на долоні вміщується.
Смородина при цукровому діабеті покращує стан судин, зміцнюючи їх стінки і очищаючи від надлишків холестерину кров. Крім самих ягід, можуть бути дуже корисні для діабетиків відвари з листя смородини.
Читайте також: Сало і діабет 2 типу
Корисні властивості смородини
Смородина відноситься до того типу рослинності, який цілком заслужено вважається справжньою скарбницею корисних речовин і вітамінів:
- Каротин (провітамін А) бере участь в окисно-відновних процесах, регулює синтез білків, сприяє нормальному обміну речовин.
- Аскорбінова кислота (вітамін С) - потужний антиоксидант, володіє протизапальними і протівогистаміннимі властивостями.
- Токоферолу ацетат (вітамін Е) покращує регенерацію тканин і циркуляцію крові.
- Вітамін В відіграє велику роль в клітинному метаболізмі.
- Біофлавоноїд (вітамін Р) - ефективний антиоксидант, відновлює клітинну структуру.
Крім цих вітамінів, до складу ягід входять численні речовини: пектин, натуральні цукру (серед яких переважаючою є фруктоза), і чи не половина таблиці Менделєєва в різних поєднаннях. Для діабетиків це особливо важливо, адже перелік продуктів, які їм дозволено приймати без шкоди для здоров'я, дуже усічений.
Крім того, масу корисних речовин, вітамінів і мінералів містять і листя, і нирки чорної смородини, які можуть вживатися в їжу в вигляді відварів. Хоча вживання ягід в сирому вигляді контролювати набагато простіше.
Чим корисна смородина при цукровому діабеті
Користь від вживання в їжу чорної смородини на обличчя - вона надає імуностимулюючу дію, сприяє загальному оздоровленню і зміцненню організму.
Відвари і настої з листя і ягід смородини стимулюють шлунково-кишкового тракту і покращують обмін речовин, що при лікуванні цукрового діабету, який є одним з варіантів розлади обміну речовин, особливо важливо для ослабленого організму.
Для приготування чаю при цукровому діабеті у смородини використовують листя і ягоди, як в свіжому, так і в сушеному вигляді. Вибирайте будь-який з цих варіантів, змішуйте, імпровізують, і ви не прогадаєте!
Ось основні рецепти, які підійдуть діабетикам:
Настої з плодів і листя чорної смородини можна пити по півсклянки до шести разів на день.
- Подрібнене листя потрібно залити склянкою окропу. Через півгодини після цього можна вживати настоянку в їжу.
- Змішати в рівних кількостях листя смородини і чорниці. Суміш залити окропом, через півгодини її вже можна буде пити.
- Одну столову ложку ягід необхідно попередньо розтерти, а потім залити склянкою окропу.
- Рівна кількість засушених плодів чорної смородини і шипшини залити окропом. Наполягати цей відвар краще в термосі, третина доби.
Читайте також: Чи можна їсти кукурудзу при діабеті 2 типу
Червона і біла смородина не менше корисна і смачна, і вона теж може вживатися при цукровому діабеті поряд з чорною. Хоча її листя менш корисні, і їх не заварюють, як чай, проте, з її плодами є безліч рецептів. Вживаючи смородину, між тим не варто розраховувати на чудодійний вплив. Це не панацея, а просто хороша добавка до раціону, яка зробить харчування більш наповненим вітамінами.
