Горіхи кешью: користь і шкода для організму

Кешью - кращий спосіб швидко наситити організм мікроелементами, не перевантажуючи шлунок

Горіхи кешью - що це таке і як ростуть

Насправді кешью - НЕ горіх, його слід було б називати насінням. Адже це не самостійне рослина, а частина незвичайного плода дерева кешью. Ось тільки спробувати екзотичне яблуко не вийде, якщо тільки ви не захочете вирушити до Бразилії. Яблуко кешью псується через добу після того, як його зірвали.

Яблуко кешью не збирають, а просто чекають, коли плід впаде сам

Дерево кешью є найближчим родичем манго, отруйного плюща, фісташки. У деяких країнах Латинської Америки дерево кешью називають «maranon», в честь одного зі штатів під назвою Мараньян, який розташований в північній Бразилії. Саме тут вперше рослина виявили європейці. В Англії його перейменували в «cashew».

З яблук варять варення і роблять джеми. Його, якщо пошукати, можна знайти в Росії в супермаркетах великих торгових мереж. Однак ціна на такий продукт в кілька разів вище будь-якого іншого варення через довгої транспортування та унікальності сировини.

Варення або масло з яблука кешью - рідкісний гість російських прилавків

У необробленому вигляді краще не пробувати зірвати собі пару плодів. Усередині шкаралупи між оболонкою горіха і захисним покриттям знаходиться їдка смола - кардол. При контакті зі шкірою можна отримати сильний хімічний опік. Краще спробувати обробити горіх під наглядом професіоналів, навіть з ризиком отримати опіки.

Перший етап - очищення твердої частини шкаралупи за допомогою спеціального міні-верстата. Туриста абсолютно безкоштовно навчать цієї нехитрої процедури, головне - не забути надіти рукавички

Далі кешью обсмажується, і залишки смоли просто випаровуються під впливом високих температур. До речі, вичищений шар отрути теж йде в справу. На фото горіх кеш'ю в шкаралупі.

Смола темно-бурого кольору теж йде в справу. Її було викидають, а використовують для просочування деревини і захисту від гниття. Хто ж тепер захоче гризти те, що в майбутньому стане лаком?

Хімічний склад і калорійність горіхів кешью

Кешью - досить калорійний продукт, однак за рахунок того, що він прекрасно втамовує голод, його рекомендують під час дієт.

ПОРАДА! (натисніть, щоб дізнатися)

×

ПОРАДА!

У 100 грамах кешью - 600 ккал. Горіхи необхідно їсти регулярно, але буквально за кілька зерен. За рахунок великої кількості клітковини організм почне «розгін» обміну речовин і з'їсть саме ту порцію енергії, що необхідно.

Закрити

Жирів в кешью набагато менше, ніж в мигдалі або волоських горіхах. Зате насіння багаті білками, вуглеводами, вітамінами А, Е, В1, В2, містять рибофлавін, каротин, тіамін і нікотинову кислоту. Крім мінералів: заліза, кальцію, магнію, цинку селену, марганцю і міді, в горісі велику кількість насичених жирних кислот Омега-3.

Хімічний склад горіхів кешью на сто грамів

Скільки кешью можна з'їсти в день

Ідеальна норма кешью в день - 50 г. Переїдання може спровокувати алергію і нетравлення шлунка.

Помаранчеве яблуко зміцнить імунітет і може сприяти в якості підтримуючої терапії для хворих на рак

ЦІКАВИЙ ФАКТ! (натисніть, щоб дізнатися)

×

ЦІКАВИЙ ФАКТ!

В Індії в рік збирають до 25 тис. Тонн таких яблук. Саме тому кешью називають ще й індійським горіхом.

Закрити

Не слід забувати і про високу калорійність кешью. Користь і шкода для жінок, що сидять на дієті, прямо пропорційні з'їдене кількості. Важливо вміти обмежити себе, навіть якщо дуже хочеться ще і ще горішок.

×

ДЛЯ ДОВІДКИ!

Середня вага одного горіха становить 1,2 м Таким чином, калорійність одного сирого кешью дорівнює приблизно 7,56 ккал.

Закрити

Переїдання горіхів може негативно відбитися і на роботі нирок. У деяких випадках перевищення норми може спричинити утворення каменів і піску в цьому органі.

Користь і шкода горіхів кешью для здоров'я

Кешью широко використовується для лікування ряду захворювань: псоріазу, анемії, обмінних порушень, дистрофії (через високий білково-вуглеводного наповнення).

Кешью - прекрасний спосіб перекупити зі смаком

Горіхи мають антисептичну, антибактеріальну і тонізуючу властивість. Рекомендується включати їх в меню при нервовому виснаженні.

Користь і шкода горіхів кешью для здоров'я жінок

Детально варто розповісти про роль кешью для жіночого організму. Чим саме корисний горіх кеш'ю для жінок, розберемо по пунктах:

1. Регулярне вживання горіха сприяє нормалізації роботи репродуктивних органів і відновленню їх тонусу. Його включають в раціон як допоміжний засіб лікування безпліддя.
2. Відновлення органів репродуктивної системи має ще одну важливу особливість: менструальний цикл нормалізується і стає менш болючим.
3. Зменшуються і прояви передменструального синдрому.
4. Регулярне вживання кешью допоможе впоратися з «приливами» під час клімаксу.

Однак корисні властивості кешью для жінок не обмежуються тільки регуляцією репродуктивної системи. Вітамін Е, його ще називають вітаміном молодості, мікроелементи, що входять до складу кешью, відсувають процеси старіння організму, оновлюють кров, підтримують нервову систему.

Користь і шкода горіхів кешью для здоров'я чоловіків

Горіх кеш'ю є потужним афродизіаком. Завдяки високому вмісту цинку, він стимулює статевий потяг і сприятливо позначається на еректильної функції чоловіків. Правда, слід враховувати, що такий ефект виникає не від першого прийому, а згодом, якщо продукт включений в раціон і вживається на постійній основі.

Крім того, в організмі чоловіків нормалізуються процеси вироблення тестостерону, знімаються прояви такого неприємного захворювання, як простатит

Корисні властивості кешью для чоловіків проявляються ще й у тому, що горіхи містять велику кількість білка при помірному вмісті жиру. Це гарна новина для чоловіків, посилено нарощують м'язову масу в спортзалі.

Корисні властивості і шкода горіхів кешью для дітей

До трирічного віку вживання кешью в їжу вкрай небезпечно. Дитяча травна система не може переварити твердий продукт. Крім того, підвищений вміст жиру сприяє додатковому навантаженню на печінку, що заважає нормальному формуванню її клітин, яке відбувається в цьому віці. А ось після цього віку, мабуть, єдиним протипоказанням може стати індивідуальна непереносимість і алергія.

Кешью можна додавати в дитячі сніданки, однак, необхідно пам'ятати, що головне тут - міра!

В кешью міститься велика кількість кальцію і фосфору, основних елементів для будови кісткової тканини. Високий вміст заліза допомагає формуванню здорової щитовидної залози і розвитку імунної системи дитини. А регенеруючі властивості горіха дозволять дитячому організму швидше рости і розвиватися.

Корисні властивості кешью і протипоказання при застосуванні в медицині

Лікарі рекомендують включати в меню ці горіхи при великій кількості захворювань:

1. При гастриті.
   Горіх можна вживати в періоди ремісії, коли шлунок не запалені і не спостерігаються больові відчуття. Дуже важливо ретельно пережовувати горіх до повного розчинення в роті, щоб не спровокувати занадто твердої їжею загострення захворювання.
2. При онкології.
   У складі ядерець міститься особлива речовина - проантоціанідіни. Воно перешкоджає поділу ракових клітин, не даючи хвороби розвиватися. Особливо ефективний при лікуванні раку кишечника.
3. При захворюваннях печінки.

Кешью - прекрасний профілактичний засіб проти утворення каменів в печінці і жовчному міхурі, але, на жаль, з огляду на те, що надає велике навантаження на ці органи, не рекомендований тим, хто вже страждає подібними захворюваннями.

Для м'язової, кісткової тканини і при стоматологічних проблемах

Кешью багатий таким мікроелементом, як мідь. Це незамінний компонент в будівництві кісток і кровоносних судин людини. Дефіцит цієї речовини може призвести до розриву кровоносних судин, остеопорозу, всіляких проблем в роботі суглобів і навіть до порушення діяльності мозку.

Всього кілька горішків кешью в день здатні відшкодувати добову дозу таких найважливіших мікроелементів організму, як магній і кальцій

Крім цього, вченими вдалося довести пряму залежність вживання кешью і збереження здоров'я зубів. У складі горіха вдалося виділити кілька речовин, які допомагають нейтралізувати шкідливі бактерії, які руйнують зубну емаль.

×

ЦІКАВИЙ ФАКТ!

Африканські лікарі використовують товчені горіхи для лікування вже хворих зубів, а також запалених ясен

Закрити

Для серцевого м'яза і очищення крові

Горіх кеш'ю нормалізує рівень цукру в крові, зміцнює стінки судин. При цукровому діабеті настійно рекомендується вживати горіх кеш'ю кожен день. Завдяки насиченим кислотам, таким як Омега -3, нормалізується рівень холестерину в крові.

ПОРАДА! (натисніть, щоб дізнатися)

×

ПОРАДА!

Якщо ви будете регулярно вживати кешью в їжу, то ваш організм придбає хорошу опірність інфекційним захворюванням та іншим недугам.

Закрити

Для зовнішнього застосування при шкірних ушкодженнях

Давно відомі тонізуючі, антимікробні та антисептичні властивості відвару з горіховою лушпиння кешью. Якщо регулярно вмиватися настоєм, він допоможе впоратися з дерматитом, псоріазом, екземою, бородавками і тріщинами на шкірі, а також при інших шкірних захворюваннях.

Користь і шкода горішків кешью для вагітних

Хімічний склад горіха кешью робить його надзвичайно корисним для жінок, які чекають народження дитини. В цьому випадку дозволену норму дієтологи скорочують до 30 г в день. Це пов'язано з підвищеним навантаженням на нирки жінки.

Жінкам «в положенні» досить приймати в їжу по 4-5 горішків в день

А ось при грудному вигодовуванні, за умови відсутності реакції у дитини, кешью допоможе збільшити жирність молока і збільшить його поживні властивості, наситить його вітамінами і мікроелементами.

Користь і шкода сирих і смажених горішків кешью при застосуванні в кулінарії

Корисні властивості горіха кешью в сирому вигляді проявляються більш широко. Його додають у салати, роблять з нього пасти.

У країнах Азії кешью використовується при приготуванні смачних вегетаріанських супів і гарнірів до м'яса.

Кюр з кешью

Салат з овочів і курки з кешью по-тайськи

Такі страви прекрасно тонізують організм і вгамовують відчуття голоду. Навіть невелика порція надовго додасть сил і енергії. Пропонуємо рецепт приготування курки з кешью.

Як використовують корисні властивості кешью в дієтології

Вперше дієти на основі таких, здавалося б, калорійних продуктів, як горіхи, з'явилися в Італії. У 80-ті роки така дієта стала справжньою «бомбою» для європейців. Головна її ідея - повне заміщення горіхами м'ясних продуктів і продуктів, багатих білком. Таке харчування є екстремальним, але при цьому досить збалансованим. Тривалість дієти - 10 днів. За цей час можна скинути як мінімум 3 кг.

Секрет ефективності дієти на основі кешью - їх легке засвоєння організмом. Практично все, що з'їдається, йде «на благо»

Зразкове меню горіховою дієти.

сніданок

1. Салат з дробленого мигдалю, помідорів і руколи, заправлений оливковою олією, чорна кава.
2. Шматочок піци, начиненою томатами, зеленим перцем, посипаний подрібненим індійським горіхом.

обід

1. Суп-пюре з картоплі і фенхелю, листя салату, приправлені меленими горіхами і оливковою олією, стакан овочевого соку - гарбузового, томатного або морквяного.
2. Суп-пюре з брокколі і білих грибів, заправлений сметаною, стакан соку з ягід, жменя волоських горіхів і чорносливу або родзинок.

Полудень може замінити жменю горіхів і шматочок яблука або сухофрукти

вечеря

1. Каша на воду, чай з мелісою.
2. Салат з ошпареного шпинату, заправлений оливковою олією.

Як застосовують корисні властивості олії горіхів кешью

Рецепти краси на основі масла кешью давно відомі своїм омолоджуючу дію на шкіру. Такі маски допомагають поліпшити кровообіг, збагатити шкірний покрив необхідними поживними компонентами.

Маска для обличчя з використанням масла кешью чудово приховає сліди втоми, зніме почервоніння шкіри і зволожить її

Найпростіший шлях - додавати масло кешью в будь-які косметичні засоби. Цей продукт містить максимальну кількість корисних речовин.

Отже, масло кешью додають:

1. У звичайні креми. З розрахунку 5-10 мл на стандартний тюбик. Правда, після цього крем краще зберігати в холодильнику.
2. Якщо мова йде про шампунь або бальзам, то пропорція така: на кожен 100 мл основи - 7 мл олії. Після миття голови волосся повинне висохнути самостійно. Такі маски допоможуть відновити посічені і ламкі волосся.
3. Масло додають в пінні ванни. Це прекрасне розслаблюючу і тонізуючий засіб для шкіри. Крім того, така ванна - прекрасний спосіб налаштувати партнера на романтичний лад.

Кілька крапель олії горіха кешью, пінна ванна і друга половинка поруч - найкращі інгредієнти для успішного продовження романтичної вечері

У чистому вигляді масло застосовують для нанесення на нігті. Така процедура допоможе позбавитися від дрібних тріщин і почервоніння на шкірі, зміцнить нігтьову пластину.

Кешью, як і будь-який інший горіх, в ставлення до себе вимагає поміркованості. Не варто кидатися в магазин і купувати гори горіхів

Пам'ятайте, що для нашого організму це досить твердий продукт, і не завжди він правильно справляється з таким навантаженням. Незважаючи на всі корисні властивості горіхів кешью, краще, щоб вони увійшли в раціон поступово. Інакше вони можуть принести не тільки користь, але і шкоду здоров'ю. Головне, стежити за своїм станом і не порушувати рекомендації, про які ми говорили в статті.

А для тих, хто дочитав наш матеріал до кінця, пропонуємо відеорецепт приготування корисного соусу з кешью:

А якщо у вас є свій рецепт цікавого страви або косметичного рецепта з використанням кешью, розкажіть про нього іншим нашим читачам в коментарях.