- Інформація про 10 випадки отруєння отруйними ягодами в Москві не знайшла підтвердження, - повідомляє прес-служба Управління Росспоживнагляду по Москві.
Чи правда?
На цьому тижні кілька людей потрапили до лікарні після отруєння черешнею. Раніше в Москві і Підмосков'ї вже фіксували подібні випадки. Лікарі попереджають про численні отруєннях. Кореспондент «МК» влаштувала рейд по торгових точках біля станцій метро і попросила показати їй сертифікати на ягоди.
... Постійні дощі не сприяють торгівлі на вулиці, проте жага наживи змушує продавців годинами стояти в дощовиках під відкритим небом. Прикриваючи товар, дами східної зовнішності на різні лади зазивають перехожих. У станції метро «Домодєдовському» всього пара продавців. У дерев'яних лотках лежить красива, велика черешня. Виглядає дуже апетитно, тільки безпечна вона?
- Скажіть, а черешня звідки? - питаю у продавщиці.
- Місцева, - відповідають мені, вже підозріло на мене поглядаючи.
- Я ось просто чула, що народ отруївся. Біля метро теж взяли черешню, а я племіннику, маленькому хлопчику, беру і боюся, - привожу цілком резонне довід.
- Ой, не хвилюйтеся. У мене постачальники хороші, перевірені. Ніхто не скаржиться, все беруть і потім ще приходять, - запевняє мене вона.
- А є якісь папери? Сертифікати ж повинні бути, - прошу я.
- Сертифікати? Так навіщо ось все це ... Кажу ж, постачальник хороший, черешня свіжа, спробуйте, - пропонує вона.
- Ну на смак же, напевно, всі вони нормальні будуть, - тисну плечима, - мені ж не відразу погано стане.
- Все сертифікати є у постачальників, - каже жінка з іншого прилавка.
- Ну а подивитися щось на них можна? Мені здається, що вони повинні бути. До того ж і на ягоди, і на їх похідні кшталт варення, джему та інших, - згадую я.
- Все сертифікати у постачальника є, - впевнено заявляє продавець, з вдячністю дивиться на сусідку-продавщицю.
Стає зрозуміло, що папери подивитися не вийде. Дивно чи ні, але і у інших станцій метро - у «Університету», «Вулиці 1905 року» - ситуація повторилася. Документів немає, але «постачальники надійні» ...
- Коли після вживання фруктів підвищується температура, починається нудота і різке нездужання, швидше за все, мова йде про токсикоінфекції, - коментує «МК» ситуацію президент Асоціації «Ветбезопасность» Лілія Сургучева. - Спровокувати її могло те, що перед вживанням черешню не помили. Ми ж не знаємо, хто її збирав і в яких умовах вона зберігалася. Не випадково хвороба «брудних рук» - дизентерія - найчастіше виникає саме в літній період, коли настільки високий спокуса з'їсти персик або черешню відразу після покупки, просто обтерев хусткою або нашвидку сполоснувши водою.
фото: Олександр Корнющенко
Крім того, така гостра реакція може бути викликана індивідуальною непереносимістю деяких видів пестицидів, якими була оброблена черешня. При цьому концентрація хімікатів повинна в рази перевищувати допустиму. «Тому, щоб убезпечити себе від отруєння, необхідно завжди ретельно мити фрукти і ягоди перед вживанням. Це мінімум. Якщо ми говоримо про середніх і великих плодах, краще знімати з них шкірку. Так ми приберемо бактерії і сліди пестицидів з поверхні плодів, що значно знижує ризик отруєння. Якщо почистити фрукти важко, як у випадку з тією ж черешнею, краще обшпарювати їх окропом, особливо якщо потім вони йдуть на стіл дітям », - радить Лілія Сургучева.
Експерти «Ветбезопасності» допомогли «МК» скласти рейтинг найнебезпечніших ягід, які продаються в столиці. Перше місце зайняла улюблена багатьма полуниця - в ній найбільше хімічних добрив. «Ця ягода - лідер за вмістом пестицидів. Виробник так оберігає ягоди від шкідників. Але при цьому ризикує здоров'ям споживача, тому що пестициди дуже негативно впливають на імунологічні процеси, викликаючи алергії, різні аутоімунні захворювання і навіть онкологію. Особливо небезпечне потрапляння пестицидів в дитячий організм », - кажуть експерти.
Домашня полуниця, яку удобрюють гноєм, може стати причиною лістеріозу, якщо в гної містилися личинки цього паразита.
Не менш небезпечні і дикорослі ягоди. Чорниця, морошка, брусниця - всі вони ростуть близько до землі, і їх плоди вбирають все важкі метали і радіонукліди як губка.
Ще біда - ймовірність ехінокока, личинки якого потрапляють на ягоди з випорожненнями диких тварин. Це дуже небезпечне паразитарне захворювання. Тому все лісові ягоди потрібно дуже ретельно мити і безжально викидати, якщо є підозри якихось чужорідних домішок на поверхні.
Якщо говорити про черешні, то вона нерідко буває оброблена нітратами. Крім того, часто трапляється червива черешня, і треба уважно дивитися, звідки вам її насипають: з прилавка або з-під поли. Крім того, торговці часто не витримують температуру зберігання, і ягода кисне.
Найбезпечніша в цьому плані - малина. Вона росте високо над землею, її ягоди не обробляються пестицидами і недоступні для тварин.
Читайте матеріал: "« Поїли полуниці, батько втратив свідомість »: нові деталі отруєння в Наро-Фомінськ"
Як правильно вибирати ягоди? Багато з них везуть до нас з далекого зарубіжжя і південних регіонів. Черешню - з Туреччини, Узбекистану. Полуницю - з Краснодара, Криму, Азербайджану. Зарубіжні ягоди-фрукти перевіряються на кордоні службою карантину рослин - вони повинні мати товарні накладні і сертифікати відповідності про їх походження. Потім іноземні та «місцеві» ягоди і фрукти проходять контроль в лабораторіях госветекспертізи. Зазвичай від партії методом тику для аналізу відбирають 10 відсотків продукції. Спочатку дивляться на її зовнішній вигляд, нюхають, пробують. Як кажуть експерти, ягоди повинні володіти властивим їм запахом, повинні бути твердими, що не гнилими, без шкідників і цвілі. Якщо відсоток зіпсованої продукції вище норми, її не допускають до реалізації.
фото: Сергій Іванов
Друге важливе дослідження - радіометричний контроль. Найчастіше фонують дикорослі ягоди і гриби. Радіоактивну продукцію утилізують на спеціальних полігонах, а попередньо поміщають в ізольовані камери для небезпечної продукції на ринках.
Третє дослідження - на нітрати. Якщо їх знаходять в ягодах, всю партію зрошують розчином хлорного вапна і відправляють в контейнери для нехарчових відходів. Занітраченние овочі іноді (якщо нітратів не дуже багато) чекає більш приємна доля: після двогодинної термообробки в відкритих котлах їх відправляють на корм худобі. До речі, набагато частіше нітрати знаходять в овочах - кабачках, патисон, картоплі, огірках.
Імпортну ягоду легко відрізнити за смаком (її гризеш, як яблуко) і запаху (його немає). Ветеринари кажуть, що в ній немає нічого поганого, але і нічого корисного. А взагалі, потрібно пам'ятати, що кожної ягоді - свого часу, тому взимку смачною полуниці не зустрінеш.
Купуючи ягоди на ринку, ви повинні запитати у продавця висновок про реалізацію харчового продукту (воно взагалі-то має висіти на видному місці). На імпортні ягоди і фрукти повинні бути сертифікати відповідності, із зазначенням точного місця, звідки їх привезли. Фахівці нагадують, що з рук небезпечно купувати не тільки ягоди, а й взагалі все.
Біологи попереджають: якщо фрукти-ягоди на відверто небезпечні речовини перевіряють точно, то з експертизою на пестициди, гербіциди та інсектициди, які завдають невидимий і методичний удар по здоров'ю, - біда. Пестициди загрожують людям онкологією, отруєннями. Вони пригнічують імунну систему, згубно діють на печінку і нирки. За російським нормам овочі, фрукти і ягоди перевіряють лише на 4 пестициду (для порівняння: в Європі - на 57, в США - більше ніж на сотню). Пестицидами часто «пересипають» китайську продукцію.
Чи правда?Виглядає дуже апетитно, тільки безпечна вона?
Скажіть, а черешня звідки?
А є якісь папери?
Сертифікати?
Ну а подивитися щось на них можна?
