Сезон заготовок вже закінчується, але наостанок вирішила ще зробити компот з винограду і яблук на зиму, без стерилізації. Даний спосіб приготування, мені подобатися тим, що на нього йде зовсім небагато часу і він завжди виходить. Якщо ви ніколи не робили ніяких заготовок, то це зовсім не проблема, і я рекомендую починати саме з компотік.
Нижче детально розповім вам, як варити компот з яблук і винограду на зиму, щоб він не помутнел і довго простояв. У кожної господині є свої секрети приготування, тому сьогодні хочу поділитися з вами своїми.
Такий яблучний компот з виноградом багатьох подобатися за смаком. Закочував його в дволітрові банки, тому і всі інгредієнти вказую саме на такий обсяг, щоб вам було простіше вирахувати на потрібну кількість. Але майте на увазі, що кількість яблучок і винограду, ви повинні брати на свій розсуд, чим більше їх, тим більш насиченим смак самого напою вийти.
Компот з винограду мені подобатися своїм смаком і простотою, а разом з яблуками і корицею виходить відмінний напій. Не забувайте, що важливо також обов'язково додати дрібку лимонної кислоти, яка збереже компотік таким, яким він і повинен бути. Ще рекомендую подивитися рецепт яблучного компоту з грушами і смородиною , Який виходить незвичайним, але дуже смачним.
Складові:
- Виноград - 300 г
- Яблуко велике - 1 шт.
- Цукор - 130 г
- Кориця - 0,5 ч.л
- Лимонна кислота - щіпка
- Вода - 2 л.
Як вже говорила, це відмінний рецепт яблучно-виноградного компоту, тому як готуватися швидко, а виходить смачно і зберігатися довго. Коли вільного часу практично немає, то такі рецепти дуже виручають. Отже, почнемо, спочатку добре вимиваю яблуко і виноград. Дивіться особливо уважно на гроно винограду, щоб на ній не було пошкоджених ягідок, а якщо є, то їх викидаю, адже в напій таке класти не можна. Відокремлюю ягідки від гілочки. Яблучко нарізаю скибочками, а насіння обрізаю і викидаю, вони нам не потрібні.
У чисту і стерильну банку всипав підготовлені фрукти і ягоди. В цей час на плиті вже повинна закипати в каструльці вода, якої я беру в розрахунку на обсяг банки. У мене вони двох літрові, тому і нагріваю саме стільки ж. Стерилізую баночки зазвичай над парою, на мій погляд це простий і швидкий спосіб.
Потім заливаю їх в банку окропом. Але важливо знати, що банку ставимо на чисту і суху прихватку або рушник. Наливати потрібно ємністю з носиком, щоб було зручніше це робити. А ллю строго по центру і ні в якому разі не на стінки баночки, якщо хочете, щоб приготування виноградного компоту в домашніх умовах обійшлося без пригод і тріснуті банок. Залишаю його так постояти 15 хвилин.
Щоб смак був ще краще, то в цукор додаю корицю.
Тепер розповім, як зварити компот зі свіжого винограду. Після 15 хвилин, зливаю рідину в каструльку і всипав у неї цукор з корицею. Після все змішую і ставлю на вогонь до закипання. Цукор повинен повністю розчинитися, а напій покипіти пару хвилин, після чого знімаю його з вогню.
Відразу ж заливаю його назад в банку і закручую стерильною кришкою. Банки з кришками можна використовувати, як закручуються, так і ті, для яких потрібен закаточний ключ, тому дивіться, що вам зручніше. Ось який рецепт компоту з яблук і винограду, сьогодні готувала.
Тепер перевертаю банку догори дном і ставлю на рушник, а зверху накриваю теплим ковдрою, щоб компот з винограду і яблук повністю охолов. Тільки після цього переношу його в прохолодне темне місце, де він і буде зберігатися. Перевертати банку потрібно обов'язково, тому як, тоді кришка ще більш щільно буде прилягати до банку. А якщо вона закручена недостатньо сильно, то ви побачите сліди компоту на рушник, і це значить що вона протікає і потрібно трохи переробити. Сподіваюся, мій спосіб вам сподобатися і ви будете по ньому готувати. Приємного апетиту і нехай ваші заготовки стоять довго і не псуються!
