Картопля, тушкований з бринзою

Не знаю, як ви, а я, коли готувати ну зовсім не хочеться, а сімейство вимагає не хліба і не видовищ, а куди більш приземленого «чогось пожувати», відразу згадую старий добрий бабусин рецепт приготування картоплі. Робиться він дуже швидко (а саме це мені, по суті, і треба) а на смак виходить такий, що дрібних від тарілки і за вуха не відтягнеш. Хоча, що це я розійшлася, як то кажуть, «думок по древу» - ось вам рецепт цього ситного сільського ласощі:

  • Картопля - 4-5 штук
  • Бринза (домашня, коров'яча або овеча) - 2 шматки
  • Рослинна олія (бажано ароматне, домашнє) - 100 гр.

Картоплю очистити, нарізати скибочками завтовшки трохи менше сантиметра кожен Картоплю очистити, нарізати скибочками завтовшки трохи менше сантиметра кожен.

Бринзу (ароматну, домашню, таку зазвичай бабусі на ринку продають товстими шматками розміром з долоню) потерти на крупній тертці, а якщо сили дозволяють - просто поламати невеликими шматками Бринзу (ароматну, домашню, таку зазвичай бабусі на ринку продають товстими шматками розміром з долоню) потерти на крупній тертці, а якщо сили дозволяють - просто поламати невеликими шматками. Мені сили не дозволили, тому ось уже вкотре довелося скористатися теркою.

На розпечену і змащену олією глибоку сковороду викласти картоплю, накрити його кришкою і тушкувати до напівготовності і утворення апетитною такий рум'яної скоринки На розпечену і змащену олією глибоку сковороду викласти картоплю, накрити його кришкою і тушкувати до напівготовності і утворення апетитною такий рум'яної скоринки. При цьому не забувати періодично кришку знімати і картоплю помішувати, бо вийде у вас горіла кірка замість апетитною і рум'яної.

Коли картопля вже практично готова, про що свідчить її м'якість і прискорені візити на кухню домашніх, присипати її тертою бринзою, перемішати, накрити все тієї ж кришкою і протушкувати на повільному вогні хвилин п'ять, щоб бринза розплавилася Коли картопля вже практично готова, про що свідчить її м'якість і прискорені візити на кухню домашніх, присипати її тертою бринзою, перемішати, накрити все тієї ж кришкою і протушкувати на повільному вогні хвилин п'ять, щоб бринза розплавилася.

Ну ось і все, вечеря готова, можна кликати сімейство, хоча я впевнена, що воно і без того вже розсілися за столом з виделками в руках і чекає, коли можна буде покуштувати ароматної гарячої картопельки.

Переглядів: 2 438