- Бути чи не бути кефіру в дитячому меню до року
- Що за продукт і які його корисні властивості
- Представниками чарівної дієти «армії» є:
- Шлунково-кишковий тракт
- Нервова система
- імунітет
- Чи приховує кефір в собі небезпеку
- Як і коли потрібно надавати кефір в раціон харчування дитини
- Далі, кілька практичних рекомендацій:
З моменту народження дитини, батьки намагаються давати йому тільки краще: одяг, іграшки, засоби гігієни. Особлива увага приділяється їжі - вона повинна бути натуральною, збагаченої всіма необхідними поживними речовинами і цінними мікроелементами.
Ще Гіппократ говорив: «Ти є те, що ти їси», а тому в правильності вибіркового підходу до складання дитячого меню сумніватися не доводитися.
Бути чи не бути кефіру в дитячому меню до року
Основу харчування більшості малюків до року становить грудне молоко. Лише по досягненню 6-місячного віку в їх раціон поступово вводяться різноманітні продукти рослинного і тваринного походження - фруктові та овочеві пюре, соки, ягідні компоти, молочна продукція, в тому числі і адаптований кефір для дітей до року.
Останній, як правило, викликає чимало суперечок і розбіжностей, а тому, давайте розберемося з цим кисломолочним продуктом детально.
Що за продукт і які його корисні властивості
«Напій довголіття», «Кислий друг шлунка», «Продукт здоров'я» - це далеко не все неофіційні визначення кефіру, дозволяють охарактеризувати його цінність.
За своїм складом кефір досить складний продукт, що насичений безліччю вітамінів і амінокислот. Щоб його виготовити, необхідно домогтися природного бродіння незбираного або знежиреного молока шляхом додавання в нього особливих «кефірних грибків». Їх, в свою чергу, формує величезна колонія різних мікроорганізмів, що і додають напою його чудодійні властивості і цілющий ефект.
Представниками чарівної дієти «армії» є:
- дріжджі;
- оцтовокислі бактерії;
- молочні палички;
- стрептококи.
Потрапляючи в організм маленької людини, кефір надає йому неоціненну користь, причому як лікувального, так і профілактичного характеру.
Шлунково-кишковий тракт
Тут кефір працює як універсальні ліки:
- Усуває гострі кишкові інфекції;
- Сприяє підтримці і відновленню здорової мікрофлори кишечника;
- Допомагає поліпшити апетит, нормалізує процес засвоєння їжі.
Нервова система
Несподівано, але факт: кефір для дітей до року здатний:
- Дарувати енергію, бадьорість і відновлювати сили;
- Надавати м'який тонізуючий ефект на весь організм;
- Усувати ознаки втоми і збудженості;
- Заспокоїти і підготувати дитину до сну.
імунітет
Можливо, для когось стане це відкриттям але, кефір, а точніше мікроорганізми, що входять до його складу:
- Знищують збудників шлунково-кишкових захворювань і туберкульозу;
- Зміцнюють формується дитячий імунітет;
- Сприяють усуненню ознак авітамінозу.
Що стосується харчової та практичної цінності кефіру для дітей до року, то слід зазначити, що він:
- Швидко втамовує спрагу;
- Є легко засвоюеться продуктом;
- Зменшує симптоми прояв алергічних реакцій;
- Сприяє природному засвоєнню заліза, кальцію і вітаміну Д, що так необхідні для нормального розвитку всіх систем організму дитини;
- Нормалізує роботу печінки і нирок;
- Виводить з організму патогенну флору і токсини;
- Виконує функції натурального антисептика;
- Уже тривалий період часу являє собою допоміжний засіб лікування дитячої анемії і рахіту;
За всі свої корисні властивості, кефір для малюків до року, здавалося б, не повинен викликати суперечок, однак, у кожної медалі є зворотний бік.
Чи приховує кефір в собі небезпеку
Основним вагомим аргументом проти вживання малюками, особливо немовлятами, кефіру є наявність в ньому спирту. І це дійсно так, але, його доза в чому залежить від «віку» напою.
Так, одноденний кефір містить в собі всього 0,5-0,7% етилового спирту, дводенний - 0,8%, а триденний - близько 0,9%. Отже, дітям краще пропонувати молодий кефір, з моменту приготування якого, не минуло доби.
В даному випадку мова йде не про магазинному кефірі сумнівного походження, а про те, що продається на молочній кухні або приготований власноруч.
А ось ще кілька аргументів, що висуваються проти вживання кефіру, правда, їх слід віднести до міфів, ніж до реальності:
- Підвищений вміст в напої білка і мінеральних солей, згубно позначаються на роботі нирок і підвищують частоту зригування;
- Наявність в складі кефіру казеїну - речовини, що надає напою тяжкості і незбалансованості за амінокислотним складом;
- Наявність в кефірі складних вуглеводів, з яким недосконалий кишечник дитини не може впоратися.
Посилаючись на думку авторитетного фахівця, дитячого лікаря-педіатра Е.О. Комаровського, хочеться сказати, що вищевказані аргументи заслуговують лише контраргументів по одній простій причині - всі вони не підкріплені відповідними науковими дослідженнями, а значить, не можуть сприйматися як справжні.
Як і коли потрібно надавати кефір в раціон харчування дитини
Знайомити дитину з кефіром варто не раніше, ніж йому виповниться 9-10 місяців. Правда, деякі батьки практикують введення цього продукту вже до 7-8 місяців.
Крім того, фахівці наполягають на тому, що кефір може бути включений в якості прикорму лише тим малюкам, які встигли познайомитися з м'ясом, кашами та овочевими пюре.
Далі, кілька практичних рекомендацій:
- Давати кефір дітям до року краще в першій половині дня;
- Для проби досить запропонувати дитині 1 ч.л. кефіру. Якщо продукт не викличе реакцій і доведеться малюкові до смаку, то протягом тижня можна вийти на добовий обсяг продукту, що дорівнює 150-200 мл .;
- Перед тим, як напоїти малюка кефіром, необхідно злегка підігріти його;
- Оптимальний відсоток жирності дитячого кефіру - 2,5%;
- Не варто підсолоджувати кефір цукром. Замаскувати його кислуватий присмак можна за допомогою фруктози, м'якого печива або солодкого фруктового пюре;
- Відкрита ємність з кефіром не підлягає тривалому зберіганню. Його граничний термін - добу, при температурі від 0 до +6 градусів;
Тепер ви знаєте про кефір все, так що вам вирішувати і робити висновки про доцільність його введення в меню свого карапуза.
Оцініть статтю: Поділіться з друзями!
