У перші місяці після народження малюка мамі, що годує доводиться дотримуватися строгих правил харчування. Список продуктів, повністю безпечних для малюка, в перший час дуже обмежений. Його поповнення відбувається в міру того, як травна система немовляти дозріває і починає виробляти необхідну кількість ферментів.
У число безпечних продуктів входить кабачок . Цей багатий вітамінами і мікроелементами овоч використовується навіть для приготування першого прикорму для дитини піврічного віку. Овоч підходить і для меню матері, оскільки продукт не викликає алергії і не провокує порушення травлення.
Однак до безпечної їжі він відноситься тільки в тушкованому або вареному вигляді, при цьому не володіє яскравим смаком, тому зазвичай його поєднують з іншими продуктами. Розберемося, чи можна кабачкову ікру при грудному вигодовуванні ввести в меню молодій мамі.
Корисні властивості
Кабачкова ікра - багатокомпонентне блюдо, в число основних інгредієнтів входить:
- кабачок (цукіні);
- морквина;
- цибуля ріпчаста;
- томати;
- масло рослинне.
Щоб поліпшити смак, в блюдо додають сіль, цукор, мелений чорний перець, оцет.
Якщо розглядати корисні властивості овочів, з яких готується закуска, то можна відзначити високий вміст вітамінів і мікроелементів, які:
- підвищують еластичність судин;
- виводять шкідливий холестерин;
- заспокоюють і зміцнюють нервову систему;
- активізують обмін речовин;
- нормалізують обмін речовин (зокрема, допомагають при післяпологових атонічних запорах).
При цьому не можна забувати, що в процесі термічної обробки основна частина вітамінів руйнується, і чим довше триває нагрів, тим менше залишається в продукті корисних речовин. Це означає, що окремо приготований на пару або відварений кабачок, сира або варена морква, свіжі помідори принесуть організму значно більше користі. Основна цінність продукту полягає в великій кількості клітковини, необхідної для нормального травлення.
Шкода кабачкової ікри
Кабачкову ікру готують самостійно або купують в магазині. Мамі, що годує протипоказано вживати в їжу магазинні консерви, оскільки в них містяться:
- консерванти;
- штучні барвники;
- штучні ароматизатори.
Дані речовини здатні завдати серйозної шкоди новонародженому, проникнувши в грудне молоко. Вони викликають алергічну реакцію, яка супроводжується висипаннями на шкірі, набряком і почервонінням слизових. Як боротися з харчовою алергією у грудничка, читайте в статті за посиланням https://vskormi.ru/problems-with-baby/pischevaya-allerguya-u-grudnichka/ .
Також штучні компоненти і консерванти (включаючи оцтову кислоту) порушують травлення малюка і стають причиною кольок, здуття живота, метеоризму. Хімічні речовини, потрапляючи через кровоносну систему в органи немовляти, можуть послужити причиною порушень в розвитку організму.
Отже, магазинний делікатес мамі, що годує є протипоказано, щоб не зашкодити здоров'ю малюка. Але дане блюдо легко приготувати в домашніх умовах.
Домашня заготовка в меню мами менш небезпечна для немовляти, якщо приготовлена зі свіжих, якісних продуктів, вирощених в екологічно чистих умовах.
Кабачок, моркву і теплообробний цибулю рідко викликають індивідуальну непереносимість, але томати, що входять до складу страви, відносяться до алергенів. Тому матусі можуть спробувати додати кабачкову ікру домашнього приготування в своє меню тільки після перевірки, чи немає у малюка алергії на компоненти страви.
Помідори (бажано жовтих сортів, вони містять менше алергену) вводять в раціон мами тільки після досягнення дитиною півтора-двох місяців. Це означає, що до цього часу продукт не можна включати в раціон.
Протипоказання
Крім індивідуальної непереносимості компонентів кабачкової ікри, протипоказаннями є хронічні і гострі захворювання:
- сечового міхура;
- нирок;
- Шлунково-кишкового тракту.
Введення кабачкової ікри в меню
Кабачкова ікра при грудному вигодовуванні урізноманітнює звичний раціон і не вплине на лактацію, якщо вживати продукт домашнього приготування. При цьому важливо обмежувати обсяг порції. Якщо під час вагітності жінка їла це блюдо, ризик появи алергічної реакції у немовляти зводиться до мінімуму.
Обсяг першої порції - 1-2 столові ложки. З'їдають її вранці, за півгодини-годину до годування малюка. Протягом двох діб стежать за самопочуттям дитини, і якщо не виникло симптомів алергії, розлади травлення, в подальшому порцію заготовки збільшують до 150 грам. Блюдо включають в раціон не частіше двох разів на тиждень.
рецепт
На два кілограми кабачків (цукіні) беруть по половині кілограма ріпчастої цибулі, моркви і свіжих томатів. Овочі очищають, нарізають, прокручують через м'ясорубку або подрібнюють блендером. Отримана суміш виливається в каструлю або глибоку сковорідку, в неї додають 100 мл очищеного рослинного масла.
Масу гасять на повільному вогні протягом години. Потім додають столову ложку солі, половину склянки цукру, пару столових ложок томатної пасти (домашньої, без консервантів і барвників), 50 мл столового оцту і чорний мелений перець. Отриманий склад гасять, перемішуючи, 15 хвилин. Готової масі дають охолонути, потім перекладають в скляну тару. Зберігається блюдо в холодильнику до трьох діб.
data-matched-content-rows-num = "9, 3" data-matched-content-columns-num = "1, 2" data-matched-content-ui-type = "image_stacked"
