Чорний чай користь і шкода, все про нього: властивості, види, застосування

2. Види чорного чаю
3. Хімічний склад чаю
4. Особливості напою: користь і шкода чорного чаю
5. Користь чорного чаю для організму людини
6. Шкідливі властивості чорного чаю
7. Міцний чорний чай і схуднення

Як роблять чорний листовий чай і де він вирощується

Не всі знають, як роблять чорний листовий чай. До ферментації (що означає окислення листя), чорний чай, або black tea, був звичайнісіньким зеленим. Пройшовши таку обробку, листочки змінюють свій колір, аромат і смак. Але менш корисним чай від обробки не стає.

Вирощується чай у багатьох країнах. Головним чином у Китаї, Індії, на о. Цейлон, Грузії та інших. Розмір листа визначає якість цього чудового напою. Крупнолистовий - це вищий, елітний сорт. Мелколістової - складається їх поломок стебел і листів. Чай найнижчого розряду (найчастіше - це чайні пакетики) - це крихти, пил і дуже дрібні листи.

Чай чорний байховий виробляється по ГОСТ 1938-90.

Який термін придатності у чаю? Він становить, в залежності від різних причин, від одного року до трьох років.

Види чорного чаю

• Ранній або весняний чай. У напою з такого чаю трохи терпкий смак.
• Літній. Такий напій має густий глибокий аромат і міцний смак.
• Осінній. А цей чай має властивості двох попередніх в суміші.

Кращими сортами вважаються ті, які були зібрані навесні.

Це не таємниця, що найкращий, просто чудовий чай чорний отримують в Дарджилинге. Для виробництва такого чудового напою використовуються верхні листки і нирки. Листя його покриті білими ворсинками, саме вони надають цьому чаю хороший вишуканий смак і аромат. Якість безпосередньо залежить від кількості ворсинок, чим їх більше, тим вище сорт.

Ще один прекрасний сорт елітного чаю - ассамська. Його переваги - винятковий смак, тонкий аромат і насичений колір.

На світовому ринку дуже добре користується попитом китайський чорний чай, наприклад, Пуер або Кимун.

Хімічний склад чаю

Склад чорного чаю може змінюватися в залежності від території, де він вирощений, часу збору, його види. Одні тільки елементи, що входять до нього можуть відповісти на питання, чим корисний чорний чай:

• вітаміни - дуже багато вітамінів: і A, і B, і D, і інші;
• мінерали - залізо, мідь, кальцій, сірка та багато інших;
• алкалоїди - підбадьорливий теїн, судинорозширювальний теобромін та інші;
• амінокислоти - всього 17, і всі вони несуть величезну користь для людини. Наприклад, одна з них - глютамінова кислота сприяє відновленню нервової системи;
• білки - по їх змісту і поживності лист чаю не поступається бобовим культурам;
• дубильні речовини - це більше 30 хімічних сполук, що складаються головним чином з таніну;
• антиоксиданти, наприклад, теафлавин: то, що він діє як антиоксидант, доведено лабораторними дослідженнями.

Особливості напою: користь і шкода чорного чаю

Чи корисний чорний чай, що дає його застосування і як ще його можна використовувати?

Користь і шкода: чорний чай своїми властивостями потрапляє під поділ на ці критерії.

Користь чорного чаю для організму людини

• Завдяки регулярному вживанню напою стимулюється мозкова діяльність.
• Також користь чорного чаю в тому, що корисні елементи в його складі борються з будь-яким запаленням, відновлюють нервову систему, зміцнюють судини, кістки, зір і т. Д.
• Доведено, що кофеїну в напої більше ніж в каві. Але дія його більш м'яке, і швидше за несе користь, ніж шкоду. Крім того, що напій відмінно тонізує, завдяки таніну (чайний кофеїн) він ще й зміцнює судини, серце, омолоджує шкіру і гальмує прогресування кишкових захворювань.
• Цікаво, чи можна пити чорний чай при схудненні? Напій допомагає схудненню, і в цьому також полягає користь чорного чаю, але про це нижче.
• Чорний чай для особи може використовуватися і як автозагар, і як засіб від зморшок. А також він застосовується для краси і здоров'я очей (в якості компресів). Чорний чай для особи - це також прекрасний тонізуючий лосьйон.
• Американські дослідники довели, що чай чорний у поєднанні з цитрусами знижує ймовірність виникнення деяких видів онкології на цілих 70%. А ще це дієвий засіб від меланоми.
• Вживання (помірне) чаю знижує ризик виникнення інсульту.
• Чайний відвар - відмінний засіб для позбавлення від запаху з рота. Добре підходить курцям.
• Китайський чорний чай характеризується тонізуючим і омолоджуючу дію, і також сприяє позбавленню від зайвої ваги. Чи можна вагітним його? Протипоказань немає.
• Користь чорного чаю складається також в профілактиці діабету.
• Цей чудовий напій дуже добре зміцнює імунну систему.

Пара цікавих фактів:

• Кілька століть тому напій був лікарським засобом від проносу і головного болю. Міцний чорний чай дійсно допомагає при розладі кишечника.

• Молоко, доданий в напій, нейтралізує всі корисні властивості чорного чаю!

Шкідливі властивості чорного чаю

• Безмірне вживання такого напою, як міцний чорний чай, призведе до проблем з нирками і щитовидкою. Через вміст в ньому фтору великі дози чаю сприятимуть руйнуванню кісткової тканини.
• Чорний листовий чай не рекомендується людям, які мають чутливістю до кофеїну.
• Перевищуючи дозу в 5 чашок, можна отримати у відповідь слабкість, постійну втому, неуважність і безсоння. А все це відбувається, тому що великі дози напою вимивають магній, який дуже потрібен для нормального функціонування нервової системи.
• Також чай чорний протипоказаний людям, які мають захворювання очей. Він збільшує внутрішньоочний тиск.
• Чи можна вагітним вживати цей напій? Чорний чай при вагітності слід пити в маленьких помірних дозах.
• Заварку зберігати довго не можна, інакше вона стає сприятливим середовищем для шкідливих мікроорганізмів, і тоді вся користь чорного чаю зійде нанівець.
• Термін придатності свежезаваренного напою дуже короткий, найкраще його використовувати вже протягом 30 хвилин.

Користь і шкода чорного чаю мають місце. Виходить, що він корисний і шкідливий одночасно. Але тут ясно, що все залежить тільки від дотримання елементарних правил по його заварювання і вживання, а також від поміркованості в дозах. Адже майже всі шкідливі властивості засновані на неконтрольованому його прийомі. Досить буде літра чорного чаю на добу, тим більше маючи протипоказання до застосування продукту. Якщо дотримуватися всіх рекомендацій, то користь чорного чаю буде дуже суттєвою, і цей прекрасний тонізуючий напій відмінно зміцнить організм.

Міцний чорний чай і схуднення

Багато хто цікавиться м ожно Чи можна пити чорний чай при схудненні. Відповідь така: чорний чай для схуднення однозначно використовується. Є навіть дієта на чорному байховом чаї. Вона заснована на такому впливі чаю на організм людини, як здатність прискорювати обмін речовин і виводити шлаки і токсини з організму. Тобто на трьох елементах, що містяться в напої, які допомагають позбавлення від зайвих кілограмів. це:

• йод (так-так, його в свежезаваренним чаї - в одній чашці - міститься цілих 3 або навіть більше відсотка);
• теїн;
• пектин.

Йод важливий при роботі щитовидної залози, яка відповідає за правильний витрата жирів. Теїн прискорює метаболізм. А пектин розщеплює жири.

Секрет цієї семиденної дієти полягає в тому, що за 20 хвилин до їжі потрібно випивати чашку міцного свіжого чаю без цукру. Харчуватися треба буде три рази на день, в кожен з семи днів дозволений тільки один низькокалорійний продукт.

А скільки калорій в чашці з чаєм? Калорійність 200 мл (один стакан) становить всього 2 ккал. Звичайно, якщо він несолодкий. Звичайно, користь чорного чаю для схуднення очевидна.

Цей напій, в незалежності від сорту і інших критеріїв, як і будь-який продукт, може бути і корисний для організму і шкідливий. Але якщо чай вагітним і дітям не протипоказаний, хоча вони часто обмежені у виборі дозволених продуктів, то можна з упевненістю цей напій занести майже кожному в свій особистий «білий список».