Не знаю, як ви, а я, коли готувати ну зовсім не хочеться, а сімейство вимагає не хліба і не видовищ, а куди більш приземленого «чогось пожувати», відразу згадую старий добрий бабусин рецепт приготування картоплі. Робиться він дуже швидко (а саме це мені, по суті, і треба) а на смак виходить такий, що дрібних від тарілки і за вуха не відтягнеш. Хоча, що це я розійшлася, як то кажуть, «думок по древу» - ось вам рецепт цього ситного сільського ласощі:
- Картопля - 4-5 штук
- Бринза (домашня, коров'яча або овеча) - 2 шматки
- Рослинна олія (бажано ароматне, домашнє) - 100 гр.
Картоплю очистити, нарізати скибочками завтовшки трохи менше сантиметра кожен.
Бринзу (ароматну, домашню, таку зазвичай бабусі на ринку продають товстими шматками розміром з долоню) потерти на крупній тертці, а якщо сили дозволяють - просто поламати невеликими шматками. Мені сили не дозволили, тому ось уже вкотре довелося скористатися теркою.
На розпечену і змащену олією глибоку сковороду викласти картоплю, накрити його кришкою і тушкувати до напівготовності і утворення апетитною такий рум'яної скоринки. При цьому не забувати періодично кришку знімати і картоплю помішувати, бо вийде у вас горіла кірка замість апетитною і рум'яної.
Коли картопля вже практично готова, про що свідчить її м'якість і прискорені візити на кухню домашніх, присипати її тертою бринзою, перемішати, накрити все тієї ж кришкою і протушкувати на повільному вогні хвилин п'ять, щоб бринза розплавилася.
Ну ось і все, вечеря готова, можна кликати сімейство, хоча я впевнена, що воно і без того вже розсілися за столом з виделками в руках і чекає, коли можна буде покуштувати ароматної гарячої картопельки.
Переглядів: 2 438
