- Симптоми харчової алергії
- види подразників
- Підбір режиму харчування
- Приклади дієт при різних видах алергії
- Алергічні реакції на рослини
- непереносимість молока
- непереносимість риби
- непереносимість яєць
- непереносимість пшениці
- непереносимість полину
- Дієта при загостренні будь-якого виду алергії
- Дієта для профілактики алергії
- Овочі
- фрукти
- замінники цукру
- крупи
- бобові
Алергія - це чутливість людини до певних речовин. При контакті з ними його організм виробляє специфічні реакції, наприклад, шкіра може свербіти, червоніти або набрякати. Один з видів алергії - харчова. Вона виражається в негативному впливі на тіло людини конкретних продуктів або їх груп. Позбутися від неї допомагає гіпоалергенна дієта для дорослих.
Симптоми харчової алергії
Алергія на їжу - це один з найпоширеніших виникають видів непереносимості. Ніхто не застрахований від неї. Вона проявляється у людей в будь-якому віці. Її можна виявити за такими симптомами:
- біль в животі;
- сильна нудота;
- здуття живота;
- гази;
- шкірний висип;
- свербіж шкіри;
- головний біль та запаморочення;
- набряки обличчя і тіла;
- низький рівень енергії;
- хронічна втома;
- вушні інфекції;
- сильна печія.
При частій появі цих симптомів людині слід звернутися до лікаря. Спочатку доктор виписує пацієнту аналізи, які виявляють алергени. Спеціаліст проаналізує, які речовини викликають у людини негативні реакції.
види подразників
Часто в якості алергенів виступають молоко, арахіс, пшениця, шоколад, соя.Также харчову непереносимість викликають такі продукти:
- морепродукти;
- ікра;
- суцільномолочні продукти: коров'яче молоко, сири;
- цукор;
- підсолоджені газовані напої;
- копченості;
- соуси, приправи;
- спеції;
- цитрусові;
- деякі овочі: помідори, кукурудза, гриби, перець. Вони містять хімікати, які викликають алергію;
- артишоки;
- салат айсберг;
- кульбаба;
- цикорій;
- насіння соняшнику і масло з них;
- екзотичні продукти;
- чай з ромашки;
- какао;
- кофеїн;
- спиртовмісні напої;
- фастфуд, який містить ароматизатори, консерванти, емульгатори та інші харчові добавки.
Наступні продукти рідко викликають харчову непереносимість:
- жито;
- гречка;
- кукурудза.
Варто пам'ятати, що пшениця теж алергенний продукт.
Після того, як людина дізнається про своїх алергенів, лікар розповість, що того слід їсти і допоможе підібрати збалансовану систему харчування .
Підбір режиму харчування
Перед початком переходу на новий раціон харчування керуйтеся наступними правилами:
- При алергії, яка з'являється нечасто, лікарі радять застосовувати дієту під час її найсильнішого прояви.
- При хронічному захворюванні слід постійно дотримуватися особливого режиму харчування. Це ключове правило необхідно дотримувати для одужання.
Відзначимо, що для пацієнта, який страждає від декількох видів непереносимості, формування меню може бути важким завданням.
Читайте також:
Приклади дієт при різних видах алергії
Дієтологи розрізняють наступні типи харчування в залежності від особливостей захворювання:
Алергічні реакції на рослини
Вони можуть виникнути на наступні дерева: в'яз, ліщина. Також алергенами вважаються тополя і вільха. При такій непереносимості можна їсти солодощі, червоні фрукти, морква, помідори. Не варто вживати алкогольні напої. Слід поповнити раціон харчування хлібом і овочевими бульйонами.
непереносимість молока
При захворюванні неприпустимо вживання молочних продуктів. А що можна їсти при такій непереносимості? Місцеві фрукти і овочі, макарони і хліб, рибу - при бажанні.
непереносимість риби
При такому захворюванні ви можете включити в свою дієту білкові продукти. Також їжте овочі та фрукти, солодощі, крупи. Остерігайтеся будь-якої риби.
непереносимість яєць
При такій алергії не можна їсти курячі яйця, страви і продукти з них. Не варто вживати і перепелині яйця, які вважаються гіпоалергенними. Готувати їжу слід самостійно. Уникайте фаст-фуду і напівфабрикатів. Ви можете їсти овочі, фрукти, крупи, рибу - при бажанні.
непереносимість пшениці
При такому захворюванні, слід обмежити вживання таких продуктів: хліб, макарони, манна крупа, сухарики, висівки. Ще не варто їсти солодке і вживати напої, основою яких є пшениця. Відмовтеся від пива і віскі. При алергії на пшеницю ви можете їсти: овочі, яйця, молочні продукти.
непереносимість полину
При такому захворюванні слід обмежувати себе в солоної, копченої їжі. Не можна їсти хлібобулочні продукти, соняшникова олія. Ще необхідно виключити з раціону компоти з фруктів. Дотримуйтесь і наступне правило: ніякого алкоголю і препаратів з травами не повинно бути у вашому раціоні.
Можна їсти будь-які супи, страви з риби - при бажанні, яйця, молочні продукти, запіканки, крупи, овочі - огірки, редис, капусту, буряк і картопля.
Порада: всі нові продукти і страви слід додавати в своє меню після консультації з лікарем, щоб не спровокувати появи чергових симптомів алергії. В іншому випадку дієта буде не ефективна. Для кращого контролю за процесом свого одужання можна робити фото проявів алергії і періодично порівнювати такі знімки один з одним.
Дієта при загостренні будь-якого виду алергії
Дієта при загостренні алергії будується наступним чином:
- Голод.
- 1-2 дня пацієнт п'є воду. За добу слід споживати 1-3 літри прісної води.
- Цілюще режим харчування.
- У раціон людини вводяться гіпоалергенні харчові продукти. До них відносяться: каші, бульйон з овочів, бездріжджовий хліб. Термін дотримання такої дієти: 4-10 днів. Треба їсти невеликими порціями, кожні дві години.
Після дотримання людиною вищеописаного режиму харчування у нього зазвичай зникають ознаки хвороби. Також у нього зміцнюється імунна система.
У наступному відео розповідається про цілющу дієті при алергічний дерматит:
Дієта для профілактики алергії
Цілюща дієта для профілактики алергії триває 2-3 тижні. Цей режим харчування будується за наступним загальним принципам:
- Треба їсти тричі на день.
- Бажано вживати такі продукти: макарони, кисломолочні вироби.
- Слід їсти побільше овочів.
- В якості закуски можна приготувати солодку картоплю, смажений кабачок, вівсяний йогурт. Також можна їсти насіння гарбуза і мигдаль.
- Корисними супами вважаються наступні: з нуту, з моркви.
- З салатів віддавайте переваги тим, що містять манго.
- З напоїв частіше вживайте кавуновий сік.
- Краще відмовитися від цільних фруктів.
- Забороняється їсти мед, цукор, солодощі, шоколад.
- Ще потрібно відмовитися від спирту, копченостей, маринадів.
- Уникайте сильно обробленої їжі.
- Під час готування використовуйте тільки натуральні продукти.
Також додавайте в раціон перевірені гіпоалергенні продукти. Існує чимала кількість видів такої їжі. Її можна додавати в меню при гіпоалергенної дієті для дорослих і при атопічний дерматит у дітей:
Овочі
Багато овочі вважаються гіпоалергенними. Лікарі рекомендують їсти огірки, морква, броколі, брюссельську і цвітну капусти.
фрукти
Яблука та груші - самі гіпоалергенні фрукти. Ще вважаються безпечними - абрикоси, банани, сливи і дині.
Експерти рекомендують батькам додавати консервовані фрукти в шкільні обіди своїх дітей, в тому випадку якщо ті сидять на гіпоалергенних дієтах.
Консервований ананас, персики і груші є найбезпечнішими; фруктовий коктейль і яблучне пюре також рекомендується додавати в дитячий раціон. Ще сухофрукти, такі як родзинки, чорнослив і сушені ягоди, вважаються гіпоалергенними.
замінники цукру
Ця група продуктів включає в себе сиропи клена, коричневого рису і кероб.
крупи
До гіпоалергенним злаків відносяться амарант, кіноа, просо і рис. Ви можете їсти і закуски з цих культур, такі як рисові торти, кукурудзяні і запечені картопляні чіпси.
бобові
Більшість видів бобових гіпоалергенні. До них відносяться боби, сочевиця, чорна квасоля і зелений горох. Вони також є якісними джерелами протеїну.
Гіпоалергенна дієта для дорослих вимагає ретельного вибору продуктів. Обов'язково звертайте увагу на їх склад. Наприклад, натуральні йогурти рідко викликають алергію. Але в деякі з них можуть додавати штучні барвники та ароматизатори, які є сильними алергенами.
Відзначимо, що якщо у вас є домашні тварини, і вони теж мають непереносимість конкретних продуктів, бажано, зводити вихованців до ветеринара, щоб переглянути їх. Для них на ринку продаються гіпоалергенні корми.
А що можна їсти при такій непереносимості?