Гострі запалення кишечника, або ентерити і коліти, супроводжуються зміною слизової оболонки кишки. Викликаються вони зазвичай хвороботворними мікробами, внесеними в травний тракт з їжею.
Захворювання починається сильними болями в животі, проносом, іноді нудотою і блювотою, судомами. Людина відчуває себе розбитим, у нього підвищується температура. Лікування слід починати з промивання шлунка і очисної клізми, після чого хворий добу голодує, а потім переходить на дієту, одночасно виконуючи інші призначення лікаря.
Дієта, яка заспокоює, а потім ліквідує запальний процес, повинна бути більш тривалою, ніж при диспепсії. Втім, диспепсія, як правило, супроводжує запалення кишечника, тому в кожному окремому випадку харчування повинно бути іншим, залежно від того, яка форма диспепсії супроводжує ентероколіту.
при ентероколіті з переважанням гнильних процесів рекомендується міцний чай з сухарями і цукром, манна або протерта рисова каші, приготовані на воді або на чорничному відварі; рисовий, манний, перловий супи (протертий, на нежирному бульйоні), чорничний, вишневий або з міцного чаю кисіль, чорничний відвар з сухарями; парові котлети з дрібно натертим часником. Вершкове масло дозволяється в невеликій кількості. Ніякі приправи, крім часнику, в супи і котлети класти не можна. Замість хліба в котлети додається рис.
При запаленнях кишечника з надмірно розвиненими процесами бродіння, навпаки, слід різко обмежити кількість вуглеводної їжі. Після промивання шлунка, очисної клізми і «голодного» дня можна їсти юшку, нежирний бульйон з м'ясними кнелями або фаршем, м'ясні чи рибні парові котлети, худий протертий сир, трохи сухарів з булки (100 грамів), підсолоджений чай. Можна також пити теплі відвари з сухої вишні, чорниці, шипшини, чай з вином кислих сортів.
Після кількох днів перебування на такій делікатної дієті, коли болю і понос пройдуть, можна сухарі замінити черствим білим хлібом, включити в раціон протерті варені овочі, вермішель, локшину, каші м'ясо, рибу (в шматку), трохи (кип'яченого молока.
При проносах з переважанням бродильних процесів слід дотримуватися їжі білкової - м'ясної та рибної; є більше сиру, омлети з білків. Але борошнисті, круп'яні та овочеві страви вводяться в дієту поступово, з обережністю. Не потрібно пити холодну незбиране натуральне молоко - краще перейти на кисле молоко і ацидофілін, триденний кефір. Сирі, а тим більше непротерті фрукти, ягоди вживати поки не слід. В овочах, фруктах і ягодах найсильніший ворог для кишкових хворих - клітковина, і вони вже навіть в безболевой період повинні вживати їх з обережністю, починаючи з невеликих кількостей. Салати, вінегрети, грибні страви забороняються.
Хронічні ентерити і коліти мають різне походження, і для того щоб успішно вилікувати їх, важливо знати причину захворювання.
Хронічний коліт, або запалення товстого кишечника, є зазвичай результатом поганого лікування гострого коліту, може викликатися і захворюванням шлунка, що супроводжується зниженням кислотності, запорами, зловживаннями проносними, частіше ж розвивається внаслідок зараження дизентерією.
Хронічний коліт проявляється в найрізноманітніших формах. Іноді хворого турбують переймоподібні болі і проноси, іноді - газоутворення, запори, що змінюються періодично проносами. У деяких випадках людина відчуває себе майже нормально, але дуже часто, іноді без причин, у нього розбудовується кишечник. Дієтичне лікування всіх форм хронічного коліту не може бути однотипним.
Перш за все, хронічний коліт, як і гострий, зазвичай супроводжується посиленням або бродильних, або гнильних процесів. Тому під час загострення хвороби проводиться «голодний» день, а потім хворому призначається та ж дієта, що і при ентероколітах, в залежності від того, гнильні або бродильні процеси переважають. Коли зникають гострі явища, рекомендується дієта, в якій вуглеводів менше. Пере
ходити до нових страв слід обережно, поступово.
Приблизно на чотирнадцятий-п'ятнадцятий день можна їсти овочеві протерті супи, м'ясо в шматку, яйця, спочатку у вигляді омлетів з білків, а потім і цілі всмятку; кислі молочні продукти - кисле молоко, кефір; протерті сирі яблука, хліб. Не дозволяються молоко в чистому вигляді, дуже солона їжа, приправи, закуски, консерви, копченості.
