Хурма відома своєю солодкою і соковитою м'якоттю. Але, вживаючи її, мало хто замислюється про користь, а даремно. Хурма має безліч дивовижних властивостей, і ознайомитися з ними буде дуже цікаво!
Короткий опис
Хурма є плодом субтропічних або тропічних дерев, що відносяться до сімейства ебенового. Всього існує близько п'ятисот різних видів, але найбільш поширеними є японська, кавказька, шоколадна (корольок) і Шарон. Батьківщиною хурми вважається Китай, але сьогодні вона вирощується і в інших місцях, наприклад, в Австралії, Росії, Україні, Грузії, Іспанії, Вірменії, Греції.
Плід хурми має середні розміри і важить від 100 до 400-500 грамів. Шкірка досить щільна і гладка, має яскравий або більш темний помаранчевий окрас. М'якоть дуже соковита, відрізняється кремообразной текстурою і солодким смаком, але володіє терпкими властивостями, особливо в недостиглому вигляді.
Цікаво: з Китаю хурма потрапила в Азію, але спочатку нікого не вразила. Європейці, спробувавши плід в Північній Америці, порахували його неїстівним через терпкого терпкого смаку, але місцеве населення пояснило, як вживати хурму правильно, після чого вона стала подорожувати по світу і набирати популярність.
склад
До складу хурми входять найрізноманітніші корисні речовини: органічні кислоти, клітковина, вуглеводи, зола, дубильні речовини, фосфор, йод, залізо, калій, мідь, марганець, магній, фосфор, а також вітаміни С, А, В1, РР, В2, Н. Калорійність 100 грамів цього плоду становить близько 65-70 калорій.
користь
Корисні властивості хурми дивні і численні:
- Магній сприяє розслабленню м'язів і усунення спазмів, а також знімає напругу.
- Калій живить серцевий м'яз і зміцнює її, що мінімізує ризики розвитку таких небезпечних захворювань як ішемія, серцева недостатність та інфаркт.
- Так як в хурмі міститься йод, то її можна сміливо вважати корисною для щитовидної залози. Такий фрукт особливо важливо вживати тим, хто відчуває дефіцит цього елемента.
- Хоча калорійність плода не найнижча, він дуже корисний для схуднення, так як заряджає енергією і надовго дарує відчуття ситості. Фрукт можна їсти під час дієт для поповнення запасів поживних речовин.
- Входить до складу клітковина дуже корисна для травлення, так як м'яко очищає кишечник і стимулює перистальтику його стінок, тим самим нормалізуючи стілець. Крім того, харчові волокна очищають організм від шлаків і токсинів.
- Хурма дуже корисна для організму ще й тому, що містить вітамін А, який, по-перше, сприяє зміцненню зору і збереженню його гостроти, по-друге, помітно покращує стан шкірних покривів і слизових оболонок.
- Регулярне вживання цього солодкого і яскравого плода допоможе зміцнити судини, що дозволить знизити ризики розвитку варикозу і атеросклерозу.
- хурма корисна і для імунітету , Тому вживаючи її, ви зможете зміцнити захисні сили організму і уникнути багатьох сезонних захворювань.
- В'язкі властивості обумовлюють ранозагоювальний і регенеруючий ефекти.
- Фрукт сприятливо впливає на функціонування нервової системи і захищає від стресів і їх наслідків.
- Хурма покращує склад крові, підвищує рівень гемоглобіну.
- Мають місце сечогінні властивості, що дозволяють розвантажувати нирки і виводити з організму надлишок рідини, зменшуючи ризики виникнення набряків.
- Хурма має протизапальну і антисептичну впливу, тому її корисно вживати при інфекціях.
- Такий смачний плід має антиоксидантні властивості, а це значить, що він нейтралізує небезпечну активність вільних радикалів, що провокують переродження і мутацію клітин, а також руйнування, окислювання і старіння тканин.
- Можна і потрібно їсти хурму при вагітності, так як вона насичує організм майбутньої мами поживними речовинами і мінімізує ризики вроджених аномалій розвитку плода.
В яких випадках протипоказана?
Хурма може завдати шкоди людям, що страждають на цукровий діабет, так як вона містить велику кількість цукрів, нехай і природних. Крім того, не варто їсти плід при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, що супроводжуються непрохідністю кишечника (при зловживанні можуть формуватися тверді камені безоара). При ожирінні варто обмежити вживання і звести його до мінімуму. І, звичайно, пам'ятаєте про те, що хурма може викликати алергію.
Порада: не варто з'їдати більше однієї великої хурми або двох маленьких в день. А дітям молодше трьох років цей фрукт давати не рекомендується в силу незміцнілого травного тракту.
Як вибрати?
Купувати хурму варто тільки в період її дозрівання, який припадає на осінь. Але продається вона практично до зими, тому що добре зберігається і має властивість дозрівання. Вибираючи якісні та смачні фрукти, звертайте увагу на шкірку: вона повинна бути яскравою або темної помаранчевої, не мати ушкоджень і плям. Стигла хурма дуже м'яка, на відміну від більш твердої недостиглої. Що стосується вибору сорту, то він залежить від особистих переваг, але найбільш м'яким і солодким смаком відрізняється улюблений багатьма корольок.
Як вживати і зберігати?
Вживати хурму найкраще в свіжому вигляді. Але недоспіла сильно в'яже, і позбавити її від таких властивостей можна за допомогою заморозки, при якій таніни і дубильні речовини, які надають терпкий смак, нейтралізуються. А щоб не спровокувати порушення травлення, не варто їсти плід одночасно з молоком або прохолодною водою, це може привести до несподіваних реакцій.
У східних країнах фрукт використовується для приготування десертів і деяких напоїв, наприклад, вина, сидру, патоки, цукатів, пива. Смачна і не менш корисна сушена хурма. В Японії ж недостиглі плоди йдуть на виробництво однієї з різновидів саке.
Зберігати хурму слід в прохолодному місці. У холодильнику вона може пролежати один-два тижні, особливо якщо буде недостиглої. А якщо плід заморозити, то він буде зберігати свої властивості протягом півроку.
Цікаво: хурма може використовуватися не тільки в кулінарії, н і в косметології. Засоби з додаванням цього фрукта сприяють звуженню пор, м'якому очищенню, підвищенню тонусу, усунення запалень і акне, а також омолодженню. Свіжа стигла м'якоть може додаватися в різні домашні маски.
Тепер ви будете їсти хурму з ще більшим задоволенням, так як вам відомі всі її корисні властивості!
Як вибрати?Як вживати і зберігати?
В яких випадках протипоказана?
Як вибрати?
Як вживати і зберігати?
