Мало хто знає, що вершкове масло - це не тільки поживний, але ще і корисний продукт, особливо для волосся, шкіри, кісткової і м'язової тканини, зору. А все тому, що в ньому міститься досить велика кількість вітамінів, кальцію, фосфоліпідів, які дуже важливі для будови клітин, особливо, нервових. Крім того, тут є і амінокислоти - незамінні речовини, завдяки яким організм нормально функціонує. Саме тому немає ні грама сумніву, що вершкове масло дуже корисно.
Однак при цукровому діабеті як 1 так і 2 типу потрібно бути обережним з цим продуктом. Справа в тому, що при цій хворобі потрібно дотримуватися особливої дієти, що включає в себе вживання трьох основних поживних речовин: вуглеводів, білків і жирів. Що стосується вершкового масла, то калорійність в ньому досить висока (на один грам масла калорій доводиться в два рази більше, ніж в тих же білках і вуглеводах). тому при цукровому діабеті рекомендується обмежувати спожите кількість таких речовин, як, наприклад, вершкове масло.
Людям з такою недугою вершкове масло навряд чи принесе багато корисного, скоріше навпаки. Все пояснюється тим, що воно містить так звані "порожні" калорії, в яких мінералів, вітамінів і харчових волокон практично немає. Але ось калорійність його досить висока - на одну столову ложку припадає аж 102 калорії. А надмірність жиру при цукровому діабеті тільки сприяє збільшенню захворювання.
Для початку потрібно знати, що жири бувають "здорові" (завдяки яким знижується рівень холестерину, що, в свою чергу, є захистом від захворювань серця): мононенасичені омега-3 жирні кислоти, і поліненасичені. Є і "нездорові" жири: насичені, шкідливі, підвищують рівень холестерину, а за ним і ризик серцево-судинних хвороб.
Якщо говорити про вершковому маслі, то в ньому присутні обидва типи жирів: здорові і нездорові. Тому при такому недугу, як цукровий діабет, дозволяється вживати насичених жирів не більше 15 грам в день (в одній столовій ложці міститься приблизно 7,29 г).
Цілком можливо при приготуванні страв вершкове масло замінити оливковою. Та й взагалі, намагайтеся якомога рідше його використовувати. Краще віддати перевагу іншим джерелам "здорових" жирів, наприклад, мигдалю, авокадо, Пеканов, арахісу, кунжуту, волоських горіхів, насіння гарбуза, соняшнику або льону.
Відгуки та коментарі
Ем масло щодня по 15 грам вранці і сир 30 грам. Не можу відмовитися, що робити?
Ось уже другий рік у мене на ЦД 2 типу. Масло вершкове виключила з раціону і прекрасно себе почуваю.
Залишити відгук або коментар
загрузка ...
Не можу відмовитися, що робити?