КОЛАГЕН - життєво важливий білок

Про шкоду куріння і вживання алкоголю написано стільки, що на кожного кращого і п'є доведеться, напевно, по кілька книг. Пити і курити, однак, менше не стали. Ні у нас, ні в інших країнах. Як впливає тютюн і алкоголь на організм людини, на його працездатність? Спробуємо розібратися у всьому по порядку.

Основною діючою речовиною тютюну є нікотин - алкалоїд, здатний порушувати деякі відділи парасимпатичної нервової системи. Парасимпатична нервова система - частина вегетативної (иннервирующей внутрішні органи) нервової системи. Раніше вважалося, що активізація парасимпатичної нервової системи призводить до посилення анаболічних процесів в організмі. З цієї точки зору нікотин не вважався чимось то вже дуже шкідливим для організму. Було доведено, що чистий нікотин в малих дозах при одноразовому введенні підвищує працездатність, поліпшує пам'ять і володіє загальним стимулюючою дією. Звідси був зроблений висновок про відносну нешкідливість нікотину. Дослідження останніх років, однак, показали, що таке твердження потребує уточнення.

Нікотин має здатність вибірково стимулювати парасимпатичну іннервацію кори надниркових залоз. Як результат - відбувається посилення анаболічних процесів в корі надниркових залоз, що в свою чергу призводить до підвищеного синтезу глюкокортикоїдних гормонів.

Що таке глюкокортикоїди? Це гормони стресу. Вони підвищують стійкість організму до несприятливих факторів навколишнього середовища. Однак це підвищення носить короткочасний характер. Глюкокортикоїдних гормони володіють найпотужнішим катаболическим дією. Вони підсилюють розпад в організмі білкових молекул до амінокислот і розпад підшкірного жиру до жирних кислот і гліцерину. У плані короткочасного пристосування до екстремальної ситуації це має сенс, тому що і амінокислоти, і жирні кислоти і гліцерин утилізуються на енергетичні потреби організму, що підвищує загальний енергетичний потенціал і сприяє більшій виживаності безпосередньо в момент стресу. Однак при повторних стресах відбувається все більше і більше руйнування білкових структур організму, що, м'яко кажучи, здоров'ю не сприяє.

При курінні, тобто багаторазовому введенні в організм нікотину, його стимулюючу дію встигає проявитися, всього лише на кілька хвилин, зате катаболічну дію дуже стійко і триває навіть протягом декількох місяців після відмови від цієї звички.

Надлишок глюкокортикоїдів в організмі викликає посилення катаболізму не тільки в м'язової тканини, але практично і в усіх внутрішніх органах. Травна система страждає перш за все. Пов'язано це з тим, що структурні білки шлунково-кишкового тракту є найбільш короткоживущими білками і вимагають постійного оновлення. Катаболічна дію глюкокортикоїдів позначаються на шлунково-кишковому тракті в першу чергу. У кращому випадку розвивається хронічний гастрит, в гіршому - виразкова хвороба. Виразкова хвороба в більшості випадків протікає приховано і виявляється утворенням більшої кількості маленьких ранок (1-2 мм в діаметрі) на протязі всіх шлунково-кишкового тракту. Ці виразки мають тимчасовий характер. Вони ненадовго виникають, потім зникають, знову виникають і т.д. В силу маленьких розмірів і перехідного характеру їх іноді буває дуже важко діагностувати.

Природно, що навіть при незначних виразкових ураженнях травна здатність шлунково-кишкового тракту значно знижується. Неперетравлені їжа в товстому кишечнику піддається процесам гниття і бродіння. Маса токсичних речовин при цьому всмоктується в кров, знижуючи як загальну, так і спортивну працездатність.

Нікотин стимулює парасимпатичні рецептори не тільки наднирників. Також чутлива до нікотину слизова оболонка шлунка. Під дією нікотину починається рясне виділення шлункового соку, проте він містить дуже малу кількість травних ферментів і дуже велика кількість слизу. Цей слиз обволікає харчова грудка і заважає нормальному переварюванню, не допускаючи проникнення травних ферментів всередину грудки.

Надмірне виділення глюкокортикоїдів під дією нікотину пригнічує природну секрецію соматотропного гормону і андрогенів, але ж саме за рахунок цих гормонів, як ми знаємо, в основному реалізується анаболізму тренування. Глюкокортикоїди є також контрінсулярних гормонами. Нейтралізуючи дію інсуліну, вони «заважають» нормальному проникненню глюкози всередину клітини, що порушує посттренировочное відновлення нікотинових запасів в м'язах.

Якби тютюн містив один лише тільки нікотин, то це було б півбіди. У тютюні міститься величезна кількість смол, чадний газ та інші високотоксичні з'єднання. Листя тютюну мають здатність вибірково накопичувати радіоактивні елементи, що випадають з опадами, і в першу чергу радіоактивний полоній. Все це робить тютюн високотоксичним забруднювачем не тільки організму, але і навколишнього середовища. Підраховано, що курець, що живе в самому центрі індустріального міста 80% усього бруду отримує від сигарет і лише 20% від вихлопних газів, забрудненої питної води, нітратних овочів і фруктів і т.д. Курцеві не потрібен чисте повітря лісу, йому абсолютно марні заміські санаторії та курорти, тому що навколишнє середовище не є для нього основним джерелом забруднення організму. Основним джерелом забруднення для нього є куріння - найдурніша і порожня звичка на землі.

Не можна не оброатіть увагу на дослідження американських вчених-психологів, які переконливо показали, що частота куріння серед населення будь-якої країни обернено пропорційна соціальним станом людей, що палять. Тобто, чим нижче соціальний стан, тим вище відсоток курців і тим більше вони викурюють тютюну. Така пряма залежність дозволила американцям привселюдно оголосити, що куріння - це «звичка невдах» і людей низького інтелекту. Дійшло навіть до того, що службовці стали боятися курити тільки через те, щоб оточуючі не зарахували їх до невдах без перспектив просування по службі. Найнижчий відсоток курців спостерігається серед мільйонерів, наукової еліти і урядовців вищої ланки. Найвищий відсоток - серед людей, що виконують низькокваліфіковану роботу і насилу розмовляють своєю рідною мовою.

Якщо проблема куріння трактується цілком однозначно, то проблема вживання алкоголю не так проста, як може здатися на перший погляд. Справа в тому, що малі кількості алкоголю дуже легко включаються в обмін і окислюються з виходом енергії. Слабоалкогольні напої з винограду і деяких інших рослин багато століть використовувалися в якості своєрідного джерела вітамінів. Невеликі дози алкоголю підвищують стійкість організму до кисневого голодування. Тому так широко поширене в високогірних районах вживання неміцних вин.

Лікувальна дія малих доз вина постійно підкреслював у своїх працях Авіценна (який сам, до речі кажучи, був великим любителем випити). Гален - винахідник гомеопатії основна кількість своїх рецептів залишив не у вигляді горошин, нічого не містять, а у вигляді спиртових настоянок лікарських рослин. На Русі слово «горілка» спочатку означало «настоянка». Була «грудна» горілка з м'ятою, нею лікували кашель, вживаючи 3 рази в день по пів-ложки (приблизно 10 г). Була горілка «шлункова» з перцем та іншими спеціями для підвищення апетиту. Була горілка журавлинна і медова для зниження температури тіла і т.д. Всі ці горілки застосовувалися в дуже маленьких кількостях.

Уже в 70-х рр. нашого століття американські вчені прийшли до висновку, що малі кількості алкоголю (25-35 г чистого спирту на 70 кг ваги тіла) можуть утилізуватися організмом без будь-яких шкідливих наслідків. Більш того, введення в організм малих доз алкоголю призводило до того, що вміст у крові холестерину знижувався іатеросклеротичний процес гальмувався. На відміну від води алкоголь є дуже хорошим розчинником для жирів і холестерину. У наш час проходить експериментальну перевірку такий спосіб лікування атеросклерозу, як локальна перфузія етанолом (локальне промивання спиртом). Робиться це так: ділянка судини, вражений великою атеросклеротичної бляшкою, вимикається із загального кровообігу і промивається 60% розчином спирту. Атеросклеротичні бляшки при цьому значно зменшуються в розмірах.

Ті ж самі дози алкоголю (25-35 г спирту на 70 кг ваги тіла) призводить до підвищення тканинного (протиракового імунітету).

Все це було б дуже добре, якби не одне велике «але». Алкоголь має виразним ейфорізуючу дією. Він швидко підвищує настрій, надаючи хоч і тимчасовий, але цілком відчутний антидепресивний ефект.

Згодом організм утилізує алкоголь все повніше і повніше, витрачаючи його на енергетичні потреби. Внаслідок цього ейфорізуючу дію алкоголю поступово слабшає. Потрібні всі великі і великі дози для підтримки ейфорії. Алкоголь все більше і більше включається в нормальний обмін речовин і психологічна залежність неминуче змінюється фізичною залежністю. Тепер вже не прийом алкоголю викликає ейфорію, а відсутність алкоголю викликає нервову депресію. Пити вже доводиться не для поліпшення настрою, а для підтримки його хоча б на середньому рівні.

Не будемо вдаватися в усі тонкощі формування алкоголізму. Відзначимо лише одне. При щоденному вживанні навіть малих доз алкоголю алкоголізм формується неминуче в 90 випадках зі 100. Дорослій здоровому чоловіку для формування алкоголізму необхідно 1,5-2 місяці щоденного вживання навіть невеликих доз алкоголю. Жінці потрібно місяць-півтора. Підлітку досить двох тижнів. Семирічній дитині вистачає семи-десяти днів.

Багато лікарів переконані, що алкоголізм невиліковний. В першу чергу тому, що відбуваються незворотні зміни в цитоархітектоніка (структурі нервових клітин) великих півкуль головного мозку. У зв'язку з цим необхідно всі зусилля зосередити на запобігання виникнення алкоголізму. З цієї точки зору має сенс повністю відмовитися від вживання алкоголю з лікувальною метою навіть в невеликих дозах. Корисність алкоголю в кінці кінців не так вже й велика, а ризик виникнення алкогольної залежності дуже великий, особливо в наш непростий час.

Дуже серйозним недоліком алкоголю як ліки є мала широта його терапевтичної дії. Що таке терапевтична широта? Це різниця між лікувальною і токсичної дозою препарату. Щоб викликати токсичну дію деяких ліків, їх терапевтичну дозу необхідно збільшити в 200-300 разів. Прикладом ліків з великою широтою терапевтичної дії можуть служити рослини-адаптогени, кофеїн і деякі інші препарати. Що стосується спирту, то отруїтися їм дуже легко. Досить перевищити лікувальну дозу в 1,5-2 рази, як відразу ж проявляється виразне токсична дія. Це і є мала терапевтична широта.

У дозах менше 25 г 1 на 70 кг ваги тіла алкоголь виявляє легку енергізірующее і легке анаболізму. Відбувається легке гальмування функції щитовидної залози з одночасною активізацією роботи мозкового шару надниркових залоз. Легке гальмування діяльності парасімпатічекой нервової системи призводить до своєрідного «растормаживанию» симпатичної. Цим, почасти, і пояснюється ейфорізуючу дію алкоголю.

У діапазоні 25-35 г на 70 кг ваги тіла анаболізму алкоголю нейтралізується його зростаючим катаболическим дією за рахунок стимуляції викиду в кров глюкокортикоїдних гормонів. У цих дозах алкоголь є, в цілому, нейтральним фактором по відношенню до процесів анаболізму. Тонус симпатичної нервової системи при такому дозуванні ще більш підвищується. Цим обумовлюється протизапальну і протиалергічну дію алкоголю.

При збільшенні дозування алкоголю понад 35 г на 70 кг ваги тіла відбувається блокування викиду в кров соматотропного гормону. Це майже на 80% знижує інтенсивність анаболічних процесів в білкових структурах. Анаболизм в жировій тканині, навпаки, активізується, тому що соматотропин є «жиромобилизующего» фактором. Його «усунення» призводить до уповільнення катаболізму жирової тканини з одночасним посиленням у ній анаболічних процесів. Зменшення концентрації в крові соматотропіну призводить до зменшення вмісту в крові глюкози і жирних кислот 2 . Падіння цукру крові плюс падіння вмісту амінокислот викликає посилення апетиту або навіть легке відчуття голоду. Алкоголь підвищує апетит і це його властивість здавна використовувалося в медицині. Біда, однак, у тому, що підвищення апетиту, як результат прийому алкоголю поєднується з блокуванням білкового анаболізму. Жирової анаболизм при цьому посилюється.

Що виходить? При вживанні 35 г чистого алкоголю на 70 кг ваги тіла підвищується апетит і людина з'їдає кількість їжі дещо більше звичайного. Белковосінтетіческой процеси при цьому сповільнюються і всі харчові фактори йдуть на утворення жирової тканини. Регулярне вживання алкоголю призводить до збільшення ваги тіла за рахунок підшкірно-жирової клітковини при одночасному зменшенні м'язової маси. Такі дози алкоголю є катаболическими по відношенню до м'язової тканини і анаболічними по відношенню до тканини жирової. Зменшення частки м'язової тканини при одночасному збільшенні частки жирової - поєднання вкрай несприятливий.

Регулярне вживання алкоголю крім усього іншого призводить до стійкого гальмування функції щитовидної залози. Зниження функції щитовидної залози сповільнює фізіологічний розпад жирової тканини (катаболізм), мало впливаючи на катаболізм м'язової тканини, тобто істотно не сповільнюючи його. Все це також змінює співвідношення м'язової і жирової тканини не в кращу сторону. Справедливості заради, потрібно все-таки відзначити, що одноразове вживання 35 г чистого спирту (~ 100 г горілки) підвищує стійкість організму до радіоактивного випромінювання якраз таки за рахунок зниження функції щитовидної залози і зменшення утворення в організмі високотоксичних вільних радикалів 3 . Знаходження на зараженій території носить завжди тимчасових характер і вживання малих доз алкоголю в цих випадках виправдано. Примітний той факт, що збільшення дози алкоголю понад 35 г не призводить до збільшення радиозащитного ефекту.

Дуже непростим є питання про дію алкоголю на статеві залози. Алкогольні напої, що містять звичайний етиловий спирт, не призводять до зниження вмісту в крові у чоловіків андрогенів. Навіть навпаки, багато дослідників підкреслюють збільшення вмісту тестостерону в крові алкоголіків. Однак радість алкоголіків з цього приводу виявилася передчасною. Виявилося, що властивість алкоголю пригнічувати парасимпатичні нервові волокна блокує всі ланки статевого акту: спочатку порушується на всіх рівнях чутливість, стирається яскравість оргазму; потім порушується ерекція і сам механізм еякуляції. Та й саме підвищення рівня тестостерону поєднується зі зниженням чутливості тканин до статевих гормонів.

Пиво, в порівнянні з іншими алкогольними напоями, містить, крім етилового спирту, ще й високомолекулярні спирти як продукти бродіння, а також рослинні естрогени. Естрогени хоч і рослинні, а на організм діють так само, як і тварини. Ефекти тестостерону нейтралізуються. Ось чому чоловіки, часто п'ють пиво, дуже швидко обрисами своєї фігури стають схожими на жінок. «Пивний алкоголізм» в працях деяких учених-наркологів вже виділяється як самостійне захворювання.

Дебати про шкоду і користь алкоголю почалися не сьогодні. Вони тривають вже багато століть. Створене на початку нашого століття Російське противоалкогольное суспільство зібралося лише один-єдиний раз і закінчилося публічним скандалом. Кількість наукових повідомлень про шкоду алкоголю виявилося приблизно дорівнює кількості повідомлень про його користь. Багато російські академіки розсварилися так, що потім до кінця всього свого життя не подавали один одному руки.

Зважено всі «за» и «против», ми можемо дійти до висновка, что алкоголь, подібно до всіх других Сполука, что вводитися в організм, що не має ні абсолютних показань, ні абсолютно протипокази. Все залежить від кількості вживаного алкоголю і вихідного стану споживача. Для середньостатистичного здорової людини вагою в 70 кг доза алкогольного напою, що містить до 25 г чистого спирту, буде надавати дуже легке анаболічний і антикатаболическое дію. При цьому мається на увазі, що вся доза алкоголю приймається 1 раз на добу. Доза від 25 до 35 г вже не буде викликати аналогічного ефекту, але буде проявляти виразне імуностимулюючу і гіпохолестеринемічну дію. При цьому стійкість організму до радіоактивного опромінення підвищується. Доза понад 35 г проявляє виразний катаболический і антіанаболіческій ефект.

Коротше кажучи, до 25 г чистого спирту можна випити з користю, а до 35 г можна випити без шкоди. Все, що понад, вже шкідливо.

Необхідно врахувати, що в організмі жінки алкоголь метаболизирует повільніше, ніж в організмі чоловіка, і жінці необхідні менші дози. Якщо для чоловіка вагою в 70 кг безпечної кордоном є 35 г чистого алкоголю, то у жінки ця межа нижче і дорівнює 25 м Те ж саме стосується людей із захворюваннями печінки і нирок. В їх організмі метаболізм алкоголю уповільнений і менше дози дають більший ефект.

Якщо з безпечною дозою алкоголю ми цілком визначилися, то тепер необхідно визначити безпечну частоту його прийому. Якби не було такої хвороби, як алкоголізм, то алкоголь в безпечної дозі можна було б приймати щодня. Але, оскільки можливий розвиток звикання і залежності, необхідно вибрати певну частоту прийому, яка виключала б розвиток залежності. Такий «безпечної» частотою вживання алкоголю 1 раз на 4 дні. тому, що білки печінки, метаболизирующие алкоголь, є короткоживущими і структурнийслід алкоголю за 4 дня встигає «стертися». Нагадаємо, що мова йде лише про «нешкідливою» дозі.

Так, пити чи не пити? Пити можна, якщо привід є, але не частіше 1 разу на 4 дні і не більше 35 г чистого алкоголю. Це приблизно 100 г горілки, одна склянка сухого вина і т.д. Така кількість не зашкодить. може бути навіть і допоможе.

Розповідь про тютюн і алкоголь був би неповним, якби ми залишили поза увагою феномен взаімопотенцірованія. Що це таке? Взаімопотенцірованіе значить «взаимоусиление». Припустимо, одні ліки діє на 2 одиниці умовного дії, які інші ліки на 3 одиниці умовного дії. Логічно було б припустити, що поєднання двох цих ліків подіє на 5 умовних одиниць. Але це буває вкрай рідко.

Найчастіше спрацьовує механізм взаімопотенцірованія. При позитивному взаімопотенцірованіі сумарна дія цих двох ліків дорівнюватиме не 5, а, скажімо, 9 одиниць. Чи спрацює взаимоусиление. При негативному взаімопотенцірованіі сумарний вплив цих ліків може дорівнювати всього 1 одиниці. Чи спрацює взаімоослабленіе.

Що стосується негативних ефектів тютюну і алкоголю то вони мають різко позитивному взаімопотенцірованіі один на одного. простий приклад. Рак легенів у курців зустрічається в 9 разів частіше, ніж у некурящих. рак легенів у тих, хто п'є зустрічається в 5 разів частіше, ніж серед непитущих, рак легенів у тих, хто п'є і курить одночасно, зустрічається в 45 (!) разів частіше, ніж у тих, хто не п'є і не курить. Тут є над чим замислитися.

• Нагадаємо, мова йде про чистий спирті, а не про спиртні напої.

• Соматотропний гормон є одним з основних чинників, які мобілізують (з-під шкірно-жирових депо в кров) жирні кислоти і підвищують вміст в крові глюкози.

• Само по собі шкідливу дію радіонуклідів відносно невелике. Воно багаторазово посилюється в організмі в результаті того, що радіонукліди каталізують утворення вільних радикалів, які є основним агентом, що ушкоджує.