Чи можна цикорій дітям і з якого віку?

1. Користь напою для дітей
2. Навіщо дають в дитячих садах?
3. Коли і в яких кількостях?
4. Протипоказання і можливу шкоду
5. З чим можна поєднувати?
6. Як вибрати порошок цикорію?
7. Як заготовити самостійно?

Напій з цикорію високо цінується багатьма дорослими, та й медики прихильно ставляться до звички пропустити чашечку-другу цього натурального напою. Але з якого віку і скільки можна давати цикорію дітям?

Фото: Depositphotos.com Автор: rezkrr

Користь напою для дітей

Напій на основі подрібненого кореня цикорію корисно вживати практично в будь-якому віці, в тому числі дітям старше трьох років. Він служить здоровою альтернативою чаю і кава , Яке не можна давати підростаючому поколінню аж до шкільних років.

Корисні для дітей властивості напою з цикорію:

• дає загальнозміцнюючий ефект;
• м'яко тонізує, але без зайвої збудливості;
• сприяє засвоєнню молочних кислот;
• багатий вітаміном C, тому захищає від застуди;
• підвищує апетит;
• покращує стан шкірних покривів (у т. ч. при вітрянці);
• рятує від запорів;
• покращує травні процеси;
• виводить токсини;
• запобігає розвитку дисбактеріозу;
• налагоджує обмінні процеси.

Корисні властивості цикорію обумовлені його складом: наявністю аскорбінової кислоти, вітаміну E, заліза, полісахаридів, магнію, пектину, калію, дубильних речовин, фосфору, органічних кислот і інуліну. Пектин і інулін забезпечують здорове функціонування шлунково-кишкового тракту.

Цикорій дітям призначають і для профілактики при підвищеному ризику розвитку:

• патологій нервової системи;
• хвороб кишечника або шлунка (в тому числі запальних);
• зниженого ваги;
• проблем зі шкірою;
• залізодефіцитної анемії;
• порушень обмінних процесів.

Втім, і для абсолютно здорових дітей корінь цикорію буде корисний, особливо в період простудних епідемій.

Навіщо дають в дитячих садах?

Деякі мами стривожені тим, що в дитячих садах в меню дошкільнят все частіше вводять цікоріевий питво. Якщо у вашої дитини немає протипоказань, турбуватися не потрібно. Адже напій не схожий по впливу на організм ні з кавою, ні з чаєм.

Це профілактичний захід, спрямована на захист дітей від запальних процесів в шлунково-кишковому тракті, застуд, зниженого ваги та інших проблем зі здоров'ям.

Цикорій часто дають після молочних продуктів або в суміші з молоком - для підвищення засвоюваності молочних кислот. Напій допомагає краще засвоювати їжу і підвищує апетит малюків. Він сприятливо впливає і на дитячу нервову систему. А працівники дитячих садків зацікавлені, щоб дітлахи були бадьорими, але не примхливими.

Ще один корисний момент: цікоріевий питво налагоджує циркадні ритми, тобто допомагає зростаючому організму правильно реагувати на час доби. Вранці напій допоможе дитині підбадьоритися і витратити більше енергії на активні ігри. Зате ввечері маленький непосида засне солодким сном.

Коли і в яких кількостях?

Багатьох батьків цікавить питання: «З якого віку можна пити цикорій дитині?»

Грудничку напій давати заборонено! Зазвичай його починають вводити в раціон однорічного малюка або трохи пізніше - у віці 1,5 років.

Не можна відразу наливати великий кухоль нового для дитячого організму напою. Спочатку слід провести тест, як і з усіма новими продуктами.

Для цього:

1. Почастуєте малюка 3 ложками напою.
2. Перевірте, чи охоче він п'є «частування».
3. Протягом дня спостерігайте за станом дитини на предмет побічних реакцій.

Якщо все пройшло добре, можна поступово збільшувати дозування напою, починаючи з 50 мл в день, в 1,5 року - 100 мл, а у віці 2 років - уже повну кружку (але не більше).

Малюкові не подобається смак завареного цикорію? Використовуйте корисні добавки, які зроблять напій солодший і приємніше для дитячого сприйняття.

Намагайтеся не заварювати занадто міцний напій: на 150 мл води достатньо 1 ч. Л. порошку цикорію.

Протипоказання і можливу шкоду

Заварений цикорій корисний для дитячого організму, але в деяких випадках може і нашкодити.

Напій небажано давати дітям зі схильністю до зайвої ваги і з уже сформованим ожирінням. Справа в тому, що активні речовини, що містяться в кореневій частині рослини, підвищують апетит, а діти не вміють в достатній мірі контролювати кількість споживаної ними їжі.

З іншого боку, цикорій покращує обмінні процеси і може сприяти зниженню маси тіла. І якщо ви готові контролювати розмір порції свою дитину, то дозволяється запропонувати йому чашечку цикорію, але тільки перед їжею, а не після. Це дозволить частково заповнити шлунок безпосередньо перед трапезою, а значить - зменшити порцію їжі і поліпшити її засвоєння.

При схильності до алергії цикорій необхідно давати дуже акуратно, не припиняючи відстежувати стан малюка. Уважне ставлення особливо важливо, якщо у дитини спостерігається реакція на цитрусові. Адже в корені рослини міститься багато вітаміну C, який може спровокувати алергічну реакцію. Нарешті, у деяких дітей спостерігається непереносимість самого цикорію.

Абсолютно протипоказаний підбадьорливий напій при:

• бронхіті;
• астмі;
• порушеннях роботи серця (в т. ч. при пороці серця);
• будь-яких хворобах судин.

Увага! Якщо у вашої дитини діагностовано що-небудь з представленого списку недуг, обов'язково повідомте про це працівників дитячого садка. Простежте, щоб малюк не отримував напій з цикорію ні вдома, ні в дитячому садку.

З чим можна поєднувати?

Багатьом подобається заварений окропом цикорій без цукру і будь-яких інших добавок. Напій і без підсолоджувачів виходить досить солодкий через що міститься в ньому інуліну. Тому багато дітей охоче його п'ють.

А у тих, хто хоче урізноманітнити смак, є величезний вибір.

Деякі вважають за краще змішувати порошок з цикорію з натуральними соками:

• апельсиновим;
• яблучним;
• селеровому;
• шпинатним.

Але зазвичай цикорій змішують з більш звичними добавками.

1. При застуді і ослабленому імунітеті напій подають з медом.
2. Деякі вважають за краще пити з часточкою яблука або лимона.
3. У традиційному варіанті заварений цикорій дають з теплим молоком. Проте є думка, що така суміш не принесе користі гіпертонікам, так як сприяє підвищенню тиску.
4. Звичайно, в заварений цикорій можна додавати цукор.

Як вибрати порошок цикорію?

З покупкою цикорію виникають свої складності. Деякі виробники додають у свою продукцію дешеві і не дуже корисні добавки. В одних магазинах пропонуються десятки різних марок в різному ціновому діапазоні. В інших - цикорію просто немає.

Як же знайти потрібний товар, у якого буде, дійсно, приємний смак?

Купуйте основу для напою або у великих супермаркетах, або в аптеках. У маленьких магазинчиках пачка з меленим цукром може лежати роками, що позначається на смаку і якості кінцевого продукту. У великих магазинах товар зазвичай не залежується, а в аптеках намагаються стежити за якістю і терміном зберігання.

Вибирайте продукт в банці скляній - так простіше його розглянути. Порошок повинен бути сухим і рівномірним, без грудок або кульок.

Як показала незалежна експертиза, найбільш якісними марками виявилися «Золотий корінець», а також «Здоров'я» і «Хуторок». Гарні за всіма показниками «Чікорофф» і «Русский цикорій».

А ось розчинний цикорій від брендів «Elza» і «Фітодар» небажано купувати дітям - в напоях занадто високий вміст інуліну. В ході експертизи з'ясувалося, що в продукції «Riosun» інуліну майже не виявилося, хоча в подрібненому корені цикорію дана речовина має бути присутнім обов'язково.

Як заготовити самостійно?

Якщо ви не довіряєте магазинній продукції, можете самі приготувати порошок з кореня цикорію.

1. Для початку необхідно знайти на дачі, в лісі або інший екологічно чистій зоні галявину з цукром.
2. Викопайте 7-9 рослин, відріжте у них коріння.
3. Коріння добре промийте і очистіть.
4. Потім сировину просушіть: або на сонці протягом тижня, або в духовці. Сушка в духовій шафі займе менше часу. Розкладіть коріння на листі, застеленому фольгою, і приберіть на 6 годин на прочинені духовку, прогріту до 100 ° C.
5. Висушені корені поріжте, а потім обсмажте без масла на сковороді до коричневого кольору.
6. Подрібніть остиглі шматочки кореня в кавомолці, ручний млині або блендері.

Тримати порошок рекомендується в скляній банці. Основа для цікоріевий напою домашнього приготування може зберігатися до півроку.