yugai ludmila65 Кухарчук 8 рівня
- 14 вересня 2016, 17:58
- 32336
Вам пощастило на тихе полювання? Заготовте боровики за цим рецептом. Цей маринад я використовую протягом багатьох років, а уже про все розповіла зі мною товарознавець з заготівельної бази на о. Сахалін, це рецепт виробничих заготовок. Гриби не кислі, не гострі, дуже смачні. Тільки використовуйте гриби, в якості яких Ви впевнені на 100 і більше%. Вдалих Вам прогулянок по лісі.
Гриби нарізати, викласти в каструлю. Поставити на вогонь, середній нагрів. Помішуючи, дати грибам закипіти. Якщо гриби свіжі, вони дадуть достатньо соку. Варити 10 хвилин. Якщо ж рідини недостатньо, додайте трохи - трохи води.
Приготувати маринад. Закип'ятити воду, всипати сіль, цукор, гвоздику. Білі гриби мають багатий смак і аромат, не перебивайте його лавровим листом і іншим. Тонкого аромату гвоздики досить. У закипілий розсіл викласти 1 кг. відварених грибів. Дати закипіти і проварити ще 5 хвилин. Влити оцет, перемішати, продовжуючи кипіння, розкласти по стерильним банкам, засукавши стерильними кришками. Укутати перевернуті банки і остудити повністю.
