Дієта при гастриті шлунку

1. Дієта при гастриті на кожен день
2. Дієта при гастриті: що не можна
3. Дієта при гастриті: що можна
4. Дієта при гастриті: меню
5. Номер дієти при гастриті
6. Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю
7. Дієта при гастриті зі зниженою кислотністю
8. Дієта при ерозивно гастриті
9. Дієта при хронічному гастриті
10. Дієта при загостренні гастриту
11. Дієта при гострому гастриті
12. Дієта при атрофічному гастриті

Що робити, якщо вам поставили діагноз «гастрит»? Перш за все - вивчити правильний режим харчування і строго дотримуватися прописану дієту!

Гастрит - поширене захворювання шлунка, від якого не застраховані навіть діти. Вилікувати дане запалення досить складно, тому що часто порушується основне правило - дієта при гастриті повинна строго дотримуватися, тільки так можна полегшити і поліпшити свій стан.

Дієта при гастриті на кожен день

Коли лікар говорить «гастрит», значить, він має на увазі, що у вас в шлунку з'явилася бактерія, яка викликає запалення слизової оболонки. Але, можливо, не в бактерії справа - просто ваш спосіб життя привів до того, що організм дав збій в роботі. Гастрит часто буває наслідком неправильного харчування, стресу, вживання алкоголю або куріння.

При цьому захворюванні людини часто супроводжують болі в області шлунка, блювота і нудота, запор або пронос. Саме тому дієта при гастриті, неважливо, яку стадію визначають лікарі, найважливіша умова зцілення.

Які правила харчування необхідно дотримуватися хворіє гастритом?

1. Для початку треба нейтралізувати соляну кислоту - саме вона і викликає роздратування стінок шлунка.
2. Вся їжа повинна бути м'якою, щоб внутрішні органи не напружувалися, переробляючи її.
3. Їсти трохи, але часто: приблизно раз на три години.
4. Один прийом їжі не повинен бути більше 250 м
5. Що стосується безпосередньо способу приготування - готуйте на пару, запікайте в духовці або варіть.
6. Намагайтеся розварювати їжу.
7. Їжте їжу в теплому вигляді - гаряче і холодне протипоказано, так як висока і низька температура здатна травмувати і без того хворий шлунок.
8. Якщо правильно підібрати раціон, можна не тільки позбутися від неприємних відчуттів, але і схуднути, а також зміцнити імунітет.
9. Виняток кисломолочних продуктів вимушений захід - саме ці продукти викликають загострення.
10. Алкоголь і куріння - вороги номер один, тому від цих шкідливих звичок необхідно негайно відмовитися, якщо у вас є підозра на гастрит.

Дієта при гастриті: що не можна

Список заборонених при гастриті продуктів чималий, але якщо ви хочете одужати, необхідно відмовитися від:

• гострої їжі;
• солоної їжі;
• смаженого;
• копченого;
• маринадів і спецій;
• здоби, особливо - свіжого і житнього хліба;
• бобових;
• пшона;
• ячної крупи;
• перловки;
• жирного і жилавого м'яса;
• м'ясних і рибних консервів;
• жирної або солоної риби;
• бульйонів (м'ясних, грибних, рибних, овочевих);
• щей;
• борщу;
• окрошки;
• маринованих, квашених і консервованих овочів.
• маринованих, квашених і консервованих грибів;
• будь-яких солінь;
• капусти;
• шпинату;
• лука;
• соусів (в тому числі від гірчиці та хрону);
• оцту;
• тварин і рослинних жирів;
• яєць;
• сирів (особливо гострих і солоних);
• молочних продуктів (в тому числі і від морозива);
• шоколаду;
• сухофруктів;
• нестиглих фруктів;
• газованої;
• солодких напоїв;
• спиртних напоїв;
• квасу;
• соків;
• кава.

Дієта при гастриті: що можна

Список дозволених при гастриті продуктів невеликий, але навіть з цього переліку можна приготувати різноманітні страви. Дозволено вживати:

• каші (але тільки на воді і добре розварені);
• супи (овочеві, з додаванням круп);
• котлети (в тому числі і фрикадельки);
• макарони (переварені);
• знежирений сир;
• нежирний йогурт;
• запечені яблука;
• банани;
• сухе печиво;
• мармелад;
• пастила.

Дієта при гастриті: меню

Приблизна дієта на тиждень при гастриті виглядає наступним чином.

Понеділок.

• гречка (на молоці, розварена), сир + вершки (знежирені);
• молоко
• суп (манна крупа), зрази (на пару), кисіль, омлет;
• рибні тефтелі (на пару), вермішель (розварена), чай;
• кефір (знежирений).

Вівторок.

• м'ясні тефтелі (на пару), овочеве пюре (картопля + морква), пластівці вівсяні + молоко, чай;
• кисіль;
• суп (рисова крупа + м'ясо), овочеве пюре (морква), желе (фруктове);
• ліниві вареники;
• молоко, чай.

Середовище.

• яйця (варені не більше трьох хвилин), вермішель (розварена), чай + молоко;
• кефір;
• суп (овочевий - картопля + морква), м'ясні тефтелі (на пару), компот (з сухофруктів);
• гречка (запарених), малиновий відвар;
• молоко.

Четвер.

• рис (на молоці), какао;
• кисіль (з ягід);
• суп (молочний - вівсяний), пудинг (м'ясний), овочеве пюре (зелений горох), кисіль (з яблук);
• макарони (розварені), м'ясне пюре, відвар з малини;
• вершки (знежирені).

П'ятниця.

• овочеве пюре (картопля + морква), чай;
• молоко;
• суп-пюре (горох), вермішель (розварна), курятина (відварна), мус з ягід;
• пудинг (гречка + сир, перетертий), відвар з малини;
• молоко.

Субота.

• вівсянка (розварена), омлет (приготований в духовці або мультівраке), чай;
• молоко;
• суп-пюре (морква), риба (на пару або відварна), грінки (сухарі), чай;
• котлети (м'ясні на пару), гречка (розварена), відвар з малини;
• вершки (знежирені).

Неділю.

• манка, чай + молоко;
• молоко;
• суп-пюре (кабачки + молоко), рис (розварений), яблука (печені);
• овочеве пюре (картопля + морква), м'ясний пудинг (на пару) відвар з малини;
• молоко.

Номер дієти при гастриті

Залежно від того, яку стадію і форму гастриту кваліфікують лікарі, при цьому захворюванні призначають чотири дієти.

1. Дієта №1. При загостренні гастриту, при хронічному гастриті, при підвищеній кислотності, а також в тому випадку, якщо зберігається підвищена секреція. З раціону прибирають клітковину, а також будь-які продукти, які можуть спровокувати загострення хвороби. Можна дотримуватися від трьох до п'яти місяців.
2. Дієта №15. Більш щадна, але пацієнтам рекомендують її дотримуватися не більше тижня - якраз під час другого тижня лікування.
3. Дієта №2. При загостренні гастриту із зниженою секрецією. Вона провокує шлунок на виділення соку.
4. Дієта №16. При рецидивах захворювання, в період гострих загострень.

Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю

Якщо у вас не тільки гастрит, але ще і визначається підвищена кислотність, необхідно, щоб в вашому меню були:

1. Каші. Підійдуть протерті, розварені каші з манки, вівсянки, гречки.
2. Пудинги (мус, суфле).
3. Хліб. Черствий, не більше двох разів на тиждень. Можна замінити здобні булочки.
4. Супи. Готувати на овочевому бульйоні і з крупами, добре їх Розварити. Можна додавати м'ясо і трохи вершкового масла.
5. М'ясо. Готувати обов'язково на пару. Можна птицю або нежирні сорти м'яса.
6. Яйця. Готують всмятку. Можна замінити омлетом з пароварки.
7. Риба. Вибирати нежирні сорти, готувати на пару або відварювати.
8. Молочка. Нежирні продукти і некислі.
9. Фрукти. Можна вживати, але тільки в перетертої вигляді.
10. Овочі. Варити на пару, потім перетирати.
11. Солодощі. Дозволені: пастила, цукор, зефір, мед, варення.
12. Напої. Якщо сік, то некислий, якщо чай - неміцний. Можна какао або кави з молоком.

Дієта при гастриті зі зниженою кислотністю

При гастриті, який супроводжується зниженою кислотністю, рекомендується такий раціон:

1. Борошняне. Можна вживати черстві здобні булки або вчорашній пшеничний хліб, пироги з вареної начинкою, розварені макарони, млинці.
2. Крупи. Будь-які крупи, але каші повинні бути розсипчасті, плов необхідно готувати без м'яса.
3. Супи. Для приготування можна використовувати м'ясні бульйони (неміцні). Якщо готуєте борщ або щі, не використовуйте кислоту.
4. М'ясо. Вживайте нежирні сорти, готувати можна будь-яким способом. Дозволено їсти сосиски.
5. Риба. У будь-якому вигляді, але нежирних сортів.
6. Овочі. Тільки не в сирому вигляді - краще їх зварити, спекти або стушкувати.
7. Фрукти. Можна їсти не грубі фрукти, готувати з них киселі або компоти.
8. Кисломолочні продукти. Можна вживати, тільки не дуже кислі - перекісленіе продукти протипоказані.
9. Вершкове і рослинне масло.
10. Яйця.
11. Напої. Чай, какао, компот, кава з молоком, соки фруктові можна, але тільки розбавлені кип'яченою водою.

Дієта при ерозивно гастриті

Для того щоб полегшити стан при ерозивно гастриті, необхідно вживати перетерту і напіврідку їжу. Приберіть з раціону смажену їжу, м'ясо і рибу жирних сортів, наваристі бульйони, дріжджове тісто, консерви, кислі ягоди і фрукти (а також фреші з них).

Їжте тільки ту їжу, яка ледве-ледве тепла. Особливе ставлення у вас має бути до киселів - вони здатні м'яко обволікати стінки шлунка.

Дієта при хронічному гастриті

При діагнозі «хронічний гастрит» дієта повинна стати способом життя, тому що її необхідно дотримувати не час від часу, а постійно - все життя.

Необхідно назавжди відмовитися від смаженого і наваристий бульйонів, грибів і бобових, солодощів і мучного, міцних напоїв - чаю та кави.

Будь-які овочі або фрукти можна їсти тільки після термічної обробки.

Дієта при загостренні гастриту

Дієта при гастриті у стадії загострення забороняє кислі продукти рослинного походження, особливо протипоказані цитрусові, щавель, ананаси, редька, журавлина, редис, а також морепродукти і субпродукти.

Їсти потрібно дуже часто - не менше шести разів, але маленькими порціями.

Дієта при гострому гастриті

При гострому гастриті не можна вживати молочку, особливо сметану, сир, кефір, йогурт, сир. Треба також відмовитися від свіжих овочів і фруктів, хліба, солодощів (особливо цукерок), квасу, какао, газованої води.

Корисно їсти різні в'язкі супи (наприклад, вівсянка + рис + вершкове масло), рідкі каші, м'ясо (нежирне і відварене, подрібнене допомогою м'ясорубки або блендера). Дозволені яйця (але тільки некруто), слабкий чай, кисіль, відвар шипшини і молоко.

Дієта при атрофічному гастриті

При атрофічному гастриті необхідно вживати страви, які мають низьку кислотність. У той же час можна їсти продукти, які викликають бродіння: молоко, дріжджове і здобне тісто, бобові, капусту, виноград, сало, гриби, огірки, цибуля і часник, редис, копченості та консерви.

Дієт стіл при гастриті. Відео