Н а протягом тисячоліть цибулю живив і зцілював цілі народи. До цього дня ріпчаста цибуля, а саме про нього йде мова, заслужено користується популярністю. Вирощують його в багатьох країнах північної півкулі. Це найдавніший овоч, культивовані людиною, самий ценнийсреді багатьох культурних і дикорослих видів цибулі. Ріпчасту цибулю незамінний в кулінарії. Його цибулини додають блюдам неповторний смак, використовуються в сирому, вареному, смаженому, консервованому вигляді, для ароматизації страв. Смакові, поживні і цілющі якості цибулі оцінили задовго до нашої ери. Надаючи на організм людини благотворний вплив, цибуля є одночасно їжею і ліками. У цибулі корисно практично все: листя, цибулина, і навіть лушпиння.
Взелёних листі ріпчастої цибулі містяться цукри, білки, вітаміни. Особливо багато в них вітаміну С, до 33%, більше ніж в цибулинах. Щоденне вживання в їжу зеленого листя ріпчастої цибулі захищає від застуди, грипу та авітамінозу, підвищує імунітет. Вирощувати ж цибуля на зелень можна круглий рік в теплицях або на підвіконні. Смачна їжа і доступне ліки завжди будуть під рукою. Але якщо Вам не дозвілля займатися вдома овочівництвом, то мати сітку цибулин завжди можливо. Ріпчасту цибулю можна виростити або придбати в магазині або на ринку. В золотистих, фіолетових або білих одежах цибулини містять в собі унікальний набір корисних речовин: до 14% цукрів (глюкоза, фруктоза, сахароза, мальтоза), до 4% білків, вітаміни (А, група В, РР, С), мінерали (калій , кальцій, залізо, магній, марганець, фосфор, цинк, мідь, алюміній ...), кварцетин, сапоніни, ферменти, лимонну і яблучну кислоти і, звичайно ж, фітонциди - найсильніші рослинні антибіотики бактерицидного, противоглистного і протигрибкової дії. Особливо багаті на них гострі сорти цибулі, в денце яких міститься рекордна кількість природних антибіотиків. Завдяки їм цибулю вбиває багато мікробів, стрептококи, навіть дизентерійну, дифтерійну і туберкульозну палички. Під час епідемій цибуля не раз рятував цілі народи.В цибулі містяться ефірні масла (0,1%) з великим вмістом сірки. Вона-то і змушує нас плакати, надаючи цибулі різкий запах і дратуючи слизові оболонки очей і носа.
У народній медицині лук є першим засобом при застуді, грипі, ангіні, кашлі, нежиті. Його їдять сирим замість таблеток і порошків. При грипі розрізані цибулини розкладають в різних місцях будинку, де є хворий. Вдихання запаху цибулі захищає від повітряно-крапельних інфекцій. Сік цибулі навпіл з медом приймають по столовій ложці 3-4 рази на день при ангіні, кашлі, застуді. Цибулевий сік закапують при отитах. Змочені в ньому шматочки вати закладають в носові проходи при нежиті. Цим застосування лука не обмежується. З давніх-давен печеним цибулею лікують фурункули і нариви. Кашку з нього в теплому вигляді прибинтовують до хворого місця 2 рази на день. Печена цибуля допомагає дозріванню абсцесів і витягує гній з рани. Для вигнання глистів з'їдають по 2-3 свіжі цибулини натщесерце. При гемморое і запорах цибулевий сік п'ють по столовойложке 3 рази в день. Допомагає цибулю і при головному болю. Скроні і потилицю треба потерти соковитою лускою цибулини.
Використовують цибулю як протицинговий засіб, а також як засіб для поліпшення травлення. Лук має жовчогінну та сечогінну дію, розчиняє пісок і камені в нирках, нормалізує роботу серцево-судинної системи. Соклука навпіл з медом допомагає при атеросклерозі. Свіжа цибуля має легкий заспокійливу дію, знижує холестерин і очищає судини. При гіпертонії корисно випивати на ніч відвар з цибулиння (щіпка лушпиння на склянку кіпяка на 10 хвилин). Відвар зміцнює стінки судин, очищає організм від шкідливих речовин. Його додають в бульйони. Лушпиння цибулі заварюють разом з чаєм. Лушпиння цибулі при цьому треба брати зі свого лука, а не покупного. Лук з магазину може бути оброблений препаратами для кращого зберігання. Лук знижує рівень цукру в крові і може бути корисний при діабеті. Він сприяють нормальній активності інсуліну і переробці глюкози. При цьому хорошу дію надає суп з печеного лука .
Лук завжди викликав інтерес не тільки у народних цілителів, а й у лікарів і вчених. Народне застосування лука науково обгрунтовано, його доцільність підтверджена. З цибулі створено чимало лікарських засобів, що застосовуються в офіційній медицині. Одне з останніх пріоритетних напрямків використання лука в медицині - профілактика онкологічних захворювань. Що міститься в цибулі, особливо червоних і фіолетових сортів, кварцетин здатний запобігати розвиток ракових клітин. Тому лікарі рекомендують щодня їсти сиру цибулю. Кварцетин визначає і протиалергічну властивість лука. Лук призначають в якості природного засобу при різних формах алергії.
Ще одне наукове відкриття останніх років: цибуля затримує старіння мозку. Доведено, що містяться в цибулі сірчані з'єднання благотворно впливають на клітини мозку і відновлюють їх. Як наслідок, вживання цибулі покращує пам'ять, увагу, робить життя якісніше, наповнює яскравими емоціями.
Але, як і будь-яке ліки цибулю має протипоказання, особливо це стосується його гострих сортів. Не можна їсти багато сирої цибулі і лікуватися його соком при захворюваннях серця, нирок, печінки, шлунка. У деяких випадках прийти на допомогу може відвар цибулиння, в якій міститься велика коллічесво антиоксидантів та інших цілющих речовин.
Знайшов своє застосування цибулю і в косметології. З давніх часів застосовують омолоджуючі маски з лука. Кашку з нього навпіл з медом накладають на обличчя, це запобігає утворенню зморшок і покращує шкіру обличчя. Маска з лука також зміцнює волосся, перешкоджає їх випаданню і покращує ріст, позбавляє від лупи, і надає волоссю шовковистість. Допомагає при цьому і відвар цибулиння. Свіжої цибулиною щодня протирають обличчя від веснянок.
Читайте ще про цибулю: Лук-слизун (корисні властивості і вирощування)
Цибуля ріпчаста. / Історія і сорти. / Сорти ріпчастої цибулі. Опис. / Час і місце посадки. Підготовка ґрунту. / Як доглядати за цибулею. Хвороби і шкідники . / Рецепти з лука.
«Сайт про рослини» www.pro-rasteniya.ru Повернутися в розділ
Якщо стаття здалася вам цікавою, проголосуйте за неї, будь ласка, за допомогою вашої соціальної мережі ↓
