- Що в складі м'якоті авокадо
- Як вибрати авокадо
- Салат з авокадо і огірка
- ТОП-5 продуктів, які допоможуть зачаття
Алігаторова груша - друга назва цього зеленого екзотичного плоду, відноситься до сімейства Лаврові, родом з Південної Америки, де до теперішнього часу зустрічаються дикорослі предки авокадо. 
Фото: Fotolia
Що в складі м'якоті авокадо
Тверда, груба м'якоть стиглого авокадо практично не викликає алергії, і в багатьох країнах, особливо південних, де вирощують ці дерева, її навіть дають малюкам в якості першого прикорму. Оскільки для наших широт авокадо - екзотика, наші педіатри дозволяють спробувати зелений плід діткам тільки після 3-річного віку.
Склад нутрієнтів алігаторовій груші досить багатий, в ній є вітаміни А, все вітаміни групи В, аскорбінова кислота (Вітамін С), і досить рідко зустрічається вітамін К (філлохинон), який відповідає за згортання крові, бере участь в синтезі білків, які є основою формування кісткової тканини та інших важливих процесах організму. Вітамін До термостійкий, однак легко розпадається на світлі.
Алігаторова груша багата калієм - завдяки якому авокадо допоможе при запорах, однак може викликати діарею при індивідуальній непереносимості цього фрукта-овоча. Є в плодах кальцій, магній, натрій, фосфор. Залізо та йод так само присутній, однак кількість їх незначно.
Авокадо містить досить багато жирів, не дарма його іноді використовують замість вершкового масла, намазуючи на хліб. Більшість жирів - легкозасвоювані мононенасичені жирні кислоти Омега-3.
Великий плюс авокадо в низькому вмісті цукру, його можна їсти при цукровому діабеті, а також досить легка для засвоєння клітковина, необхідна мікрофлорі кишечника.
Але важливо знати - кісточка і шкірка авокадо можуть викликати алергічні реакції, тому в їжу їх не вживають. Але кісточку можна легко проростити в домашніх умовах і отримати високе дерево з щільними великими листками.
Авокадо (фото Burda Media)
Як вибрати авокадо
Найсмачніше, та й корисніше - авокадо стиглий, правда до нас в країну плоди завозять недозрілими, а дозрівання відбувається вже в зірваний вигляді.
Стиглий плід авокадо пружний і злегка приминається під пальцями, проте вм'ятина в місці натискання залишатися не повинна. Якщо алігаторова груша занадто м'яка, значить, вона перезріла або взагалі зіпсована.
Якщо плід твердий, недозрілий, але шкірка у нього не пошкоджена, можна покласти його в тепле темне місце і він протягом кількох днів дозріє.
Зберігати авокадо в прохолодному місці - внизу холодильника, можна до 5 днів.
Burda Media
Салат з авокадо і огірка
Стиглий плід авокадо розрізати навпіл, видалити кісточку, вибрати ложкою м'якоть і скласти в салатник. Огірок очистити від шкірки, нарізати кубиками, додати до авокадо, в цю ж посуд порвати 3-4 листи зеленого салату. Скропити овочі лимонним соком, трохи присолити і акуратно перемішати.
ЧИТАЙТЕ ЩЕ:
ТОП-5 продуктів, які допоможуть зачаття
Як вводити екзотичні фрукти в дитячий раціон?
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
Редактор: Ірина Сігал
Сподобалася стаття? Оцініть:
