Артишок вважається екзотичним продуктом, і вам доведеться обійти не один супермаркет, щоб його роздобути. Але чому все-таки варто йти на пошуки цього овоча-квітки? Давайте дізнаємося! 
Ще в давні часи артишок успішно вирощувався єгиптянами, а греки і римляни використовували його в медицині для лікування нирок, печінки і проблем з травленням. Сьогодні листя артишоку досі використовують в традиційній медицині, і, виявляється, не дарма!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Корисні властивості огірків, про які ви не знали
У чому користь артишоку
- Артишок містить два важливих речовини: сінарін і лютеолін. Сінарін стимулює вироблення жовчі і покращує травні процеси. Лютеолін сприяє розщепленню холестерину і запобігає серцево-судинні захворювання.
- Більшість корисних речовин знаходяться в листі артишоку, які в їжу не вживаються. Тому вони часто використовуються в фітотерапії для настоянок і відварів.
- В овочі багато кальцію і фосфору, а вмісту кальцію і магнію в ньому вище, ніж в будь-яких інших овочах.
- Артишок - натуральний джерело вітамінів, особливо груп В і С.
- Продукт входить в список найбагатших антиоксидантами овочів, оскільки в ньому багато поліфенолів.
- Відмінний засіб від боротьби з запорами, як для дорослих, так і для маленьких діток.
Важливо знати про артишоку
- Артишок зазвичай готують в киплячій воді (не менше 40 хвилин) або на пару (40-45 хвилин).
- З'їдати артишок потрібно відразу після приготування, максимум протягом доби, оскільки потім в ньому швидко утворюються токсичні речовини.
- Він дуже корисний для малюків і рекомендується з 6 місяців, якщо у дитини немає алергії.
- В'єтнамський чай з листя артишоку є дуже корисним для чистки організму від шлаків.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Корисні властивості черешні, про які ви не знали
Чому жінкам потрібно їсти персики: унікальні властивості плодів
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
Але чому все-таки варто йти на пошуки цього овоча-квітки?