Какао-боби - це майже як шоколад, тільки краще. З какао-бобів дійсно виготовляють шоколад, але вживання їх в сирому вигляді набагато корисніше.
склад
Дія какао-бобів на організм людини приносить велику користь, так як хімічний склад великий і вплив надає різнобічну. Насіння плодів дерева какао містять в собі дубильні речовини. Від того мають терпкий, терпкий і гіркий смак. У них є вуглеводи, білки, жири, органічні кислоти, а також ароматичні і фарбувальні речовини. За хімічним складом какао-боби містять аргінін, кальцій, цинк, залізо, хлор, сірку, марганець, кобальт, молібден, фосфор, натрій, селен, мідь, калій, магній, гістамін, допамін, серотонін, анандамід. З вітамінів - А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, Е, Н і РР.
Особливу дію на наш організм надають триптофан, поліфеноли (антиоксиданти), тирамін і фенілетиламін.
Читайте також: Суперфуд: цілюща водорість спіруліна
користь
Сирі какао-боби здатні швидко відновити енергетичний баланс, поліпшити зір, підвищити працездатність, підняти загальний тонус і позбавити від депресії.
Жінкам приймати какао-боби важливо ще й для того, щоб усунути апатію в періоди ПМС, нормалізувати менструальний цикл і допомогти організму омолодитися. При тривалому використанні в раціоні боби здатні поліпшити стан шкіри, прибрати бородавки і папіломи.
Для боротьби із зайвою вагою боби в раціоні більш ніж доречні. Вони будуть прискорювати обмінні процеси, нормалізувати жировий баланс, зменшувати апетит, а все це в сукупності - запорука зменшення жирової маси. Якщо з'їдати натщесерце 5-6 штук - отримаємо насичення на кілька годин і повний комплекс вітамінів на весь день.
Для профілактики інфекцій і вірусів какао-боби будуть теж дуже до речі.
Читайте також: Як зміцнити здоров'я: корисна водорість хлорела
Особливості
На смак зерна приємні і хрусткі, якщо очистити від шкірки. Дуже швидко насичують, так як в 100 г міститься близько 565 ккал, 12,8 г білка, 53,1 г жирів, 9,5 г вуглеводів.
З какао-бобів роблять ще і масло какао і какао терте, які теж можна вводити в раціон як повноцінних вітамінних добавок і Суперфуд.
У кулінарії какао-боби, какао-масло і какао терте додають в десерти, соуси, коктейлі, напої, випічку і основні блюда. Але ми все ж радимо використовувати їх в чистому, «живому» вигляді невеликими порціями в якості перекусу.
Щодо протипоказань, то обережним потрібно бути тим, у кого цукровий діабет, хвороби нирок, загострення хвороб шлунково-кишкового тракту або індивідуальна непереносимість. Потрібно переконатися, що немає алергії на какао-боби. Дітям до трьох років також не радимо пробувати какао-боби через вміст в них кофеїну.
