Дієта є однією з невід'ємних складових лікування гіпертонії . У деяких випадках правильного харчування в сукупності зі збільшенням фізичної активності буває досить, щоб встановити контроль над тиском. Дієта буває настільки дієвою, що відпадає необхідність приймати хімічні препарати.
Дія дієти при гіпертонії
Найчастіше тиск підвищується внаслідок зміни тонусу судин, набряків, наявності надлишкової ваги і порушень в роботі нирок. Тому дієта при гіпертонії спрямована на нормалізацію ваги і водно-сольового балансу, поліпшення обмінних процесів, зниження навантаження на серцево-судинну систему, зменшення рівня «поганого» холестерину, контроль роботи нирок і надниркових залоз.
Такий ефект досягається за рахунок:
- зменшення в раціоні солі до 5 г на день або відмови від неї. Організм перестає накопичувати рідину і позбавляється від набряків, що провокують збільшення тиску;
- зменшення тваринних жирів до 30 г на день. Це допомагає знизити рівень холестерину і поліпшити склад крові;
- зменшення кількості простих вуглеводів. Обмеження таких продуктів, як цукор, цукерки, тістечка призведе до зниження маси тіла і нормалізації обмінних процесів;
- відмови від куріння, напоїв, що містять багато кофеїну, і алкоголю. Це дозволить уникнути зайвого навантаження на серцево-судинну систему і знизить ризик руйнування клітин артерій і кровоносних судин;
- збагачення раціону рослинною їжею. Це дозволить забезпечити організм речовинами, необхідними для зміцнення судин і серця;
- введення дробового харчування. Більш часте вживання їжі - близько 5 разів на день, невеликими порціями зменшить навантаження на шлунок, полегшить роботу серця і налагодить обмін речовин;
- обмеження рідини. Надмірне вживання води при гіпертонії здатне привести до утворення набряків і погіршення стану, тому її кількість в день рекомендується обмежити до 1-1,2 літрів. Враховуйте всю рідину: супи, напої, соки, чай.
Раціон при гіпертонії
Людям, що страждають від високого тиску, суворі дієти протипоказані. Харчування при гіпертонії повинне бути різноманітним і збалансованим. У раціоні має бути присутнім досить вітамінів, особливо Е, А, В і С, йоду, магнію, калію і інших корисних речовин. В меню гіпертоніків повинні входити:
- свіжі, запечені, варені, тушковані овочі, ягоди і фрукти;
- морепродукти, нежирна риба, птиця і м'ясо;
- вівсяна, гречана, ячна, пшоняна каша;
- сухофрукти, особливо, родзинки, курага, чорнослив;
- маложирні кисломолочні продукти;
- макаронні вироби, бажано з твердих сортів пшениці;
- горіхи і рослинні масла;
- житній і цільнозерновий хліб, хліб з висівками або грубого помелу, але не більше 200 гр. на добу.
Деякі продукти при гіпертонії протипоказані. це:
- сіль;
- тваринні жири: сало, жирна сметана і масло, їх краще замінити рослинними жирами, особливо корисно буде оливкова олія;
- субпродукти: нирки, мозок, печінка і т.п .;
- ковбасні вироби і копченості;
- всілякі консерви, маринади, соління;
- смажена їжа;
- жирна птиця і м'ясо;
- здоба і білий хліб;
- наваристі рибні, грибні та м'ясні бульйони, супи з бобових;
- ріпчаста цибуля, редис, редька, гриби, щавель і шпинат;
- кондитерські вироби;
- міцну каву і чай;
- алкоголь.
В обмежених кількостях варто вживати бобові, картопля, пару раз в тиждень можна готувати супи на некрепком м'ясному бульйоні. З напоїв варто віддавати перевагу сокам, мінеральній воді і відвару шипшини. Помірно дозволяється пити молочні коктейлі, кавові напої і неміцний чай.
