- Що таке цикорій
- Корисні властивості цикорію
- Лікувальні властивості цикорію
- Як заварювати цикорій: корисні рецепти
- Цикорій розчинний: корисні властивості та протипоказання
У цій статті ви знайдете відповіді на питання: що таке цикорій розчинний, користь і шкода, корисні властивості і протипоказання до застосування, ніж корисний розчинний напій цикорій, лікувальні властивості, де застосовують і як заварювати.
З часів тотального дефіциту, любителі кави вважають цикорій, точніше розчинний порошок з нього, низькосортним сурогатом, дешевою альтернативою улюбленого напою. Цілком даремно. Так, смакові характеристики на любителя, але корисні властивості цикорію заслуговують на увагу.
Цінне в ньому - не тільки коріння, квітки і листя також здавна використовують у народній медицині, кулінарії та домашньої косметології. А для тих, що худнуть і людей з проблемним здоров'ям це - єдиний безпечний замінник кави.
Що таке цикорій
Ботаніки відносять багаторічна рослина цикорій Cichórium до відділу квіткові, класу астрові, нараховуючи близько десяти його різновидів.
Народні назви: горчанка, петрів батіг, сінецветік, щурячий корінь.
Квітка невибагливий, широко поширений в країнах з помірним кліматом. У теплу пору року блакитні і рожеві, білі і бузкові дрібні квіточки видно на галявинах і газонах, клумбах і городах. Багато хто сприймає його, як бур'ян.
Два сорти Cichórium endívia (салатний) і intybus (звичайний) масово культивують. Тепер Ви маєте уявлення що таке цикорій.
Корисні властивості цикорію
Детальніше зупинимося на тому, де застосовують цикорій.
Насіння придатні виключно для посадки. У їжу і в якості лікарської сировини не годяться.
Висушені квіти і листя знахарі об'єднують терміном «трава». Їх використовують у народній медицині для приготування лікувального фіточаю і настоїв для зовнішнього застосування. Крім того, квіти приносять користь бджолярам, оскільки є хорошими медоносами. Молоде листя і стебла сорту endívia в середземноморської кулінарії - пікантна добавка до салатів.
Продовжуючи тему про лікарські трави рекомендую - справжні природні цілителі: кропива , кульбаба і лопух . Вони здатні позбавити нас від багатьох недуг і поповнити організм корисними вітамінами.
Найцінніша частина рослини - корінь цикорію звичайного. Основні компоненти хімічного складу:
- Інулін (в різних джерелах вказані цифри 60-75%);
- вітаміни: С (5 мг / 100 г), В (фолати, піридоксин, пантотенова кислота, рибофлавін, тіамін), в незначній кількості - ніацин;
- макроелементи: калій, фосфор, натрій, кальцій, магній;
- насичені жири представлені пальмітинової кислотою, поліненасичені - лінолевої;
- мікроелементи: залізо, цинк, марганець, мідь, селен.
У промислових масштабах висушені корінці використовують для приготування того самого замінника кави. Знахарі готують з них чай, відвари, основу для компресів і примочок, спиртовий настій.
Лікувальні властивості цикорію
Розглянемо лікувальні властивості рослини цикорій. Багатовіковий досвід показує, що по-різному заварені частини рослини характеризують такі види впливу на організм:
- Анти запальне;
- бактерицидну;
- легке в'язке;
- гіпоглекіміческое;
- гіпотонічна;
- жарознижувальну;
- зміцнює імунітет;
- сечогінний / жовчогінний;
- пробиотическое;
- стимулюючий перистальтику і, відповідно, апетит;
- тонізуючу і одночасно заспокоює нервову систему.
Лікарі стародавніх цивілізацій використовували відвари на основі цієї рослини для усунення проблем шлунково-кишкового тракту та опорно-рухового апарату. Слов'янські цілителі рекомендували його при опухлої селезінці, захворюваннях печінки і жовчного міхура. У наш час західні медики радять пити розчинну цикорій для збудження апетиту, при безсонні і атеросклерозі.
Напій в помірній дозі радять вагітним і людям, що страждають на діабет. Однак годуючим мамам його вживання протипоказано. У першій ситуації таке питво органічно тонізує, м'яко виводить шкідливі речовини, допомагає впоратися з набряками, знижує рівень цукру в крові. Потрапляючи в несформований дитячий організм, компоненти складу цикорію можуть спровокувати алергічну реакцію (вітамін С), перезбудження, розлад кишечника.
Зовнішньо використовують:
- Молочний сік - при укусах;
- спиртовий настій - при суглобових захворюваннях;
- відвар - для лікування фурункульозу і гнійних дефектів шкіри, екземи, псоріазу.
Красуні виявили, що кошти на основі рослини корисні для волосся (допомагають впоратися з їх випаданням і лупою), в боротьбі з вуграми, целюлітом і зайвою вагою.
Основне протипоказання до застосування цикорію - індивідуальна непереносимість. У багатьох джерелах обмеження на цьому вичерпані. Медики рекомендують утриматися від вживання людям при каменях у нирках або жовчному міхурі, астмі і захворюваннях верхніх дихальних шляхів. За деякими даними, така фітотерапія уповільнює вплив деяких лікарських засобів, зокрема антибіотиків.
Як заварювати цикорій: корисні рецепти
Для протирання шкіри (при екземі)
Пропорція для заварювання: 4 столових ложки сухих листочків і квітів цикорію / 0,5 л окропу. Склад необхідно півгодини пропарювати на водяній бані, остудити і процідити.
Протирати місця ураження 2-3 рази на день або використовувати для примочок.
Цикорій для очищення печінки
1-ий варіант
Столову ложку висушеної сировини з надземної частини залийте склянкою очищеної води, прокип'ятіть 20 хвилин, після відразу профільтруйте.
Пийте по 50 мл тричі на день.
2-ий варіант
1-2 чайні ложки порошку з коріння заваріть у склянці окропу. Після охолодження настій процідіть.
Пийте перед їжею. Разова доза - 100 мл.
Цикорій з користю для шлунку
Чайну ложку порошку з висушених коренів цикорію (магазинний обсмажений не підійде) розвести в склянці води, закип'ятити і додатково томити на слабкому вогні 10 хвилин.
Ліки пийте остиглим, тричі в день перед їжею. Разова доза - 50 мл.
Увага:
При загостренні виразкової хвороби або гиперацидного гастриту така терапія заборонена.
Цикорій розчинний: корисні властивості та протипоказання
Порошок, представлений на прилавках, не володіє тими цілющими властивостями, які характеризують самостійно заготовлене Фітосировина. Цей факт можна пояснити тим, що в процесі обробки коріння рослини проходять процес екстракції: їх обсмажують, виварюють, після чого висушують в спеціальних частинах.
Незважаючи на посилену термічну обробку, порошок містить інулін (в концентрації ≈ 11%), в меншій мірі збережений мінеральний і вітамінний комплекс.
Розчинна напій корисний людям з цукровим діабетом і дисбактеріозом, вагітним. За смаком і ароматом він, як відомо, нагадує каву.
Єдине обмеження до його вживання - індивідуальна непереносимість.
Як бачите, цикорій не заслуговує зневажливого ставлення. Рослина, поза сумнівами, корисне, але до його вживання слід підходити усвідомлено, підшукавши відповідний саме вам рецепт.
