- Як і з чого готують попкорн
- Шкідливі властивості попкорна
- Коли можна давати попкорн дитині
- Як приготувати попкорн в домашніх умовах
Попкорн вже давно став обов'язковим ласощами при перегляді фільмів і в кінотеатрах, і вдома. "Чистий" продукт нешкідливий, адже він виготовляється з натуральних кукурудзяних зерен. Однак сьогодні далеко не кожен виробник дотримується технології та санітарні норми. Крім того, в попкорн додають різні барвники, консерванти та інші хімічні добавки.
Це робить продукт висококалорійним і небезпечним для здоров'я. Тому він не рекомендується до вживання маленьким дітям, годуючим мамам і вагітним жінкам, а також людям при певних захворюваннях. У цій статті ми детально розглянемо, в чому користь і шкоду цих ласощів. І дізнаємося, чи можна дітям попкорн.
Як і з чого готують попкорн
Для приготування попкорна використовують кукурудзу спеціального сорту, до складу якої входить крохмаль і вода. Кукурудзу нагрівають до 200 градусів вище нуля, після чого вона вибухає, вивертається назовні і збільшується в розмірі. При правильному приготуванні без застосування хімічних добавок і великої кількості масла такий продукт навіть корисний для людини.
Чистий і правильно приготований попкорн, як і свіжа кукурудза, містить вітаміни K, В1 і В2, білки і вуглеводи, клітковину та інші корисні елементи. За рахунок такого складу ласощі покращує матеріальний обмін і попереджає відкладення жирів в організмі. Кукурудзяний продукт очищає кишечник, виводить канцерогени і небезпечні речовини. Він є дієвою профілактикою раку, захворювань серця і судин. Крім того, кукурудза відновлює сили, надає бадьорості та енергії, підвищує настрій.
Але при масовому виробництві використовують велику кількість рослинного масла низької якості, великий обсяг цукру, карамелі і солі. Це перетворює попкорн в висококалорійний продукт. Крім того, для надання привабливого зовнішнього вигляду і для поліпшення смаку виробники додають приправи, ароматизатори, барвники та іншу хімію. Такий попкорн дуже шкідливий і для дітей, і для дорослих.
Шкідливі властивості попкорна
- Підвищений вміст клітковини, а також хімічні добавки в змісті продукту викликають сильну алергію, розлади травлення і запори у дитини ;
- Солоний попкорн затримує зайву воду в організмі, викликає спрагу і набряки, порушує водний баланс;
- Солодкі вироби містять підвищену кількість калорій і збільшують обсяг цукру в крові, провокують появу зайвої ваги і цукрового діабету, порушують речовинний обмін, підвищують навантаження на нирки і печінку, підшлункову залозу;
- Використання низькоякісного дешевого рослинного пальмового масла робить продукт вкрай шкідливим. При розігріванні таке масло виділяє небезпечні жири і канцерогени. Це підвищує калорійність продукту в чотири рази, сприяє появі різних хронічних і онкологічних захворювань, дає серйозне навантаження на травлення, шлунок і легені;
- Часто при виготовленні продукту кладуть синтетичний ароматизатор масла для смаження - діацетил. Він утворює токсичні речовини, які вражають легені і нервові клітини, викликають задишку і навіть психічні захворювання. Відзначено, що діацетил часто стає причиною сильної інтоксикації і навіть масових отруєнь;
- Попкорн з різними смаковими добавками, серед яких цибуля, карамель, сир, бекон, шоколад та інші, викликає алергічну реакцію, особливо у маленьких дітей. Крім того, такі добавки погіршують стан та роботу травлення, провокують появу гастриту, виразки та інших захворювань шлунка;
- Попкорн-напівфабрикат, що продається в магазинах, який потрібно готувати самостійно, теж не є безпечним. Готувати такий продукт потрібно в мікрохвильовці, що вбиває корисні властивості кукурудзи і негативно позначається на якості їжі. Як відомо, мікрохвильові промені негативно впливають на здоров'я людини.
Коли можна давати попкорн дитині
Якщо ви все-таки хочете дати попкорн дитині, вибирайте вироби без смакових добавок і ароматизаторів. Беріть продукцію відомого і зарекомендував себе виробника, якого характеризує якісний продукт. Підходящим варіантом стане блюдо, приготоване своїми умовами. Давайте розберемо, з якого віку можна давати малюкам попкорн.
Лікарі не рекомендують давати подібні продукти, навіть натуральні і приготовані в домашніх умовах, дітям молодше трьох-чотирьох років. У такому віці малюк вже вміє добре жувати і ковтати. Він не подавиться маленьким виробом. Крім того, організм дитини максимально адаптується до нових умов і готовий приймати дорослу їжу. Що ще можна дітям до трьох років, дивіться тут .
Клітковина в складі кукурудзи і кукурудзяного попкорна може негативно позначитися на стані шлунка, викликати метеоризм і підвищити газоутворення, привести до розладів травлення і порушення стільця. Щоб це проконтролювати, дайте в перший раз спробувати малюкам одну штучку і поспостерігайте за дітьми.
Якщо негативних наслідків не спостерігається, можна іноді давати дітям попкорн. Якщо у дитини проявилися симптоми харчової алергії або отруєння, відкладіть введення і при необхідності зверніться до лікаря.
Попкорн заборонений для людей, які страждають алергією, хворобами шлунка і кишечника, гастрит і виразку. Він не рекомендується до вживання при зайвій вазі, цукровому діабеті і підвищеному згортанні крові. Педіатри не радять давати покупної попкорн з барвниками і різними добавками дітям молодше 10-12 років. Особливо небезпечно вживати продукт з солодкими газованими напоями. Тому краще готувати попкорн будинку.
Як приготувати попкорн в домашніх умовах
Домашній попкорн - краще рішення для дітей та батьків, який дозволить отримати безпечний і смачний продукт, і при цьому заощадити. Для цього не використовуйте готовий покупної напівфабрикат і мікрохвильову піч. Найбезпечніший спосіб - приготування з нуля на плиті.
Для приготування візьміть класичні кукурудзяні зерна для попкорна, каструлю або сковороду з високими бортами і скляну кришку. На дно вилийте невелику кількість рафінованої олії та підігрійте. Після цього висипте зерна і накрийте кришкою. Коли вони почнуть лопатися, відразу ж вимкніть плиту.
Залиште зерна під кришкою, поки вони все не розкриються. До зерен можна додати сіль, перець, цукор, цукрову пудру або натуральні спеції. А чи можна і чи корисний попкорн при грудному вигодовуванні, дивіться за посиланням https://vskormi.ru/mama/mozhno-li-popkorn-kormyaschej-mame/ .
data-matched-content-rows-num = "9, 3" data-matched-content-columns-num = "1, 2" data-matched-content-ui-type = "image_stacked"
