Життя жінок, які годують своїх діток грудьми, наповнена заборонами і пересторогами. Багато чого не можна, багато - шкідливо. В основному, це стосується раціону харчування годувальниці.
Жіночий організм влаштований так, що в грудне молоко потрапляє все, що з'їсть матуся, але ж не з усіма кулінарними шедеврами може впоратися незріла травна система крихти.
Що можна їсти мамі, що годує і чим себе потішити?
Жорстка дієта новоспеченої матері практично не передбачає ласощів. Відразу після пологів, її формують такі продукти:
- пастеризоване молоко;
- кисломолочна продукція: кефір, йогурти без добавок, кисле молоко;
- сир;
- сир (слабосоленої, не гострий);
- м'ясо: нежирні сорти свинини і яловичини, а також птиця і кролятина;
- риба, річкова і морська, за винятком делікатесної;
- масло: вершкове, соняшникова;
- маргарин;
- крупи, особливо гречана;
- хліб (з висівками в пріоритеті);
- овочі і фрукти, за винятком алергенних;
- напої: чай (чорний, зелений, але неміцний), негазована мінеральна вода, компоти з сухофруктів, морси.
Тепер, що стосується десертів
В силу того, що організм недавно народила порядком виснажений, її енергетичний запас на нулі, а мозок так і просить солоденького (так, саме мозку для повноцінної роботи потрібно цукор), відмовляти собі у вкусностях не можна - голова повинна працювати в повну силу.
Перше ласощі, яке приходить на розум - це зефір. Але, чи можна зефір мамі, що годує?
Відповідь однозначна - можна, оскільки це дієтичний, низькокалорійний продукт натурального походження. У його склад входить:
- яєчний білок;
- цукор;
- фруктово-ягідне пюре;
- студенообразующій наповнювач (пектин, агаровий сироп або желатинова маса).
Сукупність наведених вище інгредієнтів цього чудового і корисного промислового кондитерського виробу часто доповнюється всілякими консервантами, барвниками й ароматизаторами, кажучи простіше - «хімією».
Чи не додати перераховані вище компоненти можна - зефір просто не знайде товарного вигляду і не зможе довго зберігатися в первозданному вигляді, але ж готовому продукту ще належить пройти склади, дорогу до споживача, полку в магазині, і в найостаннішу чергу потрапити на вашу кухню.
Як на синтетичні добавки відреагує дитя - ніхто не знає, а тому, купуючи зефір, слід віддавати перевагу продукту, який містить в собі їх мінімальна кількість. Це стосується і кольору - від яскравих зефірок, жовтих або рожевих, краще утриматися.
До слова, хороший продукт коштує недешево, якщо його ціна надмірно приваблива - поставитися до нього слід з побоюванням.
До речі, відмінний зефір можна приготувати і в домашніх умовах. У його якість та безпеку ви ні на секунду не мали сумніву, а тому читайте і запам'ятовуйте:
Для приготування десерту вам знадобиться:
- 5 яблук;
- 8 гр. агар-агар;
- 720 гр. цукру;
- 1 яєчний білок;
- 160 мл. води.
далі:
Агар-агар потрібно попередньо замочити у воді (за дві години до готування). В цей час ставимо в духовку порізані і очищені від серцевини і шкірки яблука. Печемо до м'якості фруктів.
Готові яблука перетираємо в пюре (потрібно 250 гр.), Додаємо в нього цукор (250 гр), перемішуємо і відставляємо на годину.
Через годину, беремося за сироп: набряклий агар потрібно прогріти, потім всипати в нього залишки цукру, перемішати (470 гр.) І прокип'ятити киселеподібну суміш близько 7 хвилин.
Беремо яблучне пюре, додаємо в нього частину білка і збиваємо до отримання світлої маси, після чого вводимо його другу частину і збиваємо суміш до пишності.
Гарячий сироп цівкою вливаємо в білково-яблучну суміш і збиваємо її на високій швидкості міксера до густоти.
Зефірної заготовку на 1-2 хвилини залишаємо закріпитися, потім поміщаємо її в кондитерський шприц і формуємо на дерев'яній дошці, змоченою водою сам зефір.
Застигати він буде при кімнатній температурі протягом доби. Після, ласощі готові до вживання.
Зефір «особливий» - чи можна їсти при годуванні груддю
Крім «чистого» зефіру, в магазинах можна знайти його різновиди в чорному і білому шоколаді, з горішками, арахісом, мармеладними краплями і джемом. Як бути з ними?
Якщо горіхи, мармелад і джем - продукти відносно безпечні для годуючих мам, то з шоколадною глазур'ю потрібно бути обережніше.
Промислова шоколадна глазур включає в себе рослинні жири (пальмова і кокосова олія), какао-порошок, какао-масло або його еквіваленти, а також емульгатори і підсилювачі смаку. Біла глазур складається з тих же компонентів, за винятком какао-порошку.
Отже, «особливий» зефір годує мама може дозволити собі, але все ж, від «декорованого» шоколадом, нехай навіть і білим, краще відмовитися. В іншому - перешкод немає, але із застереженням - доза споживаного продукту повинна бути адекватна.
Не можна взяти, і за раз «засудити» цілу коробку зефіру. Це, в кращому випадку, спровокує підвищення солодощі молока, що в свою чергу дасть сильне навантаження на шлунок немовляти, з подальшим відчуттям важкості і здуття, а в гіршому випадку - алергічну реакцію, з сверблячкою, висипаннями і плямами на шкірі.
Тепер відповідь на питання чи можна зефір мамі, що годує відомий, а ще в вашому запасі з'явився рецепт домашнього ласощі, яким можна пригостити всіх своїх родичів.
Оцініть статтю: Поділіться з друзями!
Що можна їсти мамі, що годує і чим себе потішити?Що можна їсти мамі, що годує і чим себе потішити?
Але, чи можна зефір мамі, що годує?
Як бути з ними?
