- склад граната
- Користь граната для серця і судин
- Гранат для травної системи і для схуднення
- Загальнозміцнюючу дію граната
- Користь гранатових корок
- шкода граната
Гранат - один з найбільш незвичайних фруктів, цілющі властивості якого люди помітили ще в давнину. Причому корисні речовини містяться не тільки в соковитих зернятках фрукта, а й в його шкірці і насінні. Коли мова заходить про лікування або профілактики анемії, в першу чергу багато хто згадує саме про гранатовому соку . Однак це далеко не єдине застосування граната, який в давнину називали королівським фруктом.
склад граната
Шкірка граната теж може бути корисною.
В культурних сортах граната їстівна частина становить до 70%, решта 30% - насіння і шкірка. Останню ні в якому разі не можна викидати, оскільки корисних речовин в ній міститься не менше, ніж в зернятках фрукта. Калорійність граната невелика - в 100 г гранатових зерняток в залежності від сорту міститься всього 65-75 ккал.
Зернятка граната дуже соковиті, адже на 80% вони складаються з води. Решта 20%, а це не так уже й мало, припадають на різні корисні речовини. Жирів в цьому фрукті практично немає, в його соку міститься 15 з 20 амінокислот, необхідних організму людини, а вуглеводи представлені в основному глюкозою, фруктозою і сахарозою. Також в ньому є трохи клітковини, але слід враховувати, що при приготуванні такого популярного гранатового соку вона практично повністю видаляється.
Цінують цей «королівський фрукт» за багатий вітамінно-мінеральний склад. У ньому міститься дуже багато аскорбінової кислоти і вітамінів групи В. Крім того, він багатий калієм, кальцієм , Магнієм, залізом, міддю, алюмінієм, хромом , Кремнієм і іншими мікроелементами. Але і це ще не все речовини, що входять до складу граната. На 10% його сік складається з органічних кислот, в основному лимонної і яблучної. Є в ньому дубильні і фарбувальні речовини, а також флавоноїди.
У шкірці граната присутні всі речовини, які є в його їстівної частини, а зміст в'яжучих речовин навіть більше. Насіння граната містять велику кількість ненасичених жирних кислот.
Користь граната для серця і судин
Незаперечна користь цього фрукта для серцево-судинної і кровотворної системи. В першу чергу його вважають корисним при залізодефіцитної анемії . Навіть при тому, що заліза в його соку міститься не так вже й багато. Однак в гранатовому соку є аскорбінова кислота, яка необхідна для повноцінного всмоктування заліза. У зв'язку з цим залізо повністю засвоюється, по-перше, з самого граната, а по-друге, з інших продуктів харчування.
Вітамін С і флавоноїди сприяють зміцненню стінок судин, вони беруть участь у виробленні колагену і інших з'єднань, які роблять їх менш крихкими і проникними. Органічні кислоти, яких в гранаті міститься досить багато, сприяють активації жирового обміну, приводять у норму рівень холестерину в крові , Допомагають очистити судини від холестеринових бляшок. Крім того, речовини, що містяться в цьому фрукті, розріджують кров.
Гранат має сечогінну дію, тому сприяє виведенню з організму рідини. Калій, кальцій, натрій і магній корисні для підтримки нормальної скорочувальної діяльності міокарда.
Так що при атеросклерозі , Ішемічної хвороби серця, артеріальної гіпертензії та інших захворюваннях серцево-судинної системи вживати в їжу гранат дуже корисно.
Гранат для травної системи і для схуднення
Гранат - один з фруктів, активно використовуються в дієтах для схуднення . Багато вчених стверджують, що регулярне вживання гранатового соку допоможе позбавитися від зайвих кілограмів. Речовини, що містяться в ньому, прискорюють метаболізм, зокрема, стимулюють жировий обмін і розщеплення жирів. Вживаючи один стакан розведеного соку щодня, за місяць можна позбутися від декількох зайвих кілограмів.
У зернятках фрукта містяться клітковина і органічні кислоти, які стимулюють моторику кишечника і сприяють його очищенню. Харчові волокна необхідні для забезпечення життєдіяльності нормальної мікрофлори, а лимонна і яблучна кислоти «дезінфікують» кишечник, оскільки згубно діють на патогенні бактерії. Але при цьому в'язкі речовини, що входять до складу гранатового соку, сприяють згущення калових мас. Гранат підвищує кислотність шлункового соку, тому він корисний при гастриті зі зниженою кислотністю . Крім того, він стимулює діяльність підшлункової залози, що сприяє кращому перетравленню їжі.
Загальнозміцнюючу дію граната
Гранат зміцнює імунну систему.
Звичайно, як будь-який фрукт, гранат корисний для зміцнення імунної системи, адже в ньому міститься велика кількість вітамінів. Розведений гранатовий сік допоможе впоратися з інтоксикацією організму під час простудних захворювань, поповнити запас вітамінів і швидше одужати. Як загальнозміцнюючий і тонізуючий засіб не менше корисний і відвар гранатових корок, тому не поспішайте викидати шкірку після очищення фрукта. Настоєм з кірочок граната можна полоскати ротову порожнину і горло при стоматиті, гінгівіті, ангіні та інших запальних захворюваннях ротоглотки.
Багато речовин, що містяться в гранаті, мають властивості антиоксидантів, захищають клітини організму від перекисного окислення, перешкоджають виникненню і росту ракових пухлин. Особливо корисний гранат для профілактики онкологічних захворювань травної системи.
Вітаміни групи В і мікроелементи, що містяться в гранаті, корисні для зміцнення нервової системи.
Користь гранатових корок
У гранатовому соку міститься велика кількість в'яжучих речовин, але при виразкової хвороби шлунка і ерозивно гастриті його вживання в більшості випадків обмежується через високу кислотність. Проте отримати чималу користь з цього фрукта все ж можна, оскільки широке застосування отримав відвар з його шкірки.
Такий відвар володіє терпкою, протизапальною, регенерує і противо дією. Ось тому його і вживають при діареї, інфекційних захворюваннях шлунково-кишкового тракту, отруєннях і глистовихінвазіях.
Для того щоб приготувати відвар, потрібно одну столову ложку порошку з сушених гранатових корок залити склянкою окропу і дати настоятися 2-3 години. Дітям старше 3 років такі ліки дається по 1 чайній ложці 3 рази на день, а дорослим по 1 столовій ложці 4-5 разів на добу за півгодини до прийому їжі. Це народне, перевірене віками засіб, допомагає позбутися від діареї за 2-3 дня. Після зникнення неприємних симптомів прийом настою потрібно припинити.
Перевищувати рекомендовані дози не варто, оскільки в шкірці фрукта містяться речовини, які у великій кількості можуть чинити негативний вплив на організм. Дітям до 3 років настій гранатових корок давати не рекомендується.
шкода граната
Якщо ви хочете пити дійсно корисний і натуральний сік граната, то краще його робити самостійно і вживати відразу після віджимання. Соки, що продаються в магазинах, часто містять різні добавки, в кращому випадку це яблучний або буряковий сік. Багато виробників домішують в них синтетичну лимонну кислоту, ароматизатори, барвники, консерванти та інші речовини, які можуть бути шкідливі для організму.
На жаль, вживати гранат можна не всім через високий вміст в ньому кислот. Цей фрукт і його сік протипоказані при виразковій хворобі і гастриті з підвищеною кислотністю шлункового соку, загостренні панкреатиту і холециститу .
Органічні кислоти можуть чинити шкідливий вплив на зубну емаль, тому гранатовий сік рекомендується розбавляти водою, пити через трубочку, а після ретельно полоскати рот чистою водою.
Людям, які мають схильність до закрепів, не варто вживати гранатовий сік, а іноді і сам фрукт, оскільки в'яжучі речовини в його складі можуть привести до виникнення запору.
Дітям до 3 років гранат краще не давати, оскільки кислоти, що входять до його складу, можуть пошкодити слизову оболонку шлунково-кишкового тракту.
При вживанні граната можливе виникнення алергічних реакцій.
РЕНТВ, програма «Їжа богів» про гранату:
https://www.youtube.com/watch?v=F_-Z2X73syc
Com/watch?
