фільтрація вина

1. Основні застосування патронної мембранної фільтрації у виноробстві
2. Необхідні умови для бездоганної фінішної мембранної фільтрації:
3. Патронний мембранний фільтр для стерильної фільтрації нового покоління марки ЕПМ.ПС
4. Експлуатаційні характеристики:
5. Рекомендовані варіанти для попередньої фільтрації перед мембранними фільтроелементами
6. Коротка специфікація глибинних фільтроелементів, які використовуються на попередніх і фінішних стадіях...
7. КОМПЛЕКТАЦІЯ СИСТЕМ ФІЛЬТРАЦІЇ
8. Відмінні особливості:

Фільтрація вина - це багатоступінчастий виробничий процес, при якому від виноматеріалу відокремлюються механічні суспензії, муть, дріжджовий осад, обклеюючі речовини, винний камінь, мікроорганізми та інші речовини, що впливають на стійкість і органолептичні властивості готової продукції.

Залежно від технологічної схеми, типу вина, способу мікробіологічної стабілізації, продуктивності (потужності підприємства) на певних етапах виробництва вина використовуються різні типи фільтрації.

НПП "Технофільтр" виробляє обладнання і фільтруючі елементи патронного типу (картриджі), які використовуються на всіх основних стадіях підготовки виноматеріалу, а також для фільтрації технологічних середовищ (вода, повітря, гази, пар).

Мембранна фільтрація широко застосовується на підприємствах вторинного виноробства.

Основні застосування патронної мембранної фільтрації у виноробстві

• Знепліднювати фільтрація (відділення мікроорганізмів з попередньо відфільтрованого вина) в умовах холодностерільного розливу.
• Видалення залишкової опалесценции в умовах «гарячого» розливу.
• Тонка (стерилізуюча) фільтрація промивної води і миючих розчинів.
• Стерилізуюча фільтрація повітря, вуглекислоти, фільтри «дихання ємностей».

Необхідні умови для бездоганної фінішної мембранної фільтрації:

• Ретельна попередня підготовка виноматеріалу.
• Попередня фільтрація вина через фільтр-прес з високоякісним картоном.
• Наявність стерильних сервісних середовищ.
• Підготовлені обеспложенние ємності, оснащені фільтрами для стерильного дихання.
• Ретельна стерилізація устаткування і всіх матеріалів, що знаходяться в контакті з вином.
• Високий рівень санітарно-гігієнічного стану виробництва.

Мембранна фільтрація - найпоширеніший метод досягнення мікробіологічної стабілізації напоїв без використання хімікатів або нагрівання. В якості альтернативи пастеризації холодна стабілізація зберігає аромат, смак і тонку структуру вина.

Мембранні фільтри типу ЕПМ забезпечують абсолютне утримання мікроорганізмів, що викликають псування вина. Фільтри тонкого очищення типу ЕПШ, що володіють високою гряземісткістю і ресурсом, забезпечують відмінний захист мембранного елемента і збільшення терміну його роботи.

Патронний мембранний фільтр для стерильної фільтрації нового покоління марки ЕПМ.ПС

Представляємо патроннний фільтр нового покоління на основі поліефірсульфоновой мембрани марки ЕПМ.ПС , Спеціально створений для знепліднювання вина і пива з можливістю багатократного промивання, регенерації та стерилізації.

ХАРАКТЕРИСТИКИ ПЕРЕВАГИ ДЛЯ СПОЖИВАЧА В основі фільтра - надійна гофрована мембрана з поліефірсульфона з відмінними експлуатаційними характеристиками

• Широка хімічна сумісність (pH 1-14).
• Прекрасна термічна стійкість (до 100 ° С по воді).
• Низька здатність до зв'язування білків і протеїнів.
• Більш тривалий термін служби завдяки збільшенню площі поверхні до 0,76 м / 250мм.

Висока ефективність утримання бактерій і мікроорганізмів (99.98%)

• Випускається з розмірами пор 0,65, 0,45 і 0,2 мкм. Гарантоване видалення дріжджових клітин, цвілевих грибів і хвороботворних бактерій до розливу в пляшки.

Яскраво виражена асиметрична структура пір і збільшена загальна пористість мембрани

• Висока швидкість фільтрації і невелике диференціальне тиск скорочують фінансові витрати.

Посилена конструкція, більш тривалий термін служби

• Надійне збереження цілісності фільтра в жорстких умовах експлуатації.
• Можливість багаторазової стерилізації забезпечує економічну експлуатацію.

100% контроль для гарантії якості, тестування цілісності

• Мікробіологічна надійність-проскок затриманих частинок і мікроорганізмів виключається.
• Гарантія цілісності і ефективної роботи вироби. Можуть бути перевірені спеціальним тестом на цілісність в процесі роботи

Нетоксичні, апірогенні

• Пройшли широкі випробування і сертифіковані для застосування в харчовій промисловості, виробляються відповідно до сертифікованої системи управління якістю ISO 9001: 2008

Експлуатаційні характеристики:

• Максимальна робоча температура - 90 ° С при 0,20 МПа
• Максимальний перепад тиску - 0,5 МПа при 20 ° С, 0,20 МПа при 80 ° С
• Промивання гарячою водою (не менше 50 циклів) - 90 ° С, 30 хв
• Стерилізація парою (не менше 20 циклів) - 121 ° С, 30 хв

ефективна передфільтрації

На більшості ліній розливу використовується двохкаскадний схема фільтрації вин.

Комбінація «передфільтр - фінішний фільтр» підвищує надійність технологічного процесу, забезпечує максимальну продуктивність і економічність системи фільтрації.

Для високоякісної передфільтрації наша компанія рекомендує глибинні гофровані багаторазово регенеровані фільтропатрони марки ЕПВ.С , ЕПВ.СЦ і ЕПВг.П .

Рекомендовані варіанти для попередньої фільтрації перед мембранними фільтроелементами

Фінішний мембранний фільтр ЕПМ.ПС-045 ЕПМ.ПС-065 Звичайна захист ЕПВг.П-100 або ЕПВ.СЦ-300/100 ЕПВг.П-150 Інтенсивна захист (для холодностерільного розливу) ЕПВ.С-050 або ЕПВг.П- 065 ЕПВ.СЦ-300/080 або ЕПВг.П-100

Коротка специфікація глибинних фільтроелементів, які використовуються на попередніх і фінішних стадіях фільтрації вин

Марка фільтрує, Ефективність утримання, мкм Тип укладання фільтруючого матеріалу, властивості Коротка характеристика ЕПВ.С мікростекловолокно 0,5 гофрований гідрофільний Стабільна жорстка матриця, хімічно стійок в кислотної, лужної і спиртової середовищах, абсолютна утримує здатність, багаторазово регенеровані, підвищені грязеемкость і ресурс. Робоча температура до 90 ° С. Може використовуватися як фінішний фільтр при гарячому розливі. ЕПВ.СЦ скловолокно / целюлоза / поліпроіплен 0,8; 1,0 гофрований гідрофільний Стабільна матриця, висока утримуюча здатність, підвищений грязеемкость і ресурс. ЕПВг.П 100% хімічно стійкий поліпропілен 0,5; 0,65; 0,8; 1,0; 1,5; 2,0; 5,0; 10,0; 20,0 гофрований гідрофільний Стабільна жорстка матриця, висока ефективність утримання часток, багаторазово регенеровані, робоча температура до 90 ° С. Може використовуватися як ефективний передфільтр і як фінішний фільтр при гарячому розливі та пастеризації.

КОМПЛЕКТАЦІЯ СИСТЕМ ФІЛЬТРАЦІЇ

Фільтри тримачі для рідких середовищ

НПП «Технофільтр» представляє типоряд фільтротримачем з нержавіючої сталі 12Х18Н10Т модельного ряду ДС-5 і ДС-8.

Відмінні особливості:

фільтраційні установки

За бажанням замовника на базі многопатронних фільтротримачем випускаються установки з ручним і автоматичним управлінням типу УПФ.Р і УПФ.А, розраховані на різну продуктивність (від 0,5 до 12,0 м3 / год і більше). НПП "Технофільтр" здійснює проектування, виготовлення і комплектацію установок відповідно до індивідуальних вимог замовника.

Установки компактні, мобільні, прості в експлуатації. Вони можуть бути змонтовані стаціонарно за місцем, на рамі або на рухомому візку. Установки складаються з декількох вузлів фільтрації, повністю укомплектовані (насосний агрегат, вимірювальна і запірна арматура, трубопроводи тощо) і готові до експлуатації.

Автоматичний прилад TECHNOCHECKТМ mini для проведення експрес-тестів цілісності мембранних фільтроелементів і систем, що використовуються у виробництві напоїв.

Детальна інформація про прилад тут .