- Чи можна яйце при грудному вигодовуванні
- куряче
- перепелине
- Чи можна годуючим мамам омлет і яєчню
- Як вводити яйця в раціон
- Чи корисна шкаралупа
Меню жінки після народження малюка зазнає значних змін. Адже тепер їй потрібно виконувати одночасно два завдання - не викликавши алергії у дитини і забезпечити його максимально повним і збалансованим набором корисних речовин. Багато звичні продукти доводиться виключати, тому не дивно, що в перший час мама постійно вивчає «шкідливість» тих чи інших страв. Яйця при грудному вигодовуванні залишаються досить спірним продуктом. З одного боку, вони дуже корисні, з іншого - є джерелом сильних алергенів.
Чи можна яйце при грудному вигодовуванні
Яйця мамі, що годує будуть дуже корисні, так як вони містять практично весь список вітамінів (крім аскорбінової кислоти), багато поживних речовин і мінералів:
- холін;
- біотин;
- селен;
- фолієву кислоту;
- амінокислоти;
- поліненасичені жири;
- фосфор, кобальт, магній, залізо, калій, кальцій і ін.
Вони відрізняються невисокою калорійністю - 157 ккал / 100 г, при цьому протеїн в яйці міститься у великій кількості, що робить їх дуже поживними.
До складу також входить лецитин, який корисний для нормальної роботи мозку, нервової системи і необхідний для правильного розвитку і формування всіх систем дитини. Недолік лецитину викликає відставання в наборі ваги, мовленнєвому розвитку, порушення пам'яті і психіки.
Яйця при ГВ дозволяють нормалізувати гормональний фон, підвищити імунітет, покращують поживність грудного молока, процес кровотворення. Вітамін Д допомагає засвоювати кальцій і добре впливає на стан судин, шкіри, нігтів, красу волосся.
Білки цього продукту легко засвоюються організмом, але чотири з них є сильними алергенами, які можуть викликати у дитини різні негативні реакції - розлад шлунково-кишкового тракту, висип, нудоту, алергічний риніт і т.п.
Жовток багатий холестерином. Раніше вважалося, що він шкідливий, і лікарі радили обмежувати яйця до 2-3 в тиждень. Але останнім часом з'ясувалося, що холестерин в жовтку завдяки його унікальному складу, навпаки, корисний, в тому числі для судин.
При вживанні сирих і недоварених яєць високий ризик зараження сальмонельозом. Тому мамі, що годує рекомендується повністю виключити їх з раціону, навіть якщо раніше вона без проблем їх вживала. Щоб не допустити потрапляння сальмонел на руки і іншу їжу, шкаралупу перед приготуванням потрібно обов'язково мити з милом.
Щоб убезпечити себе від цих бактерій, краще купувати яйця не з рук, а в спеціалізованих, перевірених місцях, де ретельно стежать за цим. Однак у фабричних яєчок є свої недоліки - в них може міститися багато антибіотиків, гормонів і нітратів, які птах отримує в їжу для підвищення здоров'я, посилення несучості і знезараження. Всі ці речовини потрапляють в організм жінки і молоко, викликаючи порушення в гормональному фоні і мікрофлорі.
куряче
Куряче яйце - найбільш поширений і доступний продукт з цієї «серії». Воно надає організму дивно збалансований і повний набір корисних вітамінів (немає тільки вітаміну С) і мінералів (за винятком бору і кремнію).
Найкраще мамі включити в свій раціон варені яйця, при грудному вигодовуванні це найбільш безпечний варіант для малюка і неї самої. Варити їх краще в круту (8 хвилин після закипання), так як яйця всмятку можуть все ще містити сальмонелу (для її знищення потрібна більш тривала термічна обробка).
Але якщо «джерело» яєчок надійний, імунітет у мами міцний, а реакція малюка позитивна (і йому вже більше 1-3 місяців), можна спробувати ввести в меню і такий варіант. Значну частину бактерій знищить варіння, а з рештою міцний організм впорається сам.
До речі, перетравлювати яйця в боротьбі з сальмонелою також не варто - це не дасть ніякого результату, тільки знищить велику частину корисних речовин. Ознакою «переварювання» є зеленуватий наліт на жовтках.
перепелине
Перепелині яйця для годуючої мами - більш безпечний варіант, вони не так алергени і вважаються більш дієтичним продуктом. І хоча курячі яєчка відрізняються більш багатим складом, перепелині можуть стати їм чудовою альтернативою на період ГВ.
Перепелині яйця особливо багаті вітамінами групи В - 100 г містить половину добової норми майже кожного з них. Макро- і мікроелементний склад перепелиних і курячих майже не відрізняється.
Перепелині яйця при грудному вигодовуванні також дозволяють налагодити роботу гормональної системи і зміцнити імунітет, а також заповнити недолік живильних речовин після пологів.
У перший час рекомендується вживати тільки зварені круто яйця. Яєчні і сирі перепелині яйця можна вводити після того, як малюк трохи підросте - найкраще після півроку. Існує думка, що перепілки не схильні до сальмонельозу, але лікарі не згодні з ним.
Чи можна годуючим мамам омлет і яєчню
Смажені яйця, як і інші продукти з такою обробкою, при годуванні груддю краще виключити з меню. Вони містять підвищену кількість некорисних жирів і холестерину, які негативно позначаються на здоров'ї. Крім того, яєчня при грудному вигодовуванні важче засвоюється організмом, після неї часто виникає печія і тяжкість в шлунку.
Якщо дуже хочеться з'їсти смажене яйце, можна приготувати яєчню в мультиварці, пароварці або на антипригарной сковороді без використання масла або іншого жиру.
Омлет при грудному вигодовуванні більш кращий, ніж сирі яйця. І хоча лікарі рекомендують все-таки обмежитися вареним варіантом, омлет дозволяє максимально зберегти корисні речовини. Головне - дотримуватися правил його приготування і попередньої підготовки самих яєць.
Небезпека омлету для годуючої мами полягає ще й у використанні молока - воно теж часто стає причиною алергії у малюка. Але якщо негативної реакції на випите мамою коров'яче молоко не було, можна спробувати і трохи омлету.
Сальмонела живе тільки на шкаралупі, потрапляючи всередину виключно через її пошкодження. Тому вибирати потрібно цілі екземпляри і ретельно мити їх з милом перед приготуванням. Таке блюдо при лактації буде корисно і мамі, і малюкові. Включати його в раціон можна вже в 2-3 місяця.
Можна зробити омлет без молока, якщо малюк погано на нього реагує. Тоді він вийде більш щільним, але не менш поживним і корисним.
Готувати краще в духовці, на пару або в мікрохвильовій печі, з невеликою кількістю жиру, і ні в якому разі не зажарювати блюдо сильніше, ніж потрібно.
Як вводити яйця в раціон
Лікарі настійно не рекомендують їсти мамі, що годує яйця в перший місяць життя малюка. В цей час його організм ще занадто слабкий і не пристосований, тому реакції можуть виявлятися сильніше. Деякі лікарі вважають, що треба починати їсти яйця ще пізніше - після півроку. А доктор Комаровський взагалі відносить їх до заборонених під час ГВ продуктам.
Щоб не нашкодити дитині, потрібно дотримуватися певних правил введення яєць в раціон:
- вибирати тільки свіжі. Перевірити це можна за допомогою склянки зі звичайною водою. Свіже яйце в ньому тоне, якщо йому більше тижня - плаває вертикально посередині, а якщо спливло на поверхню - можна викидати;
- і перепелині, і курячі яйця перед приготуванням потрібно ретельно мити, краще з милом;
- варене яйце мамі, що годує потрібно вводити з 1/3 жовтка. Якщо протягом 2-3 днів алергія у грудничка не виявилася, поступово збільшуйте порцію;
- На другий місяць після пологів краще обмежитися вареними круто яйцями. Трохи пізніше можна додати омлет, а яєчню варто вводити вже після півроку або навіть після закінчення ГВ.
І, звичайно, дотримуйтесь загальні правила - тільки один продукт за раз і постійне відстежування реакції малюка.
Чи корисна шкаралупа
Існує думка, і дуже популярне, що для відновлення рівня кальцію в організмі дуже корисно їсти подрібнену яєчну шкаралупу. Вважається, що такий кальцій легко засвоюється організмом і дозволяє швидко заповнити дефіцит.
Однак більшість лікарів впевнене, що такий продукт здатний серйозно нашкодити здоров'ю, оскільки насправді не засвоюється організмом. Тому краще використовувати спеціальні аптечні препарати кальцію і регулювати меню. Наприклад, включаючи в нього сир, молочні та кисломолочні продукти, якщо на них немає алергії.
Яйця при всій своїй корисності дуже неоднозначний продукт, тому що годує мамі слід ставитися до нього з обережністю і уважно прислухатися як до свого організму, так і до реакцій крихти.
