- Кориця - корисні властивості
- Кориця для схуднення
- Ефірна олія кориці - користь
- Кориця - протипоказання
- Як вибрати і зберігати корицю
Неповторний запах кориці, напевно, у всіх асоціюється з теплотою, затишком, ароматної домашньою випічкою, з приємними вечорами проведеними в колі сім'ї. Незважаючи на популярність і поширення цієї прянощі, знаємо ми про неї занадто мало. Пора виправити це, і заповнити прогалину.
Отже, поговоримо про те, чим корисна кориця, як її краще використовувати, як зберігати і як вона допомагає схуднути.
Кориця - це висушена кора вічнозеленого дерева, який росте в південно-східній Азії, переважно в Шрі-Ланці, а також в комерційних цілях їх вирощують в Індії, Бразилії, В'єтнамі, Єгипті та Китаї. Тут варто зазначити, що цейлонська кориця цінується вище китайської.
У давнину, корицю дуже цінували і її часто підносили в дар правителям і монархам. До речі, раджу почитати історію кориці (в Вікіпедії, наприклад), вона досить цікава.
Кориця як пряність застосовується в першу чергу для приготування десертів, лікерів, шоколаду, льодяників, і різних зігріваючих напоїв, маринадів. На Близькому Сході корицю додають в м'ясні страви.
Кориця в косметології - з кориці роблять ефірне масло, яке широко використовується в парфумерії та косметиці. Вона незамінна в ароматах, так як вважається що вона надає «східну» ноту.
Кориця в медицині - на основі кориці виробляються мазі і зігріваючі крему. Ефірна олія кориці додають в ліках від застуди та грипу. Доведено ефективність кориці в лікуванні діабету 2-го типу.
дерево кориці
Кориця - корисні властивості
Те, що мало хто знає, це що кориця не просто ароматна пряність, а справжня скарбниця корисних речовин.
Кориця є потужним антиоксидантом з протизапальними і антибактеріальними властивостями. Використовується для схуднення, зміцнення імунітету, лікування простудних захворюваннях, гастриту, полегшує біль в суглобах при артритах.
Кориця дуже корисна для діабетиків, так як вони зменшує рівень цукру в крові. Вона покращує роботу мозку і діє як тонізуючий засіб для всього організму. Допомагає усунути нервове тиск, заспокоює, покращує пам'ять.
Завдяки здатності покращувати кровообіг, кориця стимулює прискорення метаболізму і зменшує ризик інфарктів.
Говорячи про користь і шкоду кориці, варто згадати що вона, так само як і куркума, зменшує згортання крові, що може бути і плюсом і мінусом. З одного боку добре, так як перешкоджає закупорці судин, з іншого боку - її не можна споживати мінімум за 2 тижні до хірургічного втручання.
Від нетравлення і нудоти можна з легкістю позбутися якщо пити склянку теплої води з медом і корицею.
Від болю в суглобах - змішується 1 чайна ложка меду і стільки ж меленої кориці. Якщо маса виходить занадто твердої, то потрібно додати трохи теплої води, щоб консистенція нагадувала пасту. Цією сумішшю масажується суглоб який турбує. Одночасно рекомендується пити склянку теплої води з 2 чайними ложками меду, 1 ч.л. кориці, 1-2 рази на день за півгодини до їди.
Ще кілька з властивостей кориці:
- зменшує ризик появи раку;
- є натуральним афродизіаком;
- дуже корисна кориця для волосся, а також в масках проти прищів на обличчі;
- покращує самопочуття тих у кого підвищений артеріальний тиск.
Кориця для схуднення
Корицю активно використовують в комплексі з дієтами бажаючі скинути зайву вагу . Вона є відмінним помічником в цій нелегкій справі, так як сприяє перетворенню цукру в енергію, а також покращує роботу травної системи і кишечника зокрема.
Читайте також: 98 корисних продуктів без калорій
Звичайно, це не означає, що можна спокійно їсти булочки з корицею і чекати поки талія стане тонкою як у моделі. Завжди потрібно пам'ятати що схуднути і головне, потім вага не повертався, потрібно дотримуватися здорового способу життя наскільки це можливо. І звичайно ж, ніяких булочок з корицею і пирогів, але зате цілком можна побалувати себе запеченими яблуками з корицею :).
Про рецептах для схуднення з корицею, ми напишемо в наступному матеріалі, слідкуйте за оновленнями.
Кому цікава тема схуднення, читайте також, як можна схуднути за допомогою іншої корисної спеції: Куркума для схуднення .
Ефірна олія кориці - користь
Ефірна олія кориці має сильну пікантним запахом, він дуже корисний тим хто потребує релаксації і відновлення життєвих сил, і відновленню імунітету.
Кілька корисних рецептів з маслом кориці:
Зігріваючі ванночки для ніг - для того щоб зігріти ноги і зняти втому в декількох літрах води додається 2 краплі олії кориці і 5 крапель олії розмарину.
Суміш для масажу - 25 мл олії виноградних кісточок, 2 краплі олії кориці, 2 краплі імбирного масла. Масаж з цими маслами зігріють і знімуть біль в м'язах.
Кімнатний спрей - якщо вам не подобається штучний запах звичайних дезодорантів, цей рецепт для вас. В баночці з вапоризатор (приблизно на 250 мл) додайте 1 краплю олії кориці, 3 краплі олії базиліка і 5 крапель олії лимона. Саме ця суміш позбавить вас від втоми і летаргічного стану.
Кориця - протипоказання
Не рекомендується вживати більше 3 ложок кориці в день, інакше великий ризик виникнення гострих алергічних реакцій. А німецькі вчені зовсім розрахували що здорова людина не повинна вживати більше 0.1 міліграма кориці на 1 кг власної ваги в день. Так, якщо людина важить 60 кг - його допустима норма кориці в день це: 0.1 * 60 = 6 мг.
Корицю можна споживати разом з ліками які підвищують кровообіг, таких, як наприклад, Аспрін. Кориця має аналогічну дію і може статися якийсь «передоз» і можливі навіть кровотечі.
Кориця взагалі не рекомендується вагітним - вона може негативно вплинути на розвиток плода. Також, не рекомендується її споживати і годуючим матерям. І взагалі, вагітним потрібно бути особливо обережними з тим що вони їдять.
Незважаючи на те, що користь кориці для діабетиків була доведена фахівцями, все ж перед початком дієти з корицею, потрібно проконсультуватися з лікарем, щоб виключити будь-які ризики для здоров'я.
Кориця не рекомендується людям з хворобами нирок, так як вона може погіршити їхнє самопочуття.
Як вибрати і зберігати корицю
Справжня і китайська кориця - в чому відмінність?
Купуючи корицю звертайте увагу на походження, справжня кориця має наукову назву Cinnamomum zeylanicum. Однак, існує вид родинного дерева, який схожий на корицю - це коричник китайський або Касій (Cinnamomum aromaticum). Кора з цього дерева часто видають за справжню корицю, а на упаковці маркують її написами «Кориця індонезійська».
У справжньої кориці палички тонше і їх легше ламати. вона ароматні
Велика частина кориці яка продається в мас-маркеті насправді це кора китайського коричника або каси. Тому, якщо хочете купити справжню корицю, яка духмяний і корисніше, то найлегше орієнтуватися на її походження. Якщо країна походження вказана Шрі-Ланка, або, хоча б, Бразилія, шанси що у вас в руках кориця справжня, набагато вище.
Так як кориця продається як в молотом, так і у вигляді паличок, рекомендуємо в першу чергу вибрати найбільш зручну для вас форму, в залежності від мети її застосування. Звичайно, палички кориці набагато духмяний і приємніше, але і застосувати її можна не скрізь.
Зберігати корицю рекомендується в сухому прохолодному місці, краще в герметичній упаковці, так вона довше збереже свій смак і аромат.
Пропоную вам подивитися цікаве відео програми «Здорово Жити!» Про користь і шкоду кориці:
