Звичайно, про шкоду копчених продуктів написано дуже багато. Однак ніхто толком не може сказати, чи можна копчене мамі, що годує?
Варто розібратися в цьому питанні.
У процесі приготування в'ялене або копчене м'ясо може бути заражене різними шкідливими організмами і бактеріями.
Однак варто враховувати, що дим сам по собі є бактерицидним засобом.
Після такої обробки в продукті навряд чи залишаться які-небудь бактерії.
Але для більшої надійності краще, щоб м'ясо проходило якісну термообробку. В такому випадку бактерії точно загинуть.
Після такої обробки не виживають мікроорганізми, які викликають гниття, і ті, які є розповсюджувачами багатьох захворювань.
Що стосується гельмінтів, то вони від впливу диму не гинуть. Однак даний вид шкідників не може довго існувати в неживої рибі або ж тушці тварини. Природно, через деякий час, вони також загинуть.
Також вам варто врахувати, що після вагітності і пологів ваш організм ослаблений і як губка вбирає в себе різні хвороботворні мікроорганізми. А адже бактерії можуть передатися через молоко матері і дитині, чия імунна система ще не зміцніла, щоб боротися з різними захворюваннями.
Звичайно, якщо їсти добре приготоване в'ялене або копчене м'ясо, то шкоди організму ви не завдасте. Однак варто мати на увазі, що в складі таких продуктів є не тільки жири, але і натрій, а також мінімум поживних речовин. Тому не варто вживати копчені продукти у великих кількостях. Раз на місяць можна себе побалувати.
Також варто виключити копчені продукти зі свого раціону на перших місяцях життя малюка. Краще утриматися місяців п'ять.
В процесі копчення жир з м'яса потрапляє на вугілля і плавиться, в результаті утворюються канцерогени, які можуть завдати сильної шкоди організму. Крім цього в складі копченого м'яса або риби є досить багато натрію. А ось корисні компоненти практично відсутні.
Головне достоїнство копчених страв в тому, що вони не містять транс-жирів, які негативно позначаються на здоров'ї мами, що годує. У копченині жири залишаються без зміни. В результаті засвоюються вони набагато краще.
Так як копчені продукти є алергенами, їсти їх слід акуратно. Щоб перевірити реакцію дитини на продукт, з'їжте спочатку невеликий шматочок. Якщо нічого не станеться, то поступово можете збільшувати кількість з'їдається продукту. Але як радять педіатри в перші місяці життя від подібних продуктів варто зовсім відмовитися.
Гарного апетиту і здорового малюка!
