Калганіка - це настоянка, для виготовлення якої використовується так званий Калганов корінь. Горілчана, самогонна і навіть спиртова настоянка на корені калгану є не тільки дуже приємним хоч і специфічним напоєм, але і ефективним засобом від багатьох захворювань. Таким чином, вживана в розумних межах калганівка, може вважатися класичним прикладом поєднання приємного з корисним.
Відразу ж обмовимося, що рослина, в російськомовній традиції іменоване калганом, насправді таким не є. В даному випадку, мова йде не про найближче родича імбиру, зростав в Китаї і ряді країн Південно-східної Азії, а про лапчатке прямостоячей, поширеною в Європі, на Кавказі, в Передній Азії і деяких районах Сибіру. Так само заповітні корінці ростуть в Підмосков'ї, ось тільки знайти їх - цілий працю.
Це трав'яниста рослина, що не має нічого спільного з імбиром, відноситься до сімейства розоцвітих. Зустрічається воно, як правило, на пасовищах, лісових вирубках або ж узліссях листяних або змішаних лісів, що робить його доступним для пошуку і збору. Ця обставина, крім усього іншого, і зробило заповітний корінець бажаним інгредієнтом домашніх настоянок.
Перш, ніж приступити до приготування будь-якій з наведених нижче напоїв, слід потурбуватися збором і початкової обробкою цього низькорослого (від 15 до 50 сантиметрів) багаторічної рослини. Дізнатися його можна по характерному короткому прямому або вигнутому кореневища циліндричної форми, а також по невеликих жовтим суцвіттям.
Вирушати на пошуки чудодійного зілля слід саме в пору цвітіння. Час збору кореня калгану починається з кінця травня, коли на стеблах перстачу з'являються перші суцвіття або ж на початку вересня, коли вона збирається відцвітати. Після того, як ви знайдете і викопаєте необхідну кількість рослин, відокремте коріння, очистіть їх від землі і кілька разів ретельно промийте водою. Потім, промиті коріння необхідно висушити. З цією метою розкладіть їх в один шар в якомусь напівтемному кутку. Для прискорення процесу можна задіяти електронагрівальні прилади. Головне, щоб виходить від них тепло було рівномірним і не особливо спекотним.
Якщо ж вам чужа романтика, пов'язана з власноручним збором і заготівлею коріння, можете вдатися до більш прозаїчним варіантами. Завітайте на ринок і купіть необхідні корінці у викликає довіру бабусі або ж сходіть в найближчу аптеку і придбайте там вже готові подрібнені сушені корені. В останньому випадку, головне не забути, що вам потрібен не калган, а саме перстач прямостоячий.
Отже, тепер сміливо можете починати операцію під кодовою назвою: калганівка в домашніх умовах.
Після того, як ви підготуєте або знайдете вже готовий основний інгредієнт, можна приступати до того, щоб приготувати настоянку з коренів калгану. Як ми вже говорили, існує не тільки класична настоянка калгану на горілці, а й калганівка на самогоні або просто на зерновому спирту. І якщо остання використовується переважно в медичних цілях, то застосування настоянки калгану на горілці або на самогоні носить скоріше застільний характер; у чому ви самі можете переконатися. При цьому, що цікавить нас корінець можна наполягати як в гордій самоті, так і в поєднанні з іншими рослинними компонентами. Головне, вживати всі нижченаведені напої помірними дозами, оскільки калган є досить сильним природним медичним засобом, що має свої протипоказання і побічні ефекти.
- Проста Калганова настоянка
Свіжовикопані коріння калгану добре промити і висушити. Потім відварити коріння, а отриманий відвар процідити, охолодити і розвести спиртом до фортеці 30-40% або 3 свіжих корінця покласти в пляшку, залити горілкою і настоювати 10-15 днів.
- класичний рецепт
Для любителів незамутненого різкувато смаку, старовинний рецепт Калганова горілки.
5-6 середніх корінців розтерти або розмолоти в порошок і залити літром горілки. Отриману суміш тримати пару тижнів в темному теплому місці; при цьому, ємність слід періодично струшувати. Перед вживанням, рідину необхідно процідити. Примітка: будь-який різновид Калганіка рекомендується витримувати і зберігати виключно в судинах з темного скла, а також час від часу збовтувати.
- пом'якшений варіант
1,5 чайної ложки меленого калгану, 1 чайну ложку меленого кореня солодки (продається в будь-якій аптеці) і 5 зерен кави залити горілкою в кількості 0,5 літра. Щільно закупорити і настоювати в темному теплому приміщенні протягом трьох тижнів. Потім процідити і до вживання зберігати в прохолодному місці.
- Настоянка кореня калгану на самогоні
2 чайні ложки мелених коріння заливаються півлітрівкою п'ятдесятиградусні самогонки, після чого, вийшов декокт визріває протягом десяти днів. Далі, він проходить обов'язкову фільтрацію і подається до столу. Примітка. Якщо ви цікавитеся: видалить чи корінь калгану запах самогону, то знайте, що ця думка помилкова. Специфічний аромат напою дещо зміниться, але не пропаде. А ось колір його, дійсно, частково облагородиться, знайшовши бурштинові відтінки.
- Калганіка на чорносливі
3-5 чайних ложок перемеленого кореня і 7-10 штук ароматного чорносливу кладуться в банку і заливаються трьома літрами горілки або якісного самогону. Потім, банку закочується, струшується і протягом десяти днів відпочиває в темному теплому місці. Після згаданого терміну, напій фільтрується, що робить його повністю готовим до вживання.
- Калганіка «Московська»
40 г імбиру, 40 г калгану, 40 г шавлії, 40 г м'яти, 40 г анісу залити 1 л спирту і настояти протягом 18 днів. Потім додати в настій 1,5 л джерельної води і все разом перегнати через дистиляційний апарат. Наполягати 18 днів, потім настоянку через полотно або «вафельний" рушник відфільтрувати і розлити по пляшках. Якщо ви замість спирту використовували горілку, то можна її розбавляти водою або розбавити зовсім небагато.
- Лікарська травное вино c калганом
Взяти 200 г девясільного кореня, по 100 г фіалкового кореня, трави малої Соловки, лепехи, кореня бенедиктину, 75 г ревеню, по 50 г кореня дягелю, калгану, 40 г полину, по 200 г шкірки помаранчі, лимона, 100 г кропу, 6 жмень ялівцевих ягід, 4 жмені розмарину, 4 жмені будяків, 2 жмені шавлії, 3 жмені материнки, 2 жмені вишень (дрібних), по 1 жмені майорану, верхівок полину.
Спеції дрібно потовкти, покласти в бочонок і залити виноградним вином так, щоб воно покрило їх, дати настоятися і процідити.
Решта спеції можна знову залити вином.
- «Цілюща» настоянка на калгані
Взяти 40 г кореня калгану, по 15 г насіння кропу і анісу, 3 г імбиру. Все залити 1 л подвійного самогону й наполягати 3 тижні в теплі, а після цього відфільтрувати.
- Настоянка трав'яна «французька»
3 л горілки, по 40 г кардамону, калгану, імбиру, гвоздики, кориці й анісу.
Горілку налити у велику банку. Засипати прянощі і трави, збовтати, закрити кришкою і дати настоятися протягом 15-20 днів. Злити настоянку, профільтрувати і зберігати в прохолодному місці, щільно закупорити.
У народній медицині користь кореня калгану відома протягом багатьох століть, а то й тисячоліть. І дійсно, цей чудодійний корінець допомагає при таких різноспрямованих захворюваннях і недугах, як хвороби шлунково-кишкового тракту і серцево-судинної системи, гепатит, цироз печінки, різні болі в суглобах, опіки, обмороження та інші ураження шкіри різного ступеня складності, а також менструальні болі, внутрішня кровотеча, запальні процеси і навіть знижений імунітет.
Окремим рядком варто згадати благотворний вплив, який чинить настойка калгану при простатиті та імпотенції. Застосування настоянки калгану для підвищення потенції перш за все обумовлюється її протизапальними і протинабрякові властивості, а так само благотворним впливом на нервову систему.
Таким чином, цей цілющий еліксир здатний усунути ряд проблем, пов'язаних з функціонуванням як нервової, так і статевої систем, що в більшості випадків, благотворно позначається на чоловічій силі. Особливо популярною в цьому контексті на сьогодні є настоянка калгану для потенції з ягелем (не плутати з Дягілем), яка, за словами її виробників, нібито, творить чудеса.
Існує три способи застосування Калганіка в медичних цілях.
Перший з них - прийняття невеликих доз напою (до 50-ти грамів в день) всередину. Наприклад, саме так можна діяти при гастриті або шлункових розладах.
Другий полягає в полосканні горла при застуді або ротової порожнини при пародонтозі.
Третій же - це натирання вищевказаним засобом уражених шкірного покриву або використання його у вигляді компресів. Даний спосіб широко практикується при обмороженнях, опіках, вугрової висипки і численних захворюваннях суглобів.
Не варто забувати, що Калганова настоянка вряді випадків може принести замість користі відчутної шкоди. Так, навіть у малих дозах вона небезпечна для вагітних і годуючих жінок, а так само - дітей молодше трьох років. Крім того, вона абсолютно протипоказана людям, які мають схильність до алкоголізму, які страждають від гіпертонії або володіє зниженим рівнем кислотності. Також не слід вдаватися до допомоги Калганіка при підвищеній температурі.
Крім того, в разі виявлення алергії на хімічні речовини, що містяться в зазначеному рослині, можна зіткнутися з рядом досить неприємних побічних ефектів. Зокрема, не виключаються такі речі, як нудота, блювота і вельми відчутні шлункові болі.
Так що, радимо вам бути вкрай обачними.
Знайшли помилку або є що додати? Виділіть текст і натисніть CTRL + ENTER або натисніть сюди . Спасибі за ваш внесок у розвиток сайту!
Знайшли помилку або є що додати?