Чи можна шашлик при грудному вигодовуванні, який і скільки?

1. Чому хочеться шашлику
2. Небезпеки для мами і малюка
3. У пошуках альтернативи
4. Коли дозволений?
5. Готуємо смачно і з користю
6. З білої риби з запеченими овочами

З приходом літа перед матерями мамами постає питання про можливість вживання в їжу шашлику. Важливо заздалегідь ознайомитися з основними аспектами вживання цього м'ясного продукту при грудному вигодовуванні.

Фото: Depositphotos.com. Автор: unkas.

Чому хочеться шашлику

Годує грудьми маму може тягнути на шашлик з наступних причин:

• Тривале утримання від смачної і ситної їжі в період вагітності і початку грудного вигодовування.
• Шашлик, приготований на відкритому вогні, виділяє сильний аромат, що впливає на нюховий відділ головного мозку. Посилюється секреція травних соків, і активізується апетит.
• При смаженні м'яса утворюються харчові меланоідов - природні підсилювачі смаку. Тому обмежитися маленькою порцією шашлику буває непросто.

Небезпеки для мами і малюка

Для новоспеченої мами шашлик загрожує негативним впливом на ще слабку травну систему, що не встигла відновити свої функції після вагітності і пологів.

Для малюка небезпека пов'язана з тим, що в грудне молоко проникають компоненти з маминого раціону: як корисні, так і шкідливі.

Небажані наслідки такого застілля зводяться до наступного:

• Метеоризм, або «здуття» живота, - результат попадання в шлунково-кишкову систему тугоплавких жирів. Їх метаболізм призводить до посиленого бродіння. У дитини через це можуть виникнути кишкові кольки.
• Диспепсія - порушення процесів перетравлення їжі у вигляді нудоти, тяжкості в шлунку, запорів. Розвивається через непомірного навантаження на шлунок і підшлункову залозу. Особливо небезпечний пересмажений шашлик в дуеті з газованою водою.
• Бактеріальне отруєння, паразитарні та глистяні інвазії при недостатній термічній обробці м'яса.
• Зайва вага (при систематичному споживанні) як мами, так і дитини, особливо якщо є схильність до повноти, дісліпідеміческій синдром або велику вагу у малюка при народженні. Пояснюється високою калорійністю сортів м'яса, використовуваних при смаженні шашлику, і підвищеним вмістом в них холестерину.
• Канцерогенез: під час приготування на відкритому вогні в їжу проникають токсичні речовини з деревного диму, що підвищують ризик патологічних трансформацій ДНК.
• Алергія і подразнення слизової травної системи (печіння і печія) пов'язані з використовуваними в приготуванні шашлику соусами і маринадом. Найчастіше це майонез , Лимонний сік, оцет і томати. Всі ці продукти, крім прямого пошкоджуючого дії на шлунково-кишковий тракт, можуть служити найсильнішими алергенами.
• Шкода від алкоголю. Деякі мами не можуть втриматися від пари ковточків пива вприкуску з улюбленим м'ясним ласощами. Користі ніякої, тоді як шкідливий вплив на гормональний фон мами і дитини сумнівів не викликає. Адже пиво - джерело великої кількості фітоестрогенів.

У пошуках альтернативи

Проте мама, яка годує може побалувати себе шашличком. Зробити його максимально безпечним допоможе дотримання простих правил:

1. Використовуйте пісні сорти м'яса: курку, індичку або білу рибу.
2. Маринують м'ясо в кефірі - смак від цього не постраждає.
3. Уникайте використання великої кількості солі і спецій.
4. Приділіть увагу техніці приготування шашлику. Він повинен бути рівномірно просмажений. Мамі, що годує заборонено їсти недожаренное або, навпаки, пережарене м'ясо. Краще приготуйте блюдо в вертикальному мангалі або запечіть.
5. Замість звичних соусів використовуйте тушковані овочі зі свіжою зеленню. Вони містять масу корисних компонентів і полегшують травлення. Віддайте перевагу тому, що малюк вже отримує в якості прикорму: броколі, кабачків, цукіні, цвітній капусті, невеликим кількостей моркви, кропу і петрушці.
6. Ретельно пережовуйте кожен шматочок м'яса і обмежтеся скромною порцією (максимум 2-3 шматочків).

Коли дозволений?

Перший раз пробувати блюдо можна не раніше 4-місячного віку малюка, а краще дочекатися півроку. Початкова порція повинна становити не більше 50 г, і вжити її потрібно в ранкові години. Так у вас буде можливість поспостерігати за реакцією дитячого організму на новий продукт.

• Якщо виникли симптоми диспепсії або алергії, на найближчу пару місяців від смажених на відкритому вогні м'ясних страв доведеться відмовитися.
• Якщо все добре, порцію можна поступово збільшити до 100-150 г. Але пам'ятайте: це максимально допустимий добове кількість м'яса для годуючої жінки.

Вживати шашлик при годуванні груддю можна не частіше одного разу на місяць.

Готуємо смачно і з користю

З м'яса птиці в кефірі

Складові:

• філе курки або індички,
• кефір,
• цибуля і зелень.

приготування:

1. Ретельно промите в проточній воді м'ясо наріжте шматочками середніх розмірів.
2. Залийте кефіром, додайте цибулю і зелень.
3. Маринують в холодильнику мінімум 4 години (в ідеалі - близько 12 годин).
4. Запечіть. Покладіть в деко і запечіть в духовці (15-20 хвилин) при температурі 180-200 ° C. Або, насадивши на шампури, рівномірно зажарьте на відкритому вогні.

З білої риби з запеченими овочами

Складові:

• охолоджене рибне філе,
• кабачок,
• зелений болгарський перець (червоний, жовтий і оранжевий частіше викликають алергію у дитини),
• кріп і петрушка,
• оливкова олія.

приготування:

1. Продукти ретельно вимийте і наріжте шматочками середніх розмірів.
2. Рибу з'єднайте з зеленню, сприсніть оливковою олією.
3. Дайте постояти протягом години.
4. Вистелити дно дека папером для запікання, на неї викладіть інгредієнти шашлику.
5. Запечіть блюдо в духовці при температурі 200 ° C за 20 хвилин. Або насадити на шампури і обсмажити на відкритому вогні.