- 1. Загальні еволюційні передумови дії фруктози та алкоголю.
- Еволюційна тяга до алкоголю.
- Еволюційна тяга до фруктози.
- 2. Подвійний удар по печінці: фруктоза і алкоголь.
- 3. Громадський шкоду: алкоголізм і зловживання фруктозою.
- 4. Алкоголь і цукор викликають стійку залежність.
- 5. Солодке и алкоголь вплівають на обмін інсуліну и рівень глюкози.
Цукор і алкоголь мають на диво багато спільного. У природі ми отримували їх з одного продукту - фруктів (зрілих і заграли). Але схожість на цьому не закінчується. Виявляється, що цукор і алкоголь викликають однакові проблеми в печінці, провокують інсулінорезистентність.
А крім того, цукор і алкоголь є речовинами, що викликають наркотичну залежність. Залежність від алкоголю і солодкого пов'язана з одним і тим же відділом головного мозку. Цукор і алкоголь однаково призводять до депресії, вигоряння і знижують силу волі. Детальніше про це в цій статті.
1. Загальні еволюційні передумови дії фруктози та алкоголю.
Загальний джерело алкоголю і цукру - фрукти. Наше пристрасть до солодкого (фруктоза) і алкоголю сформувалося дуже давно. Як фруктоза, так і алкоголь мають відношення до одного типу продуктів - до фруктів. Як ви знаєте, наші предки були приматами і жили на деревах, тому це було для них важливо для виживання. Мутації, які сформували у нас «особливе ставлення» до фруктози і алкоголю допомагали нашим предкам вижити в періоди похолодань. Дослідники показали, що отримані ними результати підтверджують гіпотезу «бережливого гена», що зв'язує схильність сучасного людства до ожиріння із закріпленою в геномі з найдавніших часів необхідністю створення запасів жиру на голодний період.
Тому як фруктоза, так і алкоголь мають безліч схожих ситуацій: вони підсилюють апетит, викликають залежність, порушують обмін речовин і посилюють інсулінорезистентність. Але для наших предків це було добре, адже фрукти дозрівали раз на рік і було важливо набрати багато жиру для того, щоб пережити зиму. Про це ви можете прочитати в цій статті: Теорія зимової сплячки. А зараз докладніше про еволюційну тягу до алкоголю і фруктози.
Еволюційна тяга до алкоголю.
Найдавніші форми ферменту для розщеплення алкоголю (алкогольдергідрогеназа) АДГ4, які були у приматів вже 50 млн років тому, могли перетворювати в альдегід лише невеликі кількості спирту, і до того ж дуже повільно. Але, коли справа дійшла до загального предка людини, горил і шимпанзе, який жив 10 млн років, фермент зробив еволюційний ривок і почав переробляти спирт в 40 разів ефективніше. Вперше «гіпотезу п'яною мавпи» висунув Р. Дадлі з Каліфорнійського університету в Берклі (США) близько 15 років тому.
Суть її в тому, що наші предки-примати могли отримати еволюційну перевагу, навчившись вживати в їжу впали з дерева плоди, в яких вже почалися процеси бродіння і вироблення етилового спирту. Адже етанол не тільки «веселить душу», а й стимулює апетит і перешкоджає розмноженню шкідливих бактерій; крім того, за запахом спирту тваринам було легше знаходити стиглі фрукти.
Гіпотеза Дадлі отримала підтвердження в 2014 р, коли вчені з групи М. Каррігена з Коледжу Санта-Фе (США) за допомогою методів палеогенетікі проаналізували «історію» ферменту алкогольдегідрогенази 4, який перетворює етиловий спирт в ацетальдегід.
Виявилося, що приблизно 10 млн років тому у загального предка людини і людиноподібних мавп (шимпанзе і горил) відбулася мутація в гені, що кодує цей фермент, в результаті чого швидкість метаболизации етанолу збільшилася в 40 разів! Ця зміна імовірно збіглося з моментом переходу нашого предка до наземного способу життя. Адже опале фрукти містять дуже багато етанолу в порівнянні з тими, які висять на дереві, а завдяки такій активній алкогольдігідрогеназе «наземні» мавпи отримали можливість є заграв плоди без ризику отруїтися.
Автори роботи пов'язують такі біохімічні зміни з тим, що тоді сталося велике похолодання, і приматам довелося урізноманітнити харчові ресурси, заодно спустившись з дерев на землю. Наші спільні з шимпанзе предки тепер їли не тільки свіжі плоди з дерев, а й впали, які зазнали бактеріальної ферментації.
Нехай алкоголю в таких фруктах було небагато, з ним все одно треба було щось робити. Мавпа, яка не мала потрібної «активує» мутації в гені алкогольдегідрогенази 4, швидко і надовго п'яніла (адже спирт не перероблявся і продовжував плавати в крові), а в такому стані важко, наприклад, захищати територію або продовжувати пошуки їжі.
Загалом, перевагу отримали ті особини, у яких АДГ4 працювала більш ефективно, так що вони могли і опале плоди є, і нормально себе почувати. З іншого боку, це частково пояснює, чому деякі мавпи так і не спустилися на землю: вони просто вважали за краще залишитися там, де можна було знайти нехай і трохи, але звичайних, свіжих, не "п'яних» фруктів.
Заодно можна зрозуміти, чому наш мозок виявився схильний до розвитку алкогольної залежності. В основі залежності лежить почуття задоволення, а задоволення виявилося пов'язаним з алкоголем якраз в ті часи, коли він часто супроводжував їжі. Але в давнину примати не те щоб купалися в перебродивших фруктах, і алкоголізм їм не погрожував. І лише згодом, коли людина навчилася сам отримувати алкоголь в будь-яких кількостях, стало зрозуміло, до чого може призвести така еволюційна виверт.
Еволюційна тяга до фруктози.
Похолодання змусило наших предків не тільки є несвіжі заграв фрукти, але і більш ефективно використовувати фруктозу. Це сталося через мутації в гені, що кодує розщеплення сечової кислоти, фермент уриказа. Передбачається, що в епоху міоцену (близько 17 мільйонів років тому) у предків приматів в гені, що кодує уриказу, відбулися мутації, що призвели до його інактивації.
В результаті в крові людини і людиноподібних мавп рівень сечової кислоти від трьох до десяти разів вище, ніж у інших ссавців. Сечова кислота є побічним продуктом розкладання фруктози в печінці, її накопичення в організмі блокує дію інсуліну і сприяє ефективному перетворенню фруктози в жир, тобто збільшує енерговіддачу від кожного з'їденого фрукта і, отже, збільшує шанси на виживання.
Важливо, що фруктоза в нашому організмі переробляється не так, як глюкоза. У той час як остання зазвичай перетворюється в енергію або зберігається у вигляді глікогену (для підживлення м'язових клітин), перша розщеплюється в печінці, а потім найчастіше трансформується в жир. Дослідження показали, що споживання фруктози збільшує швидкість утворення у людей жиру.
При цьому споживання такої ж кількості калорій у вигляді глюкози подібної реакції не викликає. Фруктоза не тільки перетворюється в жир - вона блокує механізми, які утримують організм від перетворення в машину з виробництва жиру (даючи зрозуміти, коли засвоєно достатню кількість енергії). Згідно з численними дослідженнями фруктоза не стимулює вироблення двох найважливіших гормонів, що беруть участь в довгостроковому процесі регулювання енергетичного балансу організму, - інсуліну і лептину.
2. Подвійний удар по печінці: фруктоза і алкоголь.
Печінка - це одна з первинних точок прикладання як алкоголю (алкогольна жирова хвороба печінки) і фруктози (неалкогольна жирова хвороба печінки). Жирна печінка (жирова хвороба печінки) - це той рубікон, за яким переїдання і випивка перетворюється в реальну хворобу. Накопичення жиру в печінці називають неалкогольний жирової хворобою печінки (НАЖБП).
Модель ожиріння печінки вам давно відома ще з часів Давнього Єгипту. Foie gras (фуа-гра) називають і делікатесну страву, яку готують з гусячої або качиної печінки. Практика примусового годування гусей сходить до епохи Стародавнього Єгипту, про що свідчать настінні зображення, виявлені в стародавніх некрополях Саккари (вік ок. 4500 років).
Єгиптяни штучно відгодовували кілька видів водоплавних птахів, в тому числі гусей, подрібненим зерном, попередньо обсмаженою і вимоченим. Практика такого годування тривала в Стародавній Греції, а також в епоху Римської імперії. Отримана при відгодівлі печінку називалася на латині Jecur ficatum, що буквально означало «фігова печінку».
Нащадки зберегли в назві продукту слово ficatum або фіга, яке до VIII століття трансформувалося в слово figido, а до XII століття в fedie, feie і, нарешті, перетворилося в «foie» (фуа) в романських мовах. Печінка птахів розтягується через багату вуглеводами дієти і в стані збільшиться в розмірах більш ніж в 10 разів, на відміну від нормального розміру (дану хворобу називають - жировою дистрофією печінки). На жаль, щось подібне може трапитися і з печінкою кожного з нас.
Після вживання фруктози 100% метаболічної навантаження падає на печінку - виключно одна печінка здатна «переробити» фруктозу. Для порівняння, тільки 20% глюкози переробляється в печінці, а решта 80% тут же використовуються для живлення клітин організму. Крім того, фруктоза перетворюється в жир набагато швидше, ніж будь-який інший цукор. У біохімічному відношенні метаболізм фруктози подібний метаболізму алкоголю. Відповідно ефект, що ушкоджує печінку дії фруктози подібним до того, від алкоголю.
Пам'ятайте, що жирна печінка найчастіше абсолютно безсимптомно і навіть не проявляється на звичайних аналізах. Вона, як і гіпертензія, - мовчазний вбивця. Причин, що спонукають до жирового пошкодження печінки, багато: від переїдання до токсичного ураження алкоголем. Особливої різниці в перебігу хвороби немає. Жирна печінка провокує розвиток системного запалення, яке є причиною розвитку безлічі хвороб: від ожиріння до серцево-судинних і ракових захворювань.
3. Громадський шкоду: алкоголізм і зловживання фруктозою.
У 2003 році вийшла книга психолога Томаса Бебора під назвою «Алкоголь: незвичайний продукт». У цій книзі автором були описані чотири найбільш негативні риси алкоголю, на думку більшості організацій громадського охорони здоров'я: неминучість поширення в суспільстві, токсичність, залежність і загальне негативний вплив на суспільство в цілому.
Раптово виявляється, що надмірне вживання цукру несе такі ж негативні наслідки. Американські біологи пропонують прирівняти цукор і підсолоджувачі на основі суміші фруктози і глюкози до алкоголю і тютюну. Вчені переконані - зловживання солодким викликає більшість хронічних хвороб і синдромів, які асоціюються з алкоголізмом. Роберт Люстіг, Лора Шмідт і Клер Бріндісі з університету Каліфорнії в Сан-Франциско виклали свою стратегію з управління обігом цукру та інших солодких речовин в журналі Nature.
Автори статті стверджують, що постійне переїдання солодкого викликає ті ж негативні наслідки, що і зловживання спиртними напоями. За словами біологів, цукор і алкоголь не були доступні в таких кількостях, які ми можемо отримувати зараз. Через це у людини немає захисних механізмів, які оберігають його від негативних наслідків їх вживання.
Як стверджують вчені, безліч наукових робіт вказують на негативні наслідки зловживання цукром. Серед них Люстіг і його колеги називають діабет, гіпертензію, зменшення чутливості до інсуліну і ожиріння печінки. Крім того, цукор схожим чином діє на центри винагороди в мозку, стимулюючи людину на поїдання нової порції солодкої їжі.
Додатково до цього, цукор і його аналоги частково пригнічують виробництво гормонів насичення - греліну і лептину. Недолік цих сигнальних молекул вважається причиною систематичного переїдання. Як стверджують біологи, переїдання стало серйозною медичною проблемою для більшості країн світу.
Так, уряд Сполучених Штатів витрачає до 75% ресурсів системи охорони здоров'я на боротьбу з метаболічним синдромом і іншими наслідками переїдання солодкого. Люстіг, Шмідт і Бріндісі пропонують ввести таку ж схему акцизів і обмежень, яка застосовується для обмеження обороту тютюну і алкоголю. На їхню думку, в першу чергу, слід викреслити цукор і глюкозу зі списку безпечних харчових добавок, що завадить виробникам харчових продуктів додавати їх в свої вироби в необмеженій кількості.
Особливе місце в цій системі займають спеціальний податок, яким будуть обкладатися всі товари, що містять цукрові добавки. В їх число потраплять шипучі напої, нектари, шоколадне молоко і підсолоджені рослинні пластівці. За розрахунками вчених, ціни на такі товари необхідно збільшити вдвічі, щоб значно знизити споживання цукру.
У якості більш радикальних заходів вчені пропонують ввести обмеження або заборону на продаж прохолодних напоїв дітям до 17 років і обмежити число ресторанів швидкого харчування в районах з низьким середнім доходом населення. Крім того, уряду промислово розвинених держав можуть налагодити програми субсидування продажу або покупки продуктів з низьким вмістом цукру.
«Достатній ступінь галасу навколо цього питання може призвести до тектонічних зрушень в системі охорони здоров'я. Аналогічні проблеми - заборона куріння в публічних місцях і подушки безпеки в машинах - викликали запеклі суперечки і були прийняті суспільством і політиками. Настав час звернути нашу увагу на цукор », - підсумовують автори статті.
Пасивне куріння і наслідки водіння в нетверезому вигляді є вагомими аргументами для законодавчого контролю споживання населенням тютюну і алкоголю. Однак довгострокові ефекти, такі як рівень працездатності і витрати на охорону здоров'я, ставлять надспоживання цукру в одну категорію з курінням і пияцтвом.
Наприклад, в США щорічно виділяється 65 мільйонів доларів на боротьбу з хворобами, пов'язаними з метаболічним синдромом, і компенсацію спричинених ним втрат продуктивності; 150 мільйонів доларів щорічно поглинає медичне обслуговування хворих метаболічним синдромом. У США 25% новобранців (тобто кожен четвертий!), Бажаючих поповнити ряди військовослужбовців, відхиляються комісією через ожиріння: військові лікарі США вже оголосили ожиріння «загрозою національній безпеці».
4. Алкоголь і цукор викликають стійку залежність.
Про алкоголізм і залежність від випивки думаю ви все знаєте. Набагато менше відомо про цукор. Нижче я опишу їх зв'язок. Особливо відзначу, що будь-які наркотики призводять до стійкого зміни головного мозку (мозок наркомана): це однаково характерно для цукру і для алкоголю.
Науково встановлено, що надмірне захоплення солодким може вважатися непрямою ознакою того, що в майбутньому людина може зіткнутися з проблемою алкоголізму, оскільки люди, які зловживають алкоголем, більше звичайного люблять солодощі. Області заохочувальної системи головного мозку (дофаминовая система), що відповідають на інтенсивний солодкий смак, пов'язані зі структурами вживання алкоголю людиною.
Досить давно відомо, що тварини, спеціально виведені з перевагою до алкоголю, також вживають значні кількості підсолодженою води, ніж це роблять не селективно виведені тварини. Зовсім недавно стало відомо, що тварини, спеціально виведені з перевагою до штучних підсолоджувачів - сахарину, також вживають і більше алкоголю.
Хоча дані експериментів на людях мають більші варіаціями, деякі дослідження фактично показують, що у алкоголіків, або навіть не алкоголіків, але з сімейною історією наявності хронічного алкоголізму, є перевагу до інтенсивно солодких продуктів.
На додаток до «активації» смакових відчуттів в головному мозку або дегустаційних ланцюгів, підсолоджена вода також активізувала ключові елементи того, що неврологи розглядають, як частина системи заохочення в головному мозку.
Ця система включає вентральне смугасте тіло, мозжечковую мигдалину, і частини орбитофронтальной кори головного мозку - нижньої лобової частки поверхні трохи вище очей - які відповідають на вживані заохочують подразники. Дослідники знайшли, що реакція на інтенсивно солодкий смак в лівій орбитофронтальной зоні, значно корелювала зі структурою вживання алкоголю обстежуваних.
Специфічно, то, що тенденція була така, що ті, хто вживав більшу кількість алкоголю, мали більш сильною реакцією в лівій орбитофронтальной області на інтенсивно підсолоджену воду. Суб'єктивне потяг обстежуваних осіб до підсолодженою воді також сприяло цьому взаємозв'язку, так, що і безпосередня реакція мозку, так само як перевагу до підсолодженою воді, разом корелювали з моделлю споживання алкоголю ».
У більш практичному сенсі ці дані - переконливе свідчення того, що реакція мозку на інтенсивно солодкий смак може використовуватися в майбутніх дослідженнях, щоб перевірити відмінності в ланцюгах заохочення на предмет ризику розвитку хронічного алкоголізму.
5. Солодке и алкоголь вплівають на обмін інсуліну и рівень глюкози.
Як ні парадоксально, але багато ласуни страждають від перепадів рівня глюкози в крові (цукрові гойдалки) і набагато частіше стикаються з помірною гіпоглікемією, ніж здорові люди. Це пов'язано з надлишковим виробленням інсуліну, який пригнічує розщеплення глікогену (замкнені калорії). Цікаво, что алкоголь Діє схожим механізмом.
Алкоголь здатно знізіті цукор в крови, а значить, віклікаті гіпоглікемію, яка потенційно небезпечна для життя. Справа в тому, что алкоголь, з одного боку, посілює дію інсуліну та глюкозосніжающіх таблеток, а з Іншого - гальмує Утворення глюкози в печінці. Це може служити однією з причин більшої частоти випадків гіпоглікемії у питущих людей. Алкоголь віклікає гіпоглікемію Шляхом розріву метаболічного шляху глюконеогенезу через Зміни цитозольного співвідношення НАД Н2 / НАД.
Справа в тому, що метаболізм етанолу в печінці каталізується алкогольдегидрогеназой, кофактором цього ферменту служить НАД (никотинамидадениндинуклеотид) - речовина, необхідне для глюконеогенезу і прийом алкоголю призводить до швидкої витрати НАД і різкого гальмування глюконеогенезу в печінці.
Кроме внутрішньоклітінніх процесів, етанол такоже прігнічує засвоєння печінкою лактату, аланііа и гліцеріну, всі смороду зазвічай спріяють гліконеогенной продукції глюкози печінкою. Етанол такоже різко зніжує Кількість аланіну в крови Шляхом прігнічення его припливи з м'язів.
6. Инсулинорезистентность: фруктоза і алкоголь.
У циклі про фруктозу я докладно розбираю механізми, які призводять до інсулінорезистентності. Хочеться відзначити, що навіть якщо ви не їсте багато фруктози, то навіть проблеми з надлишком високогликемических вуглеводів можуть призводити до синтезу фруктози у вас всередині.
Справа в тому, що хронічне підвищення рівня глюкози в крові, що виникає внаслідок вживання в їжу продуктів з високим глікемічним індексом, індукує так званий поліолового шлях метаболізму глюкози, результатом якого є її перетворення на фруктозу. Так що можна отримати надлишок фруктози навіть не вживаючи її в їжу.
При надлишку глюкози саме ця додаткова ендогенна фруктоза, в яку перетворюється глюкоза в печінці, є причиною системних порушень обміну речовин в організмі, що ведуть до ожиріння, інсулінорезистентності та інших симптомів метаболічного синдрому - передвісника діабету.
А тепер про алкоголь і інсулінорезистентність (на прикладі цукрового діабету другого типу). Зловживання алкоголем також є одним з факторів ризику цукрового діабету. Діабетогенний ефекти алкоголю включають безпосередню токсичну дію на клітини підшлункової залози, інгібування секреції інсуліну і підвищення резистентності до нього, порушення вуглеводного обміну, ожиріння, обумовлене надходженням зайвих калорій, а також порушення функції печінки.
В експериментальних дослідженнях було показано, що у щурів, що піддавалися хронічної алкогольної інтоксикації, відзначалося зменшення об'єму підшлункової залози і атрофія бета-клітин. Метаболіти етанолу 2,3-бутандиол і 1,2-пропандіол інгібують базальний, а також інсулін-стимульований метаболізм в адипоцитах.
У багатьох дослідженнях було продемонстровано позитивний взаємозв'язок між зловживанням алкоголем і ризиком розвитку цукрового діабету II типу. Так, в одному проспективному дослідженні показано, що вживання алкоголю в дозі більше 25 г в день значно підвищує ризик захворювання на цукровий діабет II типу у порівнянні з вживанням невеликих доз алкоголю.
Згідно з результатами іншого дослідження, ризик розвитку цукрового діабету II типу у суб'єктів, які вживають більше 36 г алкоголю в день, на 50% вище в порівнянні з тими, хто вживає 1,7 г алкоголю в день і ряд інших досліджень.
7. Кутежний стиль: фруктоза і алкоголь.
Фруктоза і алкоголь викликають переїдання і це обумовлено генетично. Аджея фрукти дозрівають в короткий проміжок часу и нужно насильно з'їсти їх Неймовірна Кількість, щоб Накопичення жиру вистача на всю зиму. Тому як тільки ми починаємо їсти солодке або випивати ми не може зупинитися.
Особливої шкоди фруктоза і алкоголь завдають не при регулярному вживанні в невеликих дозах, а при одноразовому вживанні великих доз (кутежний стиль). Звернуто також увагу на зв'язок типу споживання і характер ураження печінки. Вельми негативну оцінку щодо впливу на печінку отримав такий тип вживання, як «кутежное» (too much too fast), т. Е. 5 і більше доз для чоловіків за 2 години.
А в одній з робіт встановлено, що вживання великих доз алкогольних напоїв за короткий проміжок часу (так званий інтоксикаційний-орієнтований патерн споживання алкоголю) підвищує ризик розвитку цукрового діабету II типу у жінок (ризик більше, ніж ті ж дози випиті регулярно невеликими порціями.
Фруктоза і алкоголь значно послаблюють силу волі і самоконтоль. Так, алкоголь сприяє переїдання, включаючи вживання великих кількостей солодкого. Після вживання алкоголю людям хочеться вживати солодощі, піцу, гамбургери чіпси, смажену картоплю та інші солодкі солоні або жирні продукти, які є вкрай шкідливими для людського організму.
Цукор і алкоголь пробуджують жор і істотно зменшує наш самоконтроль. Фактично, навіть усвідомлюючи, якої шкоди виходить від згаданих продуктів харчування, ми не можемо протистояти спокусі після вживання великої кількості алкогольних напоїв.
Якщо у вас більш стабільний рівень цукру в крові, то ви краще протистоїте спокусам і у вас сильніше сила волі. При низькому уровене глюкози ви більш ласі не тільки на солодке, але і на будь-які спокуси (телевізор, казино, комп'ютерні ігри). Низький рівень цукру в крові передбачав різного роду невдачі самоконтролю: хто то здавався в важких завданнях, а хто то зривався на оточуючих.
Гейлліот, нині професор в Університеті Зірве в Туреччині, виявив, що люди з низьким рівнем цукру в крові більше схильні покладатися на стереотипи і менш схильні жертвувати гроші на благодійність або допомагати незнайомцям. Я вже писав про те, що алкоголь знижує рівень глюкози в крові і у ласунів теж типовим є помірна гіпоглікемія (через постійно підвищеного рівня інсуліну).
8. Залежність легко переключається.
Так як солодке і алкоголь мають загальні центри в головному мозку, то людина, борючись з чимось одним може легко перескочити на іншу залежність. Відмова від алкоголю призводить до збільшення тяги до солодкого. І навпаки. Відмова від солодкого і взагалі вуглеводів призводить до збільшення бажання приймати алкогольні напої.
Саме тому важливо змінювати себе правильно, за адекватною індивідуальною програмою, а не з наскоку «силою волі». Розробка індивідуальної програми можлива в форматі консультації, коли ми фокусуємося на на примусі, а на відновленні чутливості дофамінових рецепторів. А тепер про перемикання цукор-алкоголь.
Люди, помічені в пристрасті до алкоголю, після додавання до їх раціону солодощів знижували свій інтерес до міцних напоїв. А багато хто відзначає, що зниження кількості вживання алкоголю зазвичай веде до підвищеної тязі до солодкого. Це взагалі дуже поширена ситуація, коли одна нав'язливість замінюється іншою.
Наприклад, люди, що пройшли лікування ігроманії, до азартних ігор тягу втрачають, зате починають «займатися бізнесом», беручи безконтрольно кредити в банку і заганяючи себе ще в більш важке фінансове становище. Цікаве спостереження було проведено в Автралії. У цій країні існують два місяці в році - лютий і липень - коли людей закликають відмовитися від алкоголю, а зекономлені гроші витратити на благодійність.
Дуже багато австралійців так і роблять. Алкоголю в лютому і липні, дійсно, продають менше, ніж зазвичай. Зате солодощі так і відлітають з прилавків. Самі відмовилися від алкоголю відзначають, що, не використовуючи взагалі спиртного, вони їдять багато солодощів.
Існує і зворотна залежність. Люди, які ведуть здоровий спосіб життя і харчуються правильно, тобто виключили зі свого раціону цукор, крупи, хлібобулочні вироби, які мінімізували вживання солодких фруктів і крохмалистих овочів, починають відчувати прагнення випити. Хоча раніше за ними подібних бажань не водилося.
9. Алкоголь і солодке дуже калорійні.
Причем алкоголь обганяє солодощі вельми впевнена. Так, в 100 грамах горілки близько 240 ККалорії, а в пляшці майже добова норма худого людини. Калорійність цього етилового спирту вкрай висока: близько 7 ккалор на грам чистого спирту. в білку або вуглеводної їжі в середньому близько 4 ккалорій на грам, вище тільки у чистого жиру - 9 ккалорій на грам жиру.
10. При депресії тяга до алкоголю і цукру посилюється
Вашої дитини тягне на солоденьке? Це може бути тривожним симптомом, якщо вірити американським дослідникам. Вони вважають, що дитяча любов до дуже солодких продуктів, є одним із симптомів депресії. Дослідники з центру Monell Chemical Senses в Філадельфії виявили, що на солоденьке дітей тягне не від солодкого життя.
По-перше, найбільші любителі солодощів скоріше за все страждають від депресії. А по-друге, як з'ясувалося, у 49% цих дітей в сім'ї були родичі, що страждали від алкоголізму. З першого погляду такі висновки здаються дещо дивними. Справді, який же дитина не любить солодощів?
"Так ми знаємо, звичайно, що солодкі продукти добре сприймаються дітьми, і у малюків після шоколадки або пончика поліпшується настрій, - пояснює автор дослідження доктор Джулі Меннелл. - Але ми говоримо про певну групу дітей, яка особливо сильно прагне вживати дуже солодкі продукти, що пов'язано з прихованими біологічними причинами ".
Виявляється, алкоголь і солодощі активують майже одні й ті ж ділянки мозку. Ну а що стосується депресивних дітей, то тут пояснення ще простіше - вони просто хочуть відчути себе краще, тому і налягають на солодке.
Висновок.
Будьте уважні з солодким, воно не так безневинно, як здається на перший погляд. Кращий спосіб почати боротися - це вивчити ворога в обличчя. Будьте здорові і щасливі! Опубліковано econet.ru
Андрій Беловешкін
PS І пам'ятайте, всього лише змінюючи своє споживання - ми разом змінюємо світ! © econet
Справді, який же дитина не любить солодощів?