- Склад, харчова цінність гарбуза
- Огляд корисних властивостей гарбуза
- Як вживати гарбуз?
- сирий гарбуз
- запечена гарбуз
- відварна гарбуз
- сушена гарбуз
- Гарбузове насіння
- квіти гарбуза
- В яких випадках гарбуз протипоказана?
- Гарбуз в меню чоловіки
- Гарбуз в меню жінки
- Гарбуз в дитячому меню
- Вітамінна «скарбниця»
Далеко не всім відомо, що батьківщиною гарбуза є Південна Америка, а культивування рослини було розпочато індіанцями більше п'яти тисячоліть тому. Корінні жителі континенту використовували гарбузову м'якоть для приготування різноманітних страв, насіння застосовували для отримання масла, а шкірка підходила для виготовлення посуду.
На території Росії вирощування гарбуза практикується з XVI століття. Нині «сонячний» овоч користується величезною популярністю, так як незаперечним фактом є безсумнівна користь гарбуза для людського здоров'я.
Нижче проаналізовані користь і шкода гарбуза для організму, склад, харчова цінність овоча, показання, протипоказання до його вживання.
Склад, харчова цінність гарбуза
Смачна, красива гарбуз користь і шкода якої вивчаються вченими протягом досить довгого періоду, вважається справжнім «джерелом» цінних речовин, вітамінів, мінералів. Розподіл масових складових в овочі таке: 75% ваги доводиться на м'якоть, 10% - на насіння, 15% - на шкірку.
Жорстка гарбузова шкірка в їжу не придатна, зате в кулінарії, медицині активно застосовуються м'якоть, насіння культури. Нерідко з лікувальною метою використовуються квітки, плодоніжки рослини.
Науковий аналіз харчової цінності гарбуза дав цікаві результати. У 100 гр. овоча присутні: жири (1 гр.), білки (1 гр.), вода (91,8 гр.), вуглеводи (4,4 гр.). Калорійність овоча залишає 22 ккал / 100 гр.
Унікальні корисні властивості гарбуза багато в чому обумовлені наявністю в її складі вражаючої кількості речовин, благотворно впливають на людський організм.
Вчені відзначають значний вміст в овочі вітаміну С, що сприяє підняттю імунітету, що є «порятунком» від сезонної застуди.
Вивчаючи інформацію, чим корисна гарбуз, варто звернути увагу на присутність в її складі вітаміну T, який в інших овочах міститься дуже рідко. Вітамін T робить позитивний вплив на більш легке засвоювання важкої їжі, що є дуже важливим для тих, хто страждає від надмірної ваги. Також, він протидіє анемії, допомагає в процесі утворення тромбоцитів, сприяє поліпшенню згортання крові.
У складі гарбуза виявлені пектини, велику кількість жовтих, оранжевих видів каротину, що перевищує аналогічні показники для моркви. Гарбуз містить найцінніший вітамін К, відсутній у інших овочів. Він необхідний для здійснення процесу білкового синтезу, утворення кісткової тканини.
Крім того, в гарбузі присутні: вітаміни А, В, D, E, F, PP; макро-, мікроелементи; фосфор, калій, кальцій, кобальт, залізо, мідь, магній; клітковина; рослинний цукор; інші цінні речовини. Детальніше про різновиди гарбуза можна почитати тут .
Огляд корисних властивостей гарбуза
Унікальна користь гарбуза для організму людини пояснюється її чудовими цілющими здібностями. Овоч має ранозагоювальні, протизапальні, судинорозширювальні, очисними властивостями.
У м'якоті культури містяться речовини, що впливають на заспокоєння нервової системи, нормалізацію роботи шлунково-кишкового тракту, поліпшення обмінних процесів, желче-, сечовиділення. Вчені виявили в рослині речовина, що надає переважна вплив на розвиток туберкульозних паличок.
Інформація: чим корисний гарбуз для організму людини, говорить про здатність м'якоті виводити надлишки води, шлаки, холестерин. З давніх-давен відомі нудоти властивості овоча, його здатність сповільнювати процеси старіння.
Вживання гарбуза рекомендовано при наступних недугах:
Овоч ефективний при запорах, кишкових інфекціях, геморої, ожирінні, шкірних захворюваннях, лупи, себореї, нервових розладах, застуді, ангінах, карієсі, серцево-судинних хворобах.
Гарбуз нерідко використовується в сільському господарстві в якості вітамінної добавки до раціону домашньої птиці, тварин. Недосвідченого фермера може хвилювати питання: «Чи можна кроликам гарбуз?» - відповідь на який буде позитивним. Вирішуючи: можна давати кроликам гарбуз чи ні, потрібно знати, що відвареної або сирої овоч дуже корисний вухатим тваринкам. Нерідко він видається разом з комбікормами.
Як вживати гарбуз?
Як приймати гарбуз найкраще? Сучасні люди вживають гарбузову м'якоть в різних видах: в сирому, відвареному, запеченому, сушеному. Нерідко овоч піддається заморожуванню. Природно, користь сирого гарбуза для організму вважається найбільшою. У замороженої м'якоті зберігається максимум корисних речовин, що зумовлює її використання практично цілий рік. Крім того, цінними вважаються насіння, суцвіття культури.
сирий гарбуз
Багато людей з задоволенням п'ють свіжий сік, вичавлений з гарбузової м'якоті. Цілі скибочки сирого овоча застосовуються для приготування гарнірів, салатів. Якщо цікавить питання: в чому користь сирого гарбуза, слід знати, що її вживання сприяє втраті зайвих кілограмів; регенерації тканин; поліпшенню зору; позбавленню від безсоння, нервових розладів; виведенню надлишків рідини, токсинів; зміцненню імунітету; нормалізації тиску, роботи шлунково-кишкового тракту,
У людини, грунтовно пообідати і з'їв наостанок сирий гарбуз, процес травлення відбувається набагато швидше. Відзначається лікувальний вплив гарбузового соку при ниркових хворобах, анемії, запорах. Його вживання стимулює процеси виведення холестерину, підвищення гемоглобіну, поліпшення коагуляції крові.
запечена гарбуз
Отримавши інформацію: чим корисна сира гарбуз, також варто дізнатися про позитивні властивості запеченого овоча. У гарбузі, що зазнала запіканню в духовці, міститься максимум калію, який необхідний для нормального функціонування серцево-судинної системи. Запечена гарбуз очищає організм. Це добре впливає на очищення нирок, сечового міхура, виведення токсинів. Парена гарбуз нерідко рекомендується людям, лякає від циститу, пієлонефриту, каменів в нирках.
Медики досить часто радять вживання печеної гарбуза в якості відновлюючого кошти людям, що перехворів гепатитом, холециститом. Гарбуз, запечена з цукром, вважається дієвим засобом при безсонні, розладах нервів. Найчастіше овоч, який зазнавав термічній обробці, наприклад, смажена гарбуз, вводиться в програми схуднення.
відварна гарбуз
Ще нашим далеким предкам була відома користь гарбуза для організму, відвареної у воді. Зокрема, варений гарбуз показана при застарілому кашлі, легеневих захворюваннях. Сучасні косметологи активно застосовують зволожуючі, живильні маски на основі вареної подрібненої гарбуза.
відварна гарбуз
сушена гарбуз
Сушена гарбуз зберігає багато цінних якостей. Вивчаючи питання: користь і шкода гарбуза для здоров'я, потрібно звернути увагу на здатність сушеного овоча відновлювати сили під час фізичних навантажень, зміцнювати пам'ять, позитивно впливати на оздоровлення травлення, виведення жовчі, слизу з організму.
сушена гарбуз
Гарбузове насіння
Гарбузове насіння багаті білками, цинком, протеїнами, органічними кислотами, вітамінами, маслами, каротином. В їжу придатні сирі або сушені насіння. Користується попитом ще й борошно з насіння гарбуза, яка також корисна. 
Медики застерігають від надмірного вживання насіння, так як переїдання може стати причиною нудоти, блювоти. Чи не вітаються жарка на сковороді, запікання насіння в духовій шафі з причини втрати більшої частини корисних властивостей. Максимальний термін зберігання сушених насіння становить 2 роки.
Гарбузове насіння вважається відмінним профілактичним засобом захворювань серця, судин. Найбільшу користь для організму чоловіки представляють сирі насіння дозрілої гарбуза, мають зелену оболонку. Насіння містить багато цинку, цінних мікроелементів, що впливають на довголіття, чоловічу силу.
Всім відомо, що гарбуз від паразитів допомагає дуже добре. Це пояснюється вмістом в насінні речовини, що є протиглистовим отрутою. Воно нешкідливе для людей, а ось гельмінти його не переносять через токсичності.
квіти гарбуза
Гарбузове квітки - ефективний засіб від кашлю (лікувальний, профілактичний). Квіти культури, загорнуті в тісто, запікаються в духовці. Поїдання таких коржів рекомендовано під час сильних нападів кашлю. Також, з квіток готуються цілющі відвари.
квіти гарбуза
В яких випадках гарбуз протипоказана?
Лікарями визначені користь і шкода сирого гарбуза для організму людини, в тому числі для кишечника. Медики настійно не рекомендують вживання овоча людям, у яких виявлені збої кислотно-лужного балансу і при діабеті. Не варто включати гарбуз в раціон тим, хто страждає від виразкових захворювань травних органів, гастриту. Також, причиною для відмови може стати індивідуальна непереносимість продукту.
Гарбуз в меню чоловіки
Чоловіків напевно зацікавлять корисні властивості гарбуза і протипоказання, поради по її вживання. Представникам сильної статі рекомендовано включення в меню соку, насіння, запеченого овоча. Це дозволить нормалізувати серцеву діяльність, стане відмінною профілактикою атеросклерозу, аденоми, простатиту.
Дозріла гарбуз вважається прекрасним засобом, що підтримує чоловічий сексуальний тонус. Вітаміни, наявні в овочі, допомагають організму виробляти тестостерон, здорові сперматозоїди.
Гарбуз в меню жінки
Величезна користь гарбуза для організму жінки очевидна. Представниці прекрасної статі можуть вживати сиру, запечену, відварену гарбуз, насіння. Правильно приготовані страви з гарбузом сприяють схудненню, виведенню холестерину, з'єднань важких металів, допомагають при гінекологічних захворюваннях (ерозії шийки матки, безплідді, вагините, запаленні).
Нерідко овоч рекомендується жінкам в період менопаузи, а також для вагітних. Майбутня мати може включити в раціон страви з гарбузом. Це забезпечить заповнення потреб організму в кальції, магнії, залозі, запобіжить анемію.
Косметологів відомі користь і шкода сирого гарбуза для жіночої шкіри. Масло на основі овоча допоможе позбутися від зморшок, зробить шкіру еластичною, пружною, прибере акне, очістть пори. Подібні маски не підійдуть жінкам, схильним до алергії.
Гарбуз в дитячому меню
Перед введенням в меню малюка гарбуза, бажано проконсультуватися з дитячим педіатром. При відсутності протипоказань, мама може сміливо включати в раціон дитини найрізноманітніші страви з цього овоча.
Гарбуз позитивно вплине на дитяче здоров'я, посприяє поліпшенню сну, заспокоєння нервової системи. Гарбузовий сік благотворно впливає на функціонування серця, нирок. Оскільки овоч багатий клітковиною, він виявиться вкрай корисним для шлунка малюка.
Вживання гарбуза дитиною стане запорукою нормалізації травлення, кращого засвоєння корисних речовин, підтримання імунітету. Багато медики впевнені, що в гарбузі міститься максимум цінних вітамінів, елементів, що сприяють нормальному росту, розвитку дітей. Крім того, вживання насіння гарбуза допоможе легко впоратися з поширеною дитячої проблемою - глистами.
Вітамінна «скарбниця»
Гарбуз не дарма називається вітамінної «скарбницею».
Сонячний овоч багатий не тільки найціннішими вітамінами, але і найрізноманітнішими корисними речовинами.
При відсутності протипоказань, гарбуз вкрай бажано включити в сімейний раціон. Домочадцям напевно сподобаються страви з гарбуза - корисні, смачні і різноманітні. Багато корисної інформації можна дізнатися в статті: Різні сорти гарбуза для городів Росії .
Недосвідченого фермера може хвилювати питання: «Чи можна кроликам гарбуз?Як вживати гарбуз?
Як приймати гарбуз найкраще?
