Якщо на вулиці холодно і сиро, а на серці самотньо, варто пошукати гормон радості в шоколаді. Звичайно ж, це твердження є жартом, хоча значна частка правди в ньому є.
Біохімія і шоколад
Що таке гормони? Це хімічні речовини, які виділяються в нашому організмі залозами внутрішньої секреції і впливають на певні органи. У людини виділення гормонів відбувається протягом усього життя.
У шоколаді міститься більше 300 хімічних речовин, що зустрічаються в природі, і деякі з них можуть впливати на мозок за допомогою виділення в організмі певних нейромедіаторів (це речовини, за допомогою яких відбувається обмін сигналами між нейронами). Певні нейромедіатори можуть відповідати за ваші емоції і те, як ви себе почуваєте.
Три гормону радості
Коли ви їсте шоколадну плитку, в вашому організмі утворюється кілька нейромедіаторів, які роблять позитивний вплив на людські почуття (іншими словами, роблять людей щасливими).
- допамін
Допамін викликає відчуття благополуччя і радості, яке люди часто асоціюють зі щастям. Цей гормон радості утворюється в нашому тілі під впливом кількох хімічних речовин, знайдених в шоколаді.
Формула фенілетіламіна
Фенілетиламін, наприклад, викликає бадьорість, прискорює частоту пульсу. Фенілетиламін іноді називають «ліками від любові», тому що він викликає почуття, подібні до тих, які виникають, коли людина закохана. Крім того, ця речовина в поєднанні з гормоном допаміном, присутнім в нашому мозку постійно в невеликих кількостях, діє як легкий антидепресант.
Міститься в шоколадних кондитерських виробах і анадамід (в перекладі з санскриту це слово означає «блаженство»). Анандамід активує допаміновиє рецептори.
Формула анандаміда
Цікаво, що тетрагідроканнабінол (ТГК), що міститься в марихуані, активує той же рецептор, що і анадамід. Однак не поспішайте закуповуватися коробками з шоколадними цукерками: анадамід в шоколаді не працює так само, як TГК. Ви не отримаєте такий же ейфорії, як від марихуани, оскільки вам доведеться з'їсти за один присід стільки шоколаду (для любителів точності повідомляємо: 11 кг), що ви захворієте задовго до того, як у вас виникне змінене свідомість.
- серотонін
Цей гормон, який у всіх на слуху, теж впливає на настрій і викликає радість. Одним з хімічних речовин, що викликають виділення серотоніну в мозок, є триптофан, знайдений в шоколаді. Цукор також грає певну роль в цьому процесі. Справа в тому, що інсулін, що виділяється у відповідь на появу цукру, полегшує подорож триптофану в мозок, де ця речовина породжує радість.
- ендорфіни
Нарешті, вживання шоколаду вивільняє в мозок ендорфіни. Відомо, що ендорфіни зменшують рівні як стресу, так і болю.
Тепер ви розумієте, наскільки неграмотно твердження про те, що гормон щастя в шоколаді міститься. Ні, гормони не містяться в ньому, а виробляються в людському організмі.
Всі ці хімічні речовини в сукупності роблять людей щасливими, коли вони їдять шоколад. У майбутньому, якщо хтось скаже вам, що ви їсте занадто багато шоколаду, просто посміхніться і дайте відповідь, що ви намагаєтеся підтвердити наукові дослідження про нейромедиаторах!
Вчені підтвердили, що темний шоколад (на відміну, наприклад, від молочного) корисний для нашого здоров'я. Більш високий вміст какао забезпечує високу концентрацію антиоксидантів, які називаються флавоноїди, які запобігають ракові захворювання, захищають кровоносні судини, сприяють серцевого здоров'ю і протидіють високого кров'яного тиску.
Що кажуть психологи
Всі перераховані вище нейромедіатори містяться в шоколаді не в таких значних кількостях, щоб зробити нас абсолютно щасливими або викликати сильну радість на рівному місці, і, звичайно, не можуть виступати засобом боротьби з діагностованою депресією. Однак психологи радять не скидати з рахунків щасливі моменти, які ми згадуємо, коли їмо шоколадні цукерки. Для кого-то це новорічні свята, для кого-то - подарована коханим шоколадка. Ці теплі спогади знову пробуджуються знайомим смаком, що викликає приємне відчуття радості і робить момент особливим. І все-таки зовсім неважливо, викликана ваша радість хімією або вона має психологічну природу. Головне полягає в тому, що шоколад робить вас щасливими!
Джерело деяких фото і фактів про гормонах радості і шоколаді - Австралійська Академія Наук .
