Гарбузове насіння. Користь і шкода. калорійність

1. склад
2. Гарбузове насіння. Корисні властивості
3. застосування
4. При проблемах з травленням
5. від паразитів
6. при застудах
7. для серця
8. при вагітності
9. Для чоловіків
10. Для жінок
11. Гарбузове насіння. Протипоказання
12. Як вживати гарбузове насіння?
13. сушені насіння
14. смажене насіння
15. Шрот з гарбузового насіння

Про користь гарбузового масла ми вже поговорили, тепер настала черга гарбузового насіння, які користуються навіть більшою популярністю, ніж масло. Для деяких буде відкриттям те, що гарбуз отримала своє поширення з Америки - хоча можна здогадатися, враховуючи, наприклад, скільки гарбузів потрібно в тих же Штатах для проведення Хеллоуїна. Там свого часу насіння гарбуза виступали в якості компонента багатьох натуральних медичних препаратів. Такі ліки мали воістину вражаючим комплексом корисних властивостей: тут знайдуться і вітаміни, і мінерали, і різні мікроелементи - одним словом, все те, що вкрай важливо для нашого організму. У зв'язку з цим розумним представляється порушити питання про те, наскільки загальновживаним є цей продукт. Іншими словами - гарбузове насіння, їх користь і шкода, особливості застосування.

Якщо м'якоть гарбуза краще підходить для вживання в їжу, то для лікувальних цілей застосовуються саме насіння. До речі, використовують їх не тільки у вигляді насіння, а ще як шроту, олії з насіння, іноді їх навіть пророщують.

склад

Склад насіння визначає його лікувальні та поживні властивості. Це висококалорійний продукт, в якому вуглеводів всього 15%, а частка жиру становить 50%. 25% білка, а залишок припадає на воду і харчові волокна.

Але ці цифри не відображають суті, набагато важливіше те, що в гарбузовому насінні рекордну кількість біологічно активних речовин:

• 20 різних амінокислот (з них більше половини - ті, що наш організм не в змозі їх самостійно виробити). Достатньо всього 100 г сирого насіння, щоб забезпечити добову потребу організму в амінокислотах;
• Жирні насичені і ненасичені кислоти, які дозволяють лікувати неврологічні захворювання, остеопороз, кардіологію (пальмітинова, стеаринова, олеїнова, ліноленова, лінолева та ін.);
• глікозиди;
• алкалоїди;
• Пектин - про його користь ми вже писали ;
• Вітамін E;
• Всі вітаміни групи B;
• Вітамін A;
• вітамін C ;
• Вітамін D;
• Вітамін K;
• Кукурбутін або кукурбутацін - речовина, яка дозволить боротися з глистами і іншими паразитами. Це ж з'єднання дозволяє застосовувати насіння для боротьби з пухлинами;
• Більше 50 різних мікро- і макроелементів:
  • калій і магній необхідні для повноцінної роботи серця;
  • залізо підвищує рівень гемоглобіну;
  • цинк корисний для чоловічого здоров'я і боротьби з облисінням.
  • трохи менше в складі інших елементів: кальцій, натрій, марганець, селен, кремній, кобальт, хлор і т.д.

Таким чином, зі звичайної гарбуза можна отримати цілий мультивітамінний комплекс.

Гарбузове насіння. Корисні властивості

Зрозуміло, спочатку торкнемося позитивні аспекти застосування гарбузового насіння - корисні властивості обговорювати завжди приємніше. Тим більше, перелік виходить досить великий:

• перш за все, насіння відмінно стабілізують тиск. Тому вони особливо корисні для гіпертоніків;
• також насіння гарбуза ефективні при нудоті. У зв'язку з цим широко застосовують їх особи, які страждають від морської хвороби;
• вагітні вживають гарбузове насіння, корисні властивості яких дозволяють врятуватися від сильного токсикозу;
• насіння гарбуза успішно борються з підвищеним рівнем цукру в крові;
• спробуйте це засіб, якщо у вас проблеми з виділенням жовчі;
• корисними виявляться гарбузове насіння і тим, хто страждає від закрепів;
• нарешті, визнано, що саме насіння гарбуза сприяють виведенню з організму людини таких шкідливих речовин, як кадмій і свинець.

Нижче ми ще поговоримо про протипоказання до вживання насіння, але хотілося б відразу сказати, що гарбузове насіння корисні властивості мають такого характеру, що вони просто перекривають всі можливі шкідливі впливи. Про що мова? Наприклад, насіння гарбуза відмінно сприяють лікуванню опіків. І це ще не все, є й інші чудові властивості:

• насіння корисні для загоєння ран. Для цього потрібно всього лише приготувати з насіння кашку і прикласти її на кілька годин до рани. Повірте, вже досить скоро після цього ранка почне затягуватися;
• загоєнням ран все не обмежується. Насіння покращують живлення кісткових тканин, захищаючи наші кістки від остеопорозу;
• ефективний засіб від глистів також може бути приготовлено на основі гарбузового насіння. Воно дозволить позбутися від паразитів всього за три дні;
• величезну користь приносять насіння і чоловікам, адже це прекрасний профілактичний засіб від простатиту. А враховуючи, наскільки важливу роль відіграє нормальна потенція в житті будь-якого чоловіка, вже за одне це можна поставити гарбузової насінні пам'ятник в якомусь з міст Росії.

На додаток до всіх властивостей гарбузове насіння ще й відмінно усувають стрес: почавши їх вживання, людина істотно розслаблюється, йому стає легше, спокійніше і веселіше. При неврологічних захворюваннях, депресіях це засіб використовували ще в Древньому Китаї.

Хочете налагодити обмінні процеси в організмі? Або набрати масу після тривалої хвороби? А може знизити рівень холестерину, зміцнити артерії і, як наслідок, зменшити хронічні запалення? Постійні розумові навантаження і втому роблять життя сірої, заважають ефективно вирішувати виникаючі проблеми? Тоді гарбуз - ваш надійний помічник.

застосування

Думаємо, багато хто чув про те, що насіння корисні для чоловіків і шкідливі для паразитів (тому якщо ви любите насіння, краще бути чоловіком, ніж паразитом). Але область застосування гарбузового насіння цим не обмежується, вона ширше.

При проблемах з травленням

По-перше, в насінні є харчові волокна - в статті про клітковину ми вже писали про те, як ці волокна допомагають поліпшити роботу шлунка і очистити організм. По-друге, в кишечнику теж є паразити і кукурбутін допомагає боротися з ними.

від паразитів

Є думка, що не дуже ефективно боротися з паразитами гарбузовим насінням: в повному обсязі види паразитів від них помирають. Але чи багато ви знаєте антигельмінтних препаратів, перевірених багатьма поколіннями і нешкідливих для людського організму, що підходять і дітям, і дорослим? Не варто нехтувати природними ліками, навіть якщо воно не вбиває всіх гельмінтів на своєму шляху.

Якщо ви хочете вивести з організму глистів швидко, то алгоритм дій наступний:

1. Зробити суміш з шроту насіння гарбуза (300 грам) і меду (0,1 л).
2. З'їсти за одну годину всю суміш вранці на порожній шлунок.
3. Почекати години чотири і прийняти проносне - якщо цього не зробити, то мертві паразити викличуть інтоксикацію організму.

Не всім підійде цей метод, до того ж він виводить тільки дорослих особин. Є більш чадний і довгий варіант, який дозволить позбутися від усіх гельмінтів: просто приймати гарбузовий порошок протягом 1,5-2 місяців до 2 разів на день. Приймати треба по чверті чайної ложки дітям до 3 років, по третині чайної ложки дітям до 7 років, по половині підліткам, а дорослі можуть собі дозволити і одну чайну ложку за раз. Починати треба поступово, з дуже маленьких доз шроту вранці на порожній шлунок. Якщо не буде симптомів різкою інтоксикації, то протягом тижня потихеньку можна підняти дозування до відповідної віку. Якщо і після цього прийом не буде викликати нудоту і високу температуру, то можна почати приймати шрот ще й вечорами.

У будь-якому випадку перед лікуванням варто порадитися з лікарем.

при застудах

Ми писали про те, що гарбузова олія допомагає при застудах . З огляду на, що масло роблять з насіння, то немає нічого дивного, що відвар або настій з гарбузового насіння - теж відмінні ліки в період застуд. До того ж це чудовий засіб для зміцнення імунітету, отже, для запобігання цих самих простудних захворювань.

для серця

Один з ворогів нашої серцево-судинної системи - шкідливий холестерин, боротися з утворенням якого в крові можуть насіння. Тож не дивно, що їх часте вживання допомагає з артеріальним тиском, зміцнює стінки судин, знижує ймовірність тромбозу і аритмії.

Вживати насіння в цьому випадку потрібно у вигляді відвару, який треба приймати по чверті склянки перед сном. Готується він так: 5 столових ложок насіння на півлітра води доводять до кипіння і тримають на повільному вогні 5 хвилин, потім дають охолонути, при необхідності проціджують.

при вагітності

Майбутнім матусям насіння потрібні за цілою низкою причин:

• вони полегшують токсикоз;
• покращують роботу шлунка;
• можуть застосовуватися як природні ліки в тих випадках, коли хімія з аптек протипоказана вагітній жінці.

Для чоловіків

Ще більше причин для прийому хоча б 40 грам насіння в день у чоловіків:

• з ними простіше і швидше проходить відновлення після тренування, збільшується витривалість ( аргінін в складі дає про себе знати);
• насіння покращують стан суглобів;
• за рахунок цинку та інших мікроелементів поліпшується якість сперми;
• це відмінна профілактика урологічних і сексуальних проблем;
• вони можуть зменшити випадання волосся.

Для жінок

Буде несправедливо не згадати про користь застосування насіння і для жінок:

• полегшення стану при клімаксі;
• поліпшення стану шкіри, захист від вугрів, зморшок;
• зміцнення нігтів;
• прискорення росту волосся, боротьба з сухістю і ламкістю;
• профілактика безпліддя.

Гарбузове насіння. Протипоказання

На початку статті побічно говорили про те, що насіння можуть бути і шкідливими. Чи так це насправді? Що ж, для гарбузового насіння користь і шкода просто непорівнянні - складно чимось перекрити таку величезну кількість плюсів цього продукту. Але певної шкоди все ж є. Наприклад, рясне вживання насіння гарбуза протипоказано тим людям, які мають серйозні збої у функціонуванні шлунково-кишкового тракту. Також не рекомендується вживання гарбузового насіння тим, у кого підвищена кислотність шлункового соку або є проблеми з прохідністю кишечника.

Потрібно враховувати, що гарбузове насіння мають дуже високу калорійність. З цієї причини вживати їх бездумно і в великих кількостях не рекомендується. Чому? Все просто - ви отримаєте зайві кілограми, близько 46% жирів в продукті - це все-таки не жарти.

Крім того, велика кількість смажених і солоних гарбузового насіння призведе до рясного засолення тканин в організмі, до накопичення солей в суглобах і, нарешті, до обмеження рухливості суглобів.

І, як з будь-якими іншими насінням, у гарбузового насіння є ще один не очевидний мінус - якщо їх розгризати, а не виймати руками, то може пошкодитися зубна емаль.

Не можна забувати і про те, що можлива просто індивідуальна непереносимість продукту. Але навіть в такому випадку допускається вживання насіння в малих кількостях (близько 10 грам щодня) в якості лікарського засобу.

Як вживати гарбузове насіння?

Тепер поговоримо про те, як саме вживати насіння. Найкраще, звичайно ж, якщо насіння будуть свіжими, просто підсушеними на сонці. Адже будь-який смажений продукт, і насіння гарбуза не є винятком, втрачає цілий ряд своїх корисних властивостей при термічній обробці. У повністю очищених насінні практично не залишається корисних речовин, тому вони не приносять користі.

Взагалі є кілька варіантів вживання насіння:

• в сушеному вигляді;
• солоні;
• шрот.

сушені насіння

Якщо насіння сушити правильно, то можна зберегти всі корисні властивості. Сушити треба в природних умовах: у тіні або на сонці, але без додаткової термообробки.

Не всі можуть виростити гарбуз і висушити її вміст, кому-то доводиться купувати насіння, вже висушені кимось. В цьому випадку звертайте увагу на наступні фактори, щоб не пошкодувати про свій вибір:

• відсутність неприємного затхлого запаху;
• відсутність гіркоти - перед покупкою насіння краще спробувати.

смажене насіння

При нагріванні понад 45 ° С продукт втратить половини корисних компонентів. Тому смажити насіння коштує, тільки якщо ви хочете насолодитися їх смаком, не піклуючись про лікувальні властивості.

Шрот з гарбузового насіння

Це не самий очевидний спосіб вживання, але один з найкорисніших. При ньому не втрачаються корисні речовини, які містяться в шкірці - як правило, ніхто не відокремлює насіння від шкірки перед їх подрібненням в кавомолці (хоча в аптеках іноді продають шрот тільки з насіння - про це слід пам'ятати). До того ж за рахунок подрібнення продукту він краще засвоюється, і шрот можна більш активно використовувати в кулінарії, додаючи порошок в салати, каші і борошняні вироби.

Виходить, що про гарбузовому насінні можна сміливо сказати: це не тільки смачно, але й дуже корисно. Вони обов'язково принесуть користь, якщо тільки не зловживати ними.