Гіпоалергенна дієта для годуючих мам: меню при грудному вигодовуванні 2019

1. Принципи складання меню
2. Раціон годуючої матері: що можна і не можна їсти?
3. Що не можна їсти?
4. Яку їжу обмежити?
5. дозволені продукти
6. спеціальні добавки
7. Які напої рекомендуються?
8. Дієта при алергії до білків коров'ячого молока
9. Правила приготування страв
10. приклад меню

Від харчування годуючої жінки безпосередньо залежить здоров'я дитини, тому правильному плануванню раціону сучасні фахівці в області акушерства та гінекології приділяють пильну увагу. Грудничка необхідно берегти не тільки від токсинів, але і від тих компонентів продуктів, які є активними провокаторами реакцій індивідуальної чутливості. Про те, якою має бути гіпоалергенна дієта матері-годувальниці, ми детально розповімо в цій статті.

Принципи складання меню

Харчування жінки, яка годує маленьку дитину грудьми, слід правильно організовувати в першу чергу з метою забезпечення тривалої та якісної лактації. Гіпоалергенний раціон повинен бути:

1. Повноцінним по калорійності.
2. Збалансованим за кількістю базових нутрієнтів (поживних елементів - білків, жирів і вуглеводів, а також вітамінів і мінеральних речовин).
3. Відповідним станом здоров'я жінки (тобто з урахуванням наявності хронічних захворювань).
4. Підібраним відповідно до вікових потреб дитини.

Крім того, гіпоалергенні меню має на увазі планування раціону без включення компонентів, здатних провокувати реакції імунної чутливості у жінки і дитини. В цьому випадку потрібно звертати увагу не тільки на стандартизовані норми, а й на індивідуальні характеристики - наявність непереносимості тих продуктів, які зазвичай входять до переліку дозволених (наприклад, сир або кефір).

Щоб поліпшити склад раціону і грудного молока, в меню вводяться продукти і напої, вироблені спеціально для годуючих матерів. Вони містять більше число вітамінів та інших корисних нутрієнтів в порівнянні зі звичайною їжею, що дає можливість оптимізувати щоденний раціон під потреби матері і дитини. Детальніше про спеціальну харчової продукції - в наступному розділі.

Раціон годуючої матері: що можна і не можна їсти?

Харчування має бути не тільки повноцінним, але і різноманітним - адже дотримуватися дієти необхідно протягом усього періоду лактації.

В молоко потрапляє все, що жінка вживає протягом доби, тому потрібно звертати увагу не тільки на їжу, але і на напої.

Що не можна їсти?

З меню слід виключити продукти-алергени при грудному вигодовуванні - це:

• риба та ікра;
• краби, раки і креветки;
• різні консерви;
• яйця;
• гриби;
• крабові палички;
• горіхи;
• продукти бджільництва;
• страви і напої на основі шоколаду і кави;
• цільне молоко;
• цитрусові та інші тропічні фрукти;
• яскраві ягоди;
• бобові.

Також слід відмовитися від їжі, що містить екстрактивні речовини і пуринові основи:

1. Наваристий м'ясної і / або рибний бульйон.
2. Цибуля, часник.
3. Гострі приправи.
4. Редька, редиска.
5. Грибний бульйон.

Як алергенні продукти при грудному вигодовуванні слід розглядати також будь-які варіанти їжі, що містить ароматизатори та барвники або інші харчові добавки (наприклад, солодкі сирки, покриті глазур'ю, пакетовані соки або напої з газом). Категорично забороняється алкоголь.

Яку їжу обмежити?

Час від часу допускається вносити до складу раціону:

• хліб;
• борошняні вироби;
• крупа манна;
• солодощі (в тому числі випічка);
• цукор;
• сіль;
• солодкі фрукти і ягоди;
• макарони.

Незбиране молоко можна використовувати тільки для приготування каш (тобто виключно в термічно обробленому вигляді), а сметану в мінімальній кількості іноді додають в страви для поліпшення їх смакових якостей. Вона повинна бути нежирної, без барвників.

Цукор обмежується до 40 грамів на добу. З солодких фруктів і ягід варто з обережністю ставитися до абрикосів, слив, персиків, черешні і смородині.

дозволені продукти

Харчування при харчової алергії у немовляти вимагає включення в меню тільки безпечної їжі. Раціон при лактації повинен містити різноманітні продукти; його калорійність слід планувати:

1. Перші півроку годування грудьми - 2700 ккал.
2. Після шести місяців лактації - 2650 ккал.

Список продуктів для годуючої мами включає такі найменування як:

Можна є невелика кількість відварених яєць. Також не заборонено вершкове і рослинне масло (15-25 г / добу).

спеціальні добавки

До складу гіпоалергенної дієти їх слід включати з обережністю, оскільки є ризик реакції на будь-які компоненти. Однак при відсутності індивідуальної чутливості у жінки і дитини як джерела вітамінів та інших корисних речовин можуть використовуватися такі варіанти поживних сумішей:

1. Фемилак.
2. МDМіл Мама.
3. Аннамарія прима.
4. Мадонна.
5. Амалтея.
6. АМУ МАМА.

Основою суміші може бути молоко (коров'яче або козяче), а також ізолят соєвого білка. У складі присутні вітаміни і мінеральні речовини. Ароматичних добавок і «зайвих» для годуючої матері інгредієнтів немає, проте перед вживанням варто порадитися з лікарем.

Які напої рекомендуються?

Будь-яка дієта повинна включати вживання достатньої кількості рідини; правильного питного режиму особливо необхідний під час лактації. Якщо жінка дотримується принципів гіпоалергенного меню, їй можна:

• чисту воду без газу;
• чай без барвників і ароматизаторів;
• компот з сезонних фруктів без надлишку цукру;
• кефір не більше ніж 2,5% жирності.

Популярні вітамінізовані соки (ФрутоНяня), а при необхідності стимулювати продукцію грудного молока може рекомендуватися вживання спеціальних трав'яних чаїв (Тема, ХиПП, Хумана). Вони мають лактогонние дією, але вимагають обережності в аспекті ризику розвитку індивідуальної чутливості у матері або дитини до будь-яких інгредієнтів.

Дієта при алергії до білків коров'ячого молока

Новонароджені діти надзвичайно уразливі до різних подразників.

Згідно з даними статистичних підрахунків, протягом першого року життя найбільшу небезпеку як алерген для дитини представляє коров'яче молоко - точніше, його білки (БКМ).

Воно містить близько 20 речовин, здатних провокувати захворювання, в основі яких лежать реакції індивідуальної харчової непереносимості - в тому числі атопічний дерматит.

Дозволені для вживання гіпоалергенні продукти:

1. Хліб.
2. Нежирне м'ясо і риба.
3. Сезонні фрукти та овочі.
4. Вегетаріанські супи.
5. Крупи (манна обмежується).
6. Сухофрукти.
7. Яйця.

Якщо у немовляти виявлена ​​алергія до БКМ, потрібно повністю відмовитися від молочних продуктів.

Дієта годуючої матері повинна бути суворішою порівняно з класичним варіантом, вже описаним в попередніх розділах. Її калорійність не змінюється, проте дуже важливо відмовитися від таких продуктів як:

Це пов'язано з тим, що цільні молекули алергенів здатні проникати в грудне молоко і викликати реакції (при істинної імунної чутливості кількість провокатора може бути мінімальним навіть при важко протікають симптомах). Щоб нормалізувати раціон жінки, необхідно включати в нього суміші на основі ізоляту соєвого білка, коригувати меню за допомогою вітамінних комплексів і прибутків, підібраних індивідуально.

Правила приготування страв

Щоб їжа була максимально корисною для годуючої матері і дитини, потрібно використовувати тільки безпечні способи термічної обробки:

1. Відварювання.
2. Гасіння.
3. Запікання в духовці.
4. Приготування на пару.

Деякі види їжі можна вживати у свіжому вигляді - це овочі та фрукти, що належать до категорії гіпоалергенних. Їх їдять окремо або змішують у вигляді салатів, що подаються на стіл разом з основною стравою.

При приготуванні каші слід строго контролювати кількість масла і не зловживати іншими компонентами, що поліпшують смак - цукром і сіллю. У супи і м'ясні страви можна додавати гострі приправи.

приклад меню

Скласти раціон, незважаючи на велику кількість рекомендацій - не найпростіше завдання. Щоб полегшити її, пропонується таблиця - вона містить приблизний варіант меню на день:

Прийом їжі Дієта Класична При чутливості до білків коров'ячого молока Сніданок Каша рисова з молоком, бутерброд з хлібом, маслом і негострим сиром Вівсянка з ягодами Другий сніданок Яблуко Обід Суп овочевий, курка тушкована з морквою і кропом, гречка, салат з відвареної буряком, заправлений рослинним маслом Полудень галетних печиво Вечеря Запіканка сирна Яйце варене, фрикадельки парові Перед сном Йогурт без добавок Сухофрукти - кілька штук

З напоїв можна вибирати чай або компот, а протягом доби пити воду за бажанням.

Жінка, яка годує грудьми, не повинна голодувати, однак є «за двох» їй теж не слід - краще в усьому дотримувати помірність. Якщо у дитини помічені ознаки алергії (висип, свербіж, попрілості, коліки) навіть на тлі дієти, необхідно надавати перевагу тому, що провокує симптоми.

Їм може бути будь-який компонент схеми харчування, оскільки узагальнене уявлення про безпеку рекомендованої в гіпоалергенний раціоні їжі не завжди відповідає індивідуальним характеристикам чутливості організму.

Автор: Тетяна Торсунова

джерела: medscape.com , mdlinx.com , health.harvard.edu .