Гвоздика - прянощі з пекучим смаком і незрівнянно приємним насиченим ароматом - одне з кращих народних засобів від зубного і м'язового болю, застуди і мігрені. А ще гвоздика вважається народним засобом для схуднення.
Гвоздика - це висушені недозрілі бутони гвоздикового дерева Сізігіум, батьківщиною якого вважаються «острова прянощів» - Індонезія і Молуккські острови. Бутони гвоздики збирають 2 рази в році: у вересні-жовтні і березні-квітні. Після збору гвоздику сушать на сонці, «запускаючи» тим самим процес ферментації, який триває до появи у гвоздики специфічного тріску при перемелюванні.
Завдяки своїм властивостям, гвоздика широко використовується у всьому світі як незамінна спеція при приготуванні страв, а також як цінний компонент в фармакології і традиційній медицині.
Склад гвоздики дуже багатий: ефірне масло (до 20-25%), вітаміни: А, групи В (В1, В2, В3, В4, В6, В9), С, Е, К; мінеральні речовини: магній, калій, кальцій, натрій, фосфор, залізо, марганець, мідь, селен, цинк; глікозиди, олеаноловая кислота, каріофіллен, гумулен, жирові і дубильні речовини. Також гвоздика містить клітковину (1/3 маси), білок, жири і вуглеводи.
Одна з найцінніших складових цієї пряності - це гвоздикове масло, багате цінними ароматичними сполуками. Масло гвоздики містить евгенол (завдяки йому гвоздика має такий аромат), ацетат евгенолу, бензиловий спирт, ванілін і інші компоненти. Чим більше гвоздика містить ефірного масла, тим вона цінніша. Якість прянощі визначають зануренням у воду: бутони, які плавають у воді вертикально, містять більше ефірного масла.
Масло гвоздики застосовують при створенні локально дратівливих, знеболюючих, протизастудних мазей і бальзамів, а також в якості компонента для тимчасових пломб в стоматології.
Цінні цілющі властивості гвоздики:
1. Зменшує зубний біль , Лікує ясна і пародонтоз. Засіб від зубного болю: просочіть шматочок вати маслом гвоздики і прикладіть до хворого зуба. Також з бутонів гвоздики можна приготувати ліки: для цього прокип'ятіть 5 г гвоздики в кунжутному маслі. Масло має трохи охолонути, після чого його можна наносити на хворий зуб по 3 краплі двічі на день.
2. Покращує кровообіг, зігріває тіло при застуді.
3. Допомагає при сильній закладеності носа, лікує захворювання дихальних шляхів (кашель) і горла. Зробіть інгаляцію: для цього додайте кілька крапель олії гвоздики в гарячу воду і подихайте парою. При сухому кашлі корисно пожувати бутони гвоздики. Щоб приготувати засіб для полоскання горла, розведіть у теплій воді ¼ ч.л. морської солі і додайте 1 ч.л. меленої гвоздики.
4. Покращує апетит і травлення їжі, стимулює вироблення травних соків, використовується при лікуванні колітів, кишкових кольок, діареї, метеоризму, хворобах прямої кишки. Просто додайте невелику кількість гвоздики в їжу, але не забувайте про протипоказання!
5. Допомагає усунути нудоту або блювоту. Для приготування кошти від нудоти опустіть в окріп кілька сухих бутончиків гвоздики. Набряклі суцвіття покладіть в рот і потримайте кілька хвилин.
6. Глистогінний дію: 3 рази на день до їди (а вранці - на голодний шлунок) з'їдайте по 1/3 ч.л. меленої гвоздики, запиваючи водою.
7. Має антисептичну і бактерицидну дію (в тому числі від гепатиту і туберкульозу), сприяє швидкому загоєнню ран, знеболює і знімає спазми мускулатури.
8. Освіжає порожнину рота.
9. Відлякує комах.
10. Заспокоює нервову систему, відновлює сили після фізичного або психічного перенапруження.
11. Зменшує запальні процеси шкіри. Приготуйте тонік-лосьйон на основі гвоздики: в ½ склянки завареного чорного або зеленого чаю покладіть 1 черешок гвоздики. Протирайте запалені ділянки шкіри обличчя цим лосьйоном.
12. Бореться з целюлітом. Ефірна олія гвоздики використовується в масажних масляних сумішах. Обгортання, скраб або масаж з маслом гвоздики покращує тонус шкіри, зменшує прояв целюліту. Мелена гвоздика - важлива складова зборів для схуднення.
Гвоздика протипоказана:
- при захворюваннях шлунково-кишкового тракту (виразка, гастрит і т.д.);
- при підвищеній кислотності шлунка;
- при гіпертонії;
- дітям до двох років.
додатковий ресурс ...
