Користь і шкода кокосів

1. Корисні і лікувальні властивості кокосів
2. Хімічний склад і калорійність кокоса
3. Як застосовується для схуднення
4. Застосування в здоровому і лікувальному харчуванні
5. Як відкрити кокос в домашніх умовах
6. Відео про те, як розбити кокос в домашніх умовах
7. Як вибрати хороший продукт
8. Як вживати продукт
9. Особливості зберігання продукту
10. Шкода і протипоказання

Тропічний рай ... Які асоціації викликає у вас це словосполучення? Синє море, яскраве сонце і, звичайно ж, кокосові пальми на березі! Кокос - це своєрідний ковток екзотики на нашому столі. Але не тільки: адже він, виявляється, ще й дуже корисний для здоров'я. Бути може, саме завдяки кокос жителі тропічних островів виглядають такими квітучими і щасливими? Чим же корисний кокос, скільки в ньому калорій, як його правильно розкрити і з чим його зазвичай їдять?

Корисні і лікувальні властивості кокосів

Традиційно плід кокосової пальми величають кокосовим горіхом, що не зовсім вірно - насправді це фрукт, що володіє масою цінних і навіть цілющих якостей.

На тропічної батьківщині кокоса ці фрукти вживають як засіб першої допомоги при отруєнні, проносі і підвищеній температурі. З нього готують краплі для лікування запальних захворювань вух, носа і очей. Без кокоса не обходиться і косметологічна індустрія - масло з його м'якоті входить до складу засобів для догляду за шкірою і волоссям.

Доведеними на сьогоднішній день корисними властивостями кокоса є:

• підтримує водно-сольовий баланс в організмі, запобігає зневодненню;
• нормалізує рівень цукру і холестерину;
• позитивно впливає на роботу щитовидки;
• має антимікробну і протизапальну дію при зовнішньому застосуванні;
• стимулює і підтримує діяльність кишечника, допомагає організму справитися з негативними наслідками антибіотикотерапії;
• має сечогінну дію;
• допомагає подолати симптоми хронічної втоми і нервового перенапруження;
• оздоровлює репродуктивну систему, підсилює статевий потяг;
• сприяє виробленню молока годують мамами;
• має антиоксидантну дію, уповільнює процеси старіння шкіри;
• зміцнює імунітет і протипухлинну активність організму.

Хімічний склад і калорійність кокоса

Корисні властивості кокоса виникли не на порожньому місці - їх логічним обґрунтуванням є унікальний хімічний склад цього фрукта.

По-перше, кокос щодо низькокалорійний: у 100 г м'якоті міститься 354 кКал, а в аналогічному кількості молочка - всього 17 кКал.

По-друге, в кокосі міститься велика кількість жирів, велика частина яких - це надкорисну насичені жирні кислоти. А ось холестерину в кокосі немає взагалі!

КомпонентиКількість в 100 г м'якоті (г)

Жири / жирні кислоти 33,5 / 29,7 вуглеводи 15,2 білки 3,3

І нарешті, м'якоть кокоса - це справжній вітамінно-мінеральний комплекс:

Холін 24 12,1 О 9 6,5 0,03 З 4,7 3,3 В 1 4 0,07 О 6 2,7 0,054 РР 2,7 0,54 Е 1,6 0,24 В 2 1 0,02 Макро- і мікроелементи селен 75 0,022 Марганець 30 1,5 мідь 21,8 0,4 Залізо 16,2 2,43 калій 14,6 356 Фосфор 11,3 113 цинк 11 1,1 магній 10 32 кальцій 2 14 Натрій 0,5 20

Як застосовується для схуднення

Кокос можуть послужити хорошу службу в справі схуднення, адже вони сприяють прискоренню обміну речовин і виведення продуктів метаболізму з організму. Крім цього, м'якоть кокоса володіє воістину невичерпними енергетичними запасами - це допоможе уникнути нападів неприборканого голоду під час дієти.

Існує навіть надзвичайно модна «Кокосова дієта», в якій кокос - головний компонент меню. Користувачі стверджують, що за один тиждень харчування за цією схемою можна скинути близько 5 кг ваги.

Застосування в здоровому і лікувальному харчуванні

Включення помірної кількості кокоса в щоденний раціон рекомендується тим, хто страждає від атеросклерозу і проблем з серцем, відчуває підвищені нервово-фізичні навантаження, стурбований раннім старінням і в'яненням шкіри.

На батьківщині кокоса його рекомендують їсти планують зачати дитину, вагітним і годуючим жінкам.

Крім того, що кокос надзвичайно смачний і корисний в сирому вигляді і як моноблюдо, його можна поєднувати і з іншими продуктами харчування:

• з м'ясом (курятина, кролятина);
• з морепродуктами (креветки, кальмари );
• з кашами ( вівсянка , пшенка , Мал );
• з фруктами ( банан , Лимон, лайм, ананас, полуниця);
• з овочами (картопля, перець);
• з травами і спеціями ( кінза , базилік , м'ята , Каррі);
• з кондитерськими виробами (шоколад, карамель).

Як відкрити кокос в домашніх умовах

Розкрити тверду кокосову шкаралупу на перший погляд видається практично неможливим завданням. На практиці все виявляється досить просто.

• Для початку уважно розгляньте кокос: ви повинні виявити на одній з його верхівок кілька темних точок-заглиблень. Можливо, ви також зможете побачити природну лінію розлому шкаралупи - це знадобиться вам в майбутньому.
• Додайте кокос так, щоб виявлені вами темні точки виявилися нагорі.
• Тепер за допомогою викрутки і молотка пробийте на місці темних точок отвору - вилийте через них рідина зсередини плода.
• Далі ви можете відразу спробувати розбити кокос по природної лінії розлому за допомогою топірця або молотка. Для полегшення цього завдання можна помістити кокос на 10 хвилин в гарячу духовку - після термообробки його буде простіше розбити і почистити від темної шкірки.

Відео про те, як розбити кокос в домашніх умовах

Для більшої наочності пропонуємо вам додатково подивитися і відеоролик, в якому демонструється техніка відкривання кокоса. Подивившись його, ви повинні остаточно розібратися в тому, як розколоти кокос в домашніх умовах.

Як вибрати хороший продукт

У продажу можна знайти не тільки свіжі кокоси, але і різноманітні продукти з нього: кокосове молоко, м'якоть, кокосову стружку.

Якщо вашою метою є покупка якісного свіжого кокоса - зверніть увагу на наступні деталі:

• плід повинен бути коричневим, виключається зеленуватий відтінок його поверхні;
• шкаралупа повинна бути без зовнішніх пошкоджень і цвілі;
• чим важче кокос - тим краще: значить в ньому багато соковитої м'якоті і кокосової води;
• потрясіть кокос перед тим, як зупинити на ньому свій вибір - відчуйте, чи є в ньому необхідна рідина;
• три очка кокоса, через які в подальшому буде проводитися відкачування кокосової води, повинні бути щільно закриті і не мати зовнішніх пошкоджень.

Як вживати продукт

У вживанні кокоса є свої хитрощі і секрети. В першу чергу, це стосується добової норми цього фрукта. Справа в тому, що в кокосі міститься велика кількість селену - мінералу-антиоксиданту, що зберігає здоров'я красу і молодість людини. Селен відомий ще як борець з канцерогенними захворюваннями, тому його достатнє вживання в їжу вкрай важливо для довголіття. За даними ВООЗ, необхідну кількість селену в день складає приблизно 1 мкг на 1 кг ваги людини. Перевищення цієї дози загрожує зворотнім ефектом: ракові клітини починають розмножуватися в арифметичній прогресії. Якщо кокоси в раціоні займають одну з провідних позицій - це з великою часткою ймовірності може призвести до не дуже хороших наслідків, особливо якщо одночасно в їжу приймаються БАДи з високим вмістом селену.

Безпечне кількість кокосової м'якоті, яку без ризику для здоров'я можна з'їдати щодня:

• 300 г для чоловіків;
• 200 г для жінок;
• 50-100 г для дитини у віці від 3 до 10 років.

На вживання кокосового молочка не накладаються настільки суворі обмеження, але і по відношенню до нього варто знати міру.

Особливості зберігання продукту

Кокос, плід неушкоджений до півроку при кімнатній температурі Розкритий кокос 1-2 дня в холодильнику М'якоть кокоса залити водою і зберігати в холодильнику не більше 5 днів Кокосове молочко добу в холодильнику

Шкода і протипоказання

Кокос практично нешкідливий для здоров'я людини за умови помірного його вживання. У рідкісних випадках він може викликати алергічні реакції, тому починати його давати дітям слід тільки після року і в мікродозах.

Слід врахувати високу калорійність кокоса при включенні його в харчування людини з ожирінням і гіпотиреоз. Цукровий діабет не є протипоказанням для прийому кокосової м'якоті, а ось з кокосовим маслом в даному випадку краще бути обережніше.

Заморський гість - кокос - знайшов дорогу ще не до всіх столів наших співвітчизників. А дарма. Смачний і корисний, він обов'язково сподобається і вам, і вашим близьким. Пишіть нам про те, як ви познайомилися з цим фруктом і доставив він вам «райську насолоду» в коментарях до статті!