- Розумний підхід до денного раціону годуючої мами
- Чи можна мамі, що годує їсти випічку
- Яку випічку можна приготувати для мами, що годує
- Печиво для годуючої мами
- галетное печиво
- Вівсяне печиво
- пиріжки
- Сирна запіканка
Існує безліч продуктів, які не можна вживати в їжу годувальниці особливо в перші тижні після народження дитини. Список обмежень настільки великий, що в ньому більше того чого не можна, ніж можна. Якщо дотримуватися суворої дієти, виснажується не тільки організм мами, але і її нервова система, пропадає молоко і доводиться переходити на штучне вигодовування.
Необхідно підійти розумно до обмежень і не відмовляти собі у всіх улюблених продуктах. Адже гарний настрій мами - це запорука здоров'я для її дитини.
Розумний підхід до денного раціону годуючої мами
Не секрет, що багато жінок люблять побалувати себе солоденьким. Смачна цукерка або невеликий шматочок тортика легко піднімають настрій. При цьому з випічки мама, яка годує може дозволити собі тільки галетное печиво.
Сучасні лікарі лякають молодих мам тим, що небезпечні продукти зашкодять незміцнілий організм дитини, спровокують розвиток алергії, коліків, проблем з шлунково-кишковим трактом.
Однак багато заборонені продукти дитина вже спробував, перебуваючи в утробі матері. Тому кожна годує жінка повинна підходити до складання свого щоденного меню раціонально. Не у всіх дітей виникає сильна алергічна реакція, якщо мама з'їсть куряче яйце або почнуться кольки від борщу з капустою.
Зарубіжні лікарі в першу чергу наполягають на здоровий спосіб життя мами, що годує і відмову від шкідливих звичок, таких як куріння і вживання спиртовмісних продуктів. В іншому надається свобода з рекомендацією уникати вживання страв, до складу яких входять продукти, найбільш часто викликають алергію, наприклад, червона ікра або креветки.
На вироблення 1000 мол грудного молока йде близько 1000 калорій. Якщо жінка буде з'їдати в день жменю рису, трошки білого м'яса, маленький банан і легкий овочевий супчик, вона зашкодить не тільки собі, а й свого малюка.
Прісні кашки не підніматимуть настрій, а, швидше за все, сильно відіб'ються на зменшенні лактації. Тому спираючись на власне чуття і самопочуття дитини, використовуючи поради педіатра й дієтолога, що годує мама може урізноманітнити свій денний раціон корисними продуктами.
Використовуючи велику різноманітність продуктів, готують безпечні страви, які збагатять організм мами і дитини поживними речовинами і матимуть прекрасний смак.
Не відмовляйтеся повністю від улюбленої випічки, незважаючи на те, що вона стоїть першою в чорному списку. Використовуючи раціональний підхід в комбінуванні дозволених продуктів, важливо приготувати смачну Пічовий, яке скоєно не зашкодить травному тракту немовляти.
Чи можна мамі, що годує їсти випічку
В даний час прилавки магазинів переповнені всілякими кондитерськими виробами. Їх аромат і вид зводить з розуму. При всій привабливості склад і термін давності цих продуктів має насторожити годує маму.
Дієтологи одностайні в своїй думці - магазинним виробам не місце в щоденному раціоні при грудному вигодовуванні. Для яскравого аромату в них додаються синтетичні ароматизатори, для привабливого вигляду і більшого збереження - барвники та консерванти. Спреди, дріжджі і незрозумілі Е-добавки можуть нашкодити травній системі малюка.
Тому, якщо захотілося чогось смачненького або солоденького, це впору приготувати власними руками. Вибираючи між ціною купівлі або домашньою випічкою, перевага віддається останньої.
Яку випічку можна приготувати для мами, що годує
Особливо строгих правил харчування лікарі рекомендують дотримуватися на першому місяці грудного вигодовування. Цим корисно скористатися і витрать місяць на розробку і випробування індивідуальних рецептів.
Протипоказано вживання наступних інгредієнтів для приготування домашньої випічки:
- дріжджі;
- молоко;
- курячі яйця;
- підсилювачі смаку;
- консерванти;
- штучні барвники.
Всі використовувані продукти повинні бути натуральними і нешкідливими. Отримавши невеликі навички, без приготування класичної опари або здоби в наявності шанс спекти смачні пиріжки або булочки.
Борошняні вироби потрібні мамі, що годує. Допомагають наситити організм корисними вуглеводами. Начинку підбирають по своєму смаку.
Не купуйте вибілену борошно вищого гатунку. Для її приготування використовують синтетичні речовини. Найкращий варіант - це мука першого сорту. Не дуже приваблива на вигляд, зате чудово підійде для приготування нешкідливою випічки.
Чи не заборонено в рецептах застосовувати какао, тільки вищої якості. Звичайно, можна підсолодити блюдо, але невеликою кількістю цукру.
Домашня випічка принесе користь і задоволення, якщо скористатися наступними порадами:
- У перший місяць не готуйте страви з великим набором продуктів. Дитина поступово адаптується до нової їжі. Тому приготування кексів, пиріжків і пирогів відкладають на пару місяців.
- Кожен новий інгредієнт додається поступово.
- Навіть якщо вийшло дуже смачно, то переїдати не варто. Велика кількість борошняних виробів викликає дискомфорт в кишечнику як у мами, так і у малюка.
- Найбільш підходяща начинка - це сир, фрукти і овочі. Допоможуть зробити страву більш поживним і збалансованим.
- Перший час уникайте приготування виробів з курячими яйцями. Кількість цукру повинно бути мінімальним.
- Дуже корисно змішувати пшеничну муку з гречаної або кукурудзяної. Чим меншою обробці піддалася борошно, тим вона корисніша. Але врахуйте, що груба борошно довше запікається.
За допомогою смачної домашнього випікання мама, яка годує в стані урізноманітнити свій щоденний раціон і порадувати не тільки себе, а й інших членів сім'ї.
Печиво для годуючої мами
На відміну від покупного приготоване власноруч печиво є не тільки дуже смачним, але і корисним. Будинки поекспериментуйте і додайте в нього вівсяні пластівці, сухофрукти.
Таке печиво зберігають в скляній ємності з кришкою. Але зазвичай воно настільки смачне, що з'їдається за один вечір не тільки годує мамою, а й іншими членами сім'ї.
галетное печиво
Це те печиво, яке педіатри з упевненістю рекомендують їсти мамі, що годує. Якщо жінка вирішила харчуватися правильно, то печиво приготуйте самостійно: до складу магазинного продукту завжди входять підсилювачі смаку та інші синтетичні інгредієнти.
Приготування галетного печива під силу навіть початківцю пекареві. В першу чергу необхідно підготувати інгредієнти:
- цукровий пісок - 1 столова ложка з гіркою;
- маленька щіпка солі;
- гаряча вода - 3 столові ложки;
- борошно - близько 5 столових ложок;
- кукурудзяний крохмаль - 1 столова ложка;
- розпушувач - 1 чайна ложка;
- рослинне масло - ½ столової ложки.
У невеликій ємності змішуємо сіль, цукор, рослинна олія і гарячу воду. Окремо просіюємо борошна і з'єднуємо її з розпушувачем і крохмалем. Дуже акуратно невеликими порціями додаємо борошно в ємність з рідиною. Все ретельно перемішуємо за допомогою ложки. Виходить м'яке тісто, яке відправляється в холодильник на 30-40 хвилин.
Тепер знадобиться невелика спритність, так як слід приготувати листкове тісто. Чим більше шарів вийде, тим більше повітряним буде галетное печиво. Дістаємо ємність з холодильника і розгортає тісто дуже тонким шаром. Складаємо отриманий пласт в чотири рази і знову намагаємося розкачати як можна тонше.
Знову звертаємо в 4 шари і повторюємо як мінімум два рази. Після останньої розкочування виходить пласт товщиною в 1 мм. З нього формується печиво будь-якої форми. Не забуваємо його проколоти виделкою перед приміщенням в духовку.
Духовка попередньо розігрівається на температуру 180-200 градусів. На приготування піде близько 20 хвилин. Дочекайтеся, поки печиво повністю охолоне. Гарячим не буде так приємно хрустіти, як тепле.
Вівсяне печиво
Лікарі не рекомендують купувати вівсяне печиво мамі, що годує в магазині. Компоненти в ньому оброблені таким чином, що не підуть на користь. Порожні калорії створюють відчуття ситості, не приносячи ніякої користі.
Інша справа, коли печиво приготовлено будинку з борошна грубого помелу. Його корисність полягає в великій кількості харчових волокон, які нормалізують травний процес, знижують рівень холестерину і виводять важкі метали з організму.
Існує величезна різноманітність способів приготування це кондитерського дива. Так як вівсяну муку грубого помелу знайти буває не завжди легко, скористаємося вівсяними пластівцями. Їх знадобиться 3 склянки.
Решта складових:
- пшеничне борошно грубого помелу - 7 столових ложок;
- сметана зниженої жирності - не більше половини гранчака;
- вершкове масло - 150 грам;
- цукор - 8 столових ложок;
- сіль - невелика щіпка;
- сода харчова - 1 чайна ложка.
- оцет - зовсім трохи, щоб погасити соду.
Нагріваємо сковороду з товстим дном і обсмажуємо на ній пластівці до золотистого кольору без додавання масла. Для цього знадобиться не більше 10 хвилин. За допомогою блендера перемелює пластівці до сипучого стану.
Віночком або міксером ретельно збиваємо сметану, цукор, сіль і масло. Вершкове масло повинно бути злегка м'яким, але не рідким. Гасимо соду і додаємо її в сметанним масу. Можна обійтися без гасіння. Досить заздалегідь змішати соду зі сметаною і дати постояти близько 10-15 хвилин.
Обережно додаємо в збиту масу перемелені пластівці і борошно. Старанно вимішуємо тісто. Не варто розгортати тісто. Формуємо з нього невеликі коржі і укладаємо на деко, вистелений пергаментом.
Духовка попередньо розігрівають до 180 градусів. Випічка займе не більше 15 хвилин.
Так як до складу печива входить масло, сметана і досить багато цукру, його не готують на першому місяці грудного вигодовування. При першому вживанні треба спробувати не більше однієї штучки. Якщо животик малюка приймає продукт добре, продовжуйте радувати себе смачною випічкою далі.
пиріжки
Ароматні пиріжки з різноманітною начинкою здатні швидко вгамувати голод і підняти настрій. Здобне або дріжджове тісто не використовують для їх приготування.
Рецепт цього бездріжджового тіста простий в приготуванні, а за смаком зовсім не гірше звичного здобного. В склад не входять яйця, тому таке блюдо готують з другого місяця грудного вигодовування.
Для приготування знадобляться:
- кефір жирністю 2,5% - 1 стакан;
- цукровий пісок - 1 столова ложка;
- рафінована рослинна олія - 2 столові ложки;
- сіль за смаком;
- пшеничне борошно - 16-20 столових ложок (близько 400 грам);
- харчова сода - 1 чайна ложка без гірки.
У теплий кефір додаємо сіль, цукор і масло. Борошно просівається і поступово змішується з кефіром. Тісто не повинно бути сильно крутим, тому в залежності від сорту борошна її беруть меншу або більшу кількість.
Сода не перемішується з борошном. На око ділимо необхідну кількість на три рівні купки. Розкачуємо тісто завтовшки не більше 1 сантиметра і присипає його зверху содою. Складаємо в три шари, знову розгортає, присипаємо і ще раз повторюємо.
Укладаємо тісто в ємність, накриваємо рушником і залишаємо в теплі приблизно на годину. Тісто вийде м'яким і повітряним.
Відокремлюємо від загальної маси шматочки і скочується їх ковбаскою, яку ділимо на невеликі частини. Це основа для пірожков.Раскативаем коржі за допомогою качалки.
У центр коржі кладемо начинку і ретельно скріплюємо краю.
Вміст може бути на будь-який смак:
- Сирним. Просто змішати сир з невеликою кількістю цукру і вершкового масла.
- Картопляним. Зварити або спекти картоплю, зробити з нього пюре, яке заправляється цибулею обсмаженою на олії.
- Рисовим. Відварений рис змішується з порізаним кубиками перепелиним яйцем і зеленою цибулею.
- Яблучним. Фрукти ріжуться кубиками і пересипаються цукром.
- Банановим. Банан нарізається і перемішується з цукром.
Роблять м'ясну або рибну начинку. Начиняють солодкі пиріжки домашнім повидлом або варенням. Використовують будь-які продукти, які корисні для крихти.
Таке тісто використовують як для духових, так і для смажених пиріжків. Смажені страви не рекомендуються для мами, що годує. Для приготування духових пиріжків розігрівають духовку на 180 градусів.
Пиріжки викладаються на деко, змащене маслом або застелений пергаментом. Випікаються до рум'яності. Зазвичай на це потрібно 20-30 хвилин.
Сирна запіканка
Практично з перших днів мамі, що годує дозволено вживання сиру. Але навіть при дуже великій любові до даного продукту його щоденне використання може набриднути.
З сиру готують смачну запіканку або сирники. Перший час страви готуються без використання курячих яєць. Для того щоб запіканка вийшла пишною, їх замінюють на перепелині.
Сир дуже корисний для організму матері і дитини, тому що містяться в ньому амінокислоти допомагають малюкові правильно розвиватися. Велика кількість кальцію і фтору сприяють формуванню кісткової системи і зберігають здоров'я мами.
Ця страва готується дуже швидко і підійде навіть для дуже зайнятою жінки. Для приготування потрібні такі продукти:
- сир - 200 грам (Перший час краще використовувати магазинний продукт з невеликим вмістом жиру. Повністю знежирений сир купувати не слід, так як він не принесе жодної користі);
- манна крупа - 1 столова ложка з гіркою;
- цукор - 1 столова ложка;
- перепелині яйця - 2-3 штучки;
- трохи родзинок (за бажанням);
- масло вершкове для змащування форми;
- борошно пшеничне - 1 чайна ложка;
- трохи молока для манної крупи.
Сир ретельно розминають виделкою або протирають через сито. Перетворюють в однорідну масу. Манну крупу заливають невеликою кількістю коров'ячого молока і ставлять в тепле місце, щоб набухла.
Якщо захотілося додати в блюдо родзинки, його заливають гарячою водою і залишають набухати. Потім дістають і розкладають на паперовій серветці для просихання. Ретельно перемішують сир, манну крупу і родзинки.
Змішують яйця з цукром і додають їх в сирну масу. Фахівці радять збивати окремо цукор з жовтками, а білки окремо. Це зробить запіканку більш пишною.
Приготовану форму добре змащують вершковим маслом. Злегка присипають манною крупою. Духовку заздалегідь розігрівають до 200 градусів. Випічка займе близько 40 хвилин в залежності від товщини запіканки.
Немовляті з материнським молоком передаються не тільки корисні речовини, але і мамині емоції. Тому сита і задоволена мама забезпечує дитині більш надійну турботу, ніж сидить на строгій дієті. Чудовий настрій в сукупності з корисними продуктами поліпшить лактацію і дозволить зберегти грудне вигодовування на тривалий період.
