Кефір: користь і шкода для організму

1. З чого складається кисломолочний напій?
2. користь напою
3. Як вживати напій правильно?
4. Відмінності кефіру та інших молочних продуктів
5. Протипоказання

Про користь і шкоду кефіру для здоров'я нам говорять з дитинства. Цей напій входить до складу багатьох дієтичних столів, які використовуються під час лікування захворювань внутрішніх органів, а також призначені для зниження ваги.

Щоденне вживання кефіру дозволяє поліпшити роботу травної сфери, нормалізує евакуаторну функцію і чудово очищає слизову кишечника від токсичних речовин.

При щоденному вживанні кефір принесе організму величезну користь

Крім цього, напій активно застосовується в косметології, так як є важливою складовою величезної кількості поживних масок для шкіри на натуральній основі, засобів по догляду за волоссям тощо. Так чи корисний кефір і, як правильно його вживати, щоб він приносив користь здоров'ю людини?

З чого складається кисломолочний напій?

Чим корисний кефір? Всі корисні властивості популярного кисломолочного продукту обумовлені його змістом, який рясніє розмаїттям цінних для організму людини сполук.

До складу кефіру входять:

• складні вуглеводи;
• жири тваринного походження;
• органічні кислотні сполуки;
• корисний холестерин, який є субстратом для синтезу вітаміну Д і жовчних кислот;
• природні пробіотики;
• вітаміни групи В, аскорбінова кислота, ретинол, біотин, нікотинамід;
• хімічні елементи (кальцій, натрій, а також цинк, йод, залізо, калій і інші).

Кефір містить безліч корисних речовин

Калорійність кефіру звичайної жирності (2,5%) становить 50-52 ккал.
Кількість калорій в 100 г нежирного продукту (3,2%) - 55-58 ккал.
Калорійність 1-процентного кефіру - 47-48 ккал в 100 г рідини.

користь напою

Корисні властивості кефіру - заслуга його головних компонентів. Саме набір цінних органічних сполук визначає цілющі якості напою і забезпечує йому абсолютну нешкідливість по відношенню до більшості представників людського суспільства.

Головна користь напою полягає в тому, що він є одним з основних харчових джерел природних пробіотиків, які нормалізують склад мікрофлори кишечника і сприяє процесам травлення.

Вченими доведено, всього 0,5 л кефіру середньої жирності в день дозволяють заповнити недолік в організмі протеїнів, необхідних для побудови всіх клітин тіла.

Вживаючи кефір щодня, людина може розраховувати на наступні позитивні ефекти:

• нормалізація вироблення травних соків, які сприяють переробці їжі, що вживається;

Нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту можна також за допомогою зеленої гречки . У ній укладено величезна кількість ферментів, позитивно впливають на метаболізм і усувають з організму згубні фактори екології.

• поліпшення роботи нервової системи, що дозволяє людині позбутися ознак хронічної втоми і нормалізувати сон;

Привести нервову систему в порядок допоможе і гречаний мед . Наявність вітамінів групи В сприяє нормальній діяльності нервової системи, покращує сон і знижує тривожні стани.

• угамування спраги;
• усунення застійних явищ в травному тракті;
• легкий сечогінний ефект дає можливість зменшити прояви набряків і знизити підвищений кров'яний тиск;

Сечогінний ефект надає і родзинки . Сухофрукт не тільки позбавить від набряків, але і наповнить організм калієм і магнієм, фосфором і селеном, усуне дефіцит заліза і цинку.

• очищення кишечника від шлаків і токсинів.

Більше про користь кефіру ви дізнаєтеся з відео:

Крім цього, кефір при панкреатиті сприяє виробленню ферментів панкреатичної залози і покращує процеси перетравлення їжі. При печії кефір усуває прояви недуги і дозволяє нормалізувати вироблення адекватної кількості соляної кислоти в шлунку. Незамінним є кефір і для печінки. Цей кисломолочний продукт усуває прояви інтоксикації і чудово очищає печінкові протоки, проганяючи жовч разом з токсинами.

Очистити печінку можна також за допомогою вівса . Завдяки багатокомпонентні склади і унікальним властивостям, овес, чистка організму яким проводитися дуже м'яко, але ефективно.

Кефірний коктейль для схуднення сприяє зниженню ваги і дозволяє без шкоди для здоров'я позбутися зайвих кілограмів. Існує думка, що на дієті слід вживати виключно знежирений кефір. Насправді, особливої ​​різниці між ним і жирним продуктом немає, за винятком того, що останній дозволяє наситити організм людини цінними жирами і білками тваринного походження, необхідними для нормального протікання обмінних процесів.

Допомогти знайти фігуру мрії допоможуть і спеціальні процедури, такі як контрастний душ , миостимуляция і пресотерапія .

Як вживати напій правильно?

Коли краще пити кефір: вранці або ввечері? Що корисніше: пити напій натщесерце або після прийняття їжі? Відповідаючи на питання, в який час доби краще пити кефір, дієтологи розходяться в думках. Більшість з них рекомендують вживати кефір перед сном або пити його з ранку натщесерце, що дозволить подолати ранкове відчуття голоду.

Чи можна пити кефір на ніч? Це питання нерідко хвилює відвідувачів сайтів і форумів для тих, що худнуть. Пити кисломолочний продукт в темний час доби і перед сном не тільки можна, а й рекомендується провідними дієтологами сучасності. Дійсно, стакан кефіру на ніч дозволяє поліпшити якість сну і усунути почуття голоду в вечірні години. Крім цього, напій сприяє нормалізації мікрофлори, роблячи стілець регулярним, що дає можливість людині на дієті попередити розвиток запорів.

Детальніше про те як пити кефір, щоб він приносив організму тільки користь - дивіться у відео:

Кефір на ніч для схуднення в більшості випадків дозволяє досягти бажаного результату, і вже через 4-6 тижнів відзначити зниження ваги приблизно на 3-5 кілограм. Про користь і шкоду кефіру на ніч існує чимало міфів, але перш ніж схилятися до того, вживати кисломолочний продукт перед сном чи ні, краще проконсультуватися з фахівцем.

З огляду на те, скільки кефір перетравлюють в шлунку, можна з упевненістю сказати, що випитий з ранку напій дозволяє утамувати відчуття голоду. Кефір натщесерце чудово засвоюється і збагачує організм величезною кількістю поживних речовин, замінюючи основний прийом їжі.

Відмінності кефіру та інших молочних продуктів

Чим відрізняється кефір від ряжанки? Як відомо, кефір є кисломолочний продукт, отриманий із цільного молока в процесі його спиртового бродіння. В свою чергу ряжанка є кисломолочним напоєм бежевого або світло-жовтого кольору, який отримують з топленого молока шляхом молочнокислого бродіння.

Ряжанка більш калорійний продукт, ніж кефір. Її мінімальна жирність становить 2,5%, тому вона погано підходить для тих, що худнуть людей.

У чому різниця кислого молока і кефіру? Кисле молоко - це скисле натуральним чином молоко білого кольору, тоді як кефір отримують виробничим шляхом. Кефірі, на відміну від кислого молока, не містить лактози, що дозволяє вживати його пацієнтам з вродженою лактозной непереносимістю.

Бифидок і кефір: в чому різниця? Бифидок і кефір виготовляються практично за однією технологією і зовні відрізнити їх неможливо. Ці напої благотворно впливають на травлення, збагачують організм кальцієм, фосфором, вітамінами групи В, А і Д. Їх можна вживати навіть при непереносимості лактози.

Кисломолочні напої позитивно впливають на травлення

Протипоказання

Напій з обережністю слід вживати вагітним жінкам, так як в процесі його виготовлення використовується методика спиртового бродіння. Кефір протипоказаний дітям грудного віку, так як у них не сформувалася мікрофлора для його засвоєння.

Не слід пити його людям, що страждають лактозною непереносимістю.

Перед вживанням завжди необхідно перевірити терміни придатності напою і пам'ятати, що прострочений продукт є дуже небезпечним для здоров'я і здатний викликати гостре отруєння з тривалим розладом травної функції.

Перед тим, як прийняти рішення про доцільність призначення собі дієти кефіру, людині слід проконсультуватися з фахівцем і дізнатися про корисні властивості і протипоказання кефіру. При щоденному вживанні кисломолочного продукту завжди потрібно звертати увагу на жирність кефіру і намагатися пити знежирену рідину, що дозволить знизити загальну добову калорійність харчового раціону і знизити вагу.