- Склад і корисні властивості креветок
- Таблиця: хімічний склад і калорійність креветок
- Чим можуть бути небезпечні
- Фотогалерея: види креветок
- Як вибрати
- Відгуки годуючих мам
Креветки володіють унікальним набором мінералів і вітамінів в складі, особливо необхідним жіночому організму в період відновлення після пологів і під час грудного вигодовування. Однак морепродукти вважаються сильним алергеном і можуть нашкодити грудничку. Розберемося, чи варто їсти креветки мамі, що годує.
Склад і корисні властивості креветок
Класичний варіант подачі креветок - з соусом тар-тар і лимоном
Ніжне м'ясо креветок з характерним смаком високо цінується гурманами в усьому світі. Однак, крім високих смакових якостей, ці морські мешканці володіють цілим набором мінералів і вітамінів в складі. У найбільшої концентрації креветки містять:
- вітамін В12;
- вітамін Е;
- вітамін РР;
- магній;
- натрій;
- калій;
- фосфор;
- залізо;
- йод;
- кобальт;
- кальцій;
- мідь;
- молібден;
- хром;
- цинк;
- жирні кислоти та інші нутрієнти.
У порівнянні з іншими морепродуктами, креветки найбільш багаті амінокислотами, йодом і міддю. Унікальний склад креветок забезпечує їх позитивний вплив на маму і малюка при регулярному вживанні:
- сприяють зміцненню імунітету;
- допомагають налагодити гормональний фон;
- нормалізують діяльність щитовидної залози;
- виводять важкі метали і токсини з організму;
- забезпечують красу шкіри і волосся;
- зміцнюють кістки і зуби, м'язову тканину;
- піклуються про здоров'я серця і судин;
- знижують ризик розвитку онкологічних захворювань;
- покращують кровотворення;
- стимулюють метаболізм.
Креветки володіють низьким показником калорійності - близько 85 ккал на 100 г продукту, при цьому швидко і надовго насичують організм, допомагаючи мамі швидше відновити фігуру після пологів.
Таблиця: хімічний склад і калорійність креветок
% Від норми в 100 г * - приблизні значення для годуючих мам
Чим можуть бути небезпечні
Голови креветок мають бути напівпрозорими або зеленими, але не чорними
Незважаючи на корисні властивості, креветки не рекомендується їсти мамі, що годує протягом перших 3-4 місяців після пологів. Організм малюка ще занадто чутливий до змін в маминому раціоні, а креветки вважаються високо алергенним продуктом. Якщо малюк схильний до алергії або найближчі родичі страждають непереносимістю морепродуктів, пробувати креветки і зовсім не варто. При надмірному вживанні мамою цього продукту алергія може проявитися і у малюка, зазвичай добре переносить інші продукти.
Небезпечні для мами та малюка неякісні креветки - вирощені на «фермах» з застосуванням хімікатів або виловлені в забруднених водоймах. Членистоногі накопичують важкі метали в м'ясі із зовнішнього середовища, а з огляду на несприятливу екологічну обстановку в світі, зустріти на прилавку «забруднені» морепродукти можна де завгодно.
Ще один нюанс - креветки не переносять повторного заморожування, втрачають корисні властивості і можуть спровокувати проблеми із травленням в немовляти.
Фотогалерея: види креветок
Правила вживання при лактації
Креветки не рекомендується їсти мамі, що годує до 3-4 місяців життя малюка, так як продукт часто викликає алергію
Головний принцип, яким повинна керуватися мама при введенні членистоногих в раціон - помірність. Тільки при вживанні мінімальної кількості креветок можна звести до мінімуму ризик алергії і інших неприємних наслідків для немовляти. Крім того, дотримуйтеся наведених нижче:
- при введенні креветок в раціон мами малюкові вже має виповнитися 3-4 місяці;
- вперше спробувати можна 1 креветку невеликий розмір;
- протягом наступних діб необхідно спостерігати за реакцією крихти;
- при появі ознак алергії або проблем з травленням продукт з раціону виключити;
- при відсутності негативних реакцій розмір порції поступово збільшують до 3 шт. (30 г) в день або 10 шт. (100 г) 1 раз на тиждень.
Негативна реакція на креветки може проявитися у малюка наступними симптомами:
- висип, почервоніння, сухість шкіри;
- зміна характеру стільця;
- нервозність і дратівливість, порушення сну;
- коліки і здуття живота;
- утруднення дихання, кашель.
При підозрі на чутливість малюка до креветок в маминому меню, варто відмовитися від цього делікатесу на кілька місяців, а краще зовсім відкласти на послелактаціонний період.
Відомий педіатр - доктор Комаровський називає морепродукти головним джерелом йоду, заліза і кальцію для мами, що годує. Однак Євген Олегович вважає оптимальним терміном введення креветок в раціон вік малюка 6 місяців. При цьому доктор Комаровський акцентує увагу на якості членистоногих - вони не повинні бути кілька разів розморожені і заморожені знову.
Вживати креветки рекомендується в чистому вигляді, в першій половині дня, особливо при первинному введенні продукту в раціон. Це дозволить вчасно виявити негативну реакцію у малюка на продукт, не залишаючи рішення проблеми на ніч. В майбутньому, якщо немовля добре переносить креветки в маминому раціоні, допустимо додавати їх в салати, соуси, закуски, печеня і інші блюда в невеликій кількості.
Як вибрати
Крижана глазур на заморожених креветках повинна бути тонкою і напівпрозорої
Креветки - морські рачки, які виловлюють в найбільших водоймах або вирощують на спеціальних фермах в промислових цілях. Всього в світі налічується кілька десятків видів креветок, що відрізняються за зовнішнім виглядом, розміром, місцем проживання. Найбільш корисними вважаються глибоководні морські рачки, що живуть на глибині водойм: концентрація корисних речовин в м'ясі таких креветок вище, ніж у прибережних. Прісноводні креветки часто вирощують із застосуванням гормонів росту та антибіотиків, тому вони вкрай небажані в раціоні годуючої мами.
Серед найбільш популярних різновидів:
- королівські креветки (довжиною до 25-30 см);
- тигрові (до 40 см);
- північні (не більше 11 см).
Найбільш переважні для годуючої мами свіжовиловлених морепродукти. В цьому випадку креветки варять і їдять через кілька годин після отримання з морських глибин. Свіжовиловлену креветками можуть поласувати в нашій країні хіба що жителі Далекого Сходу, а ось мешканцям середньої смуги доводиться задовольнятися креветками в замороженому, охолодженому або консервованому вигляді. Серед цих варіантів мамі, що годує варто вибрати заморожений продукт. Охолоджені креветки можуть бути вже зіпсованими через тривалу транспортування. Консервовані морепродукти втрачають більшу частину корисних речовин, містять консерванти, оцет, велику кількість солі в складі. А ось якісні заморожені креветки високої якості втрачають невеликий відсоток поживних речовин, зберігають свої корисні властивості. Перед заморожуванням, як правило, креветки піддають нетривалого термічній обробці, а потім шокового заморожування.
Вибираючи креветки на ринку або в магазині, керуйтеся наступними рекомендаціями:
- найбільш якісними є варено-заморожені або сирі креветки у панцирі в крижаній глазурі;
- перевагу варто віддати холодноводних морським рачкам (з Норвегії, Литви, Канади, Атлантики);
- голови креветок темного кольору - ознака несвіжості, а ось зелені голови - норма;
- крижана глазур повинна бути тонкою і прозорою.
Сирі креветки потрібно відварити в підсоленій киплячій воді протягом 5-7 хвилин. Варено-заморожені різновиди досить потримати їх в окропі 2-3 хвилини. Безпосередньо перед вживанням членистоногих потрібно очистити від панцира. Смажені креветки мамі, що годує їсти не рекомендують.
Відгуки годуючих мам
Відео: користь креветок
Щоб уникнути негативного впливу креветок на крихту і отримати тільки користь при ГВ, є їх потрібно в обмеженій кількості, будучи впевненою у високій якості, після термічної обробки. При підозрі на алергію або проблеми з травленням у малюка, від продукту необхідно відмовитися.
Вітаю! Мене звуть Людмила, мені 32 років, живу в Орлі. У мене двоє прекрасних дітей, за освітою я - економіст, а за покликанням - журналіст, письменник, маркетолог) Оцініть статтю: Поділіться з друзями!
