Один з найбільш популярних на території нашої країни овочів - помідор, насправді родом з Американського континенту. До нас потрапив в далекі роки правління Катерини II, при цьому досить довго вважався виключно декоративною рослиною. Більш того, його вважали отруйним. З тих пір пройшли століття і тепер користь і шкода помідорів вивчені досконально, а сам плід став невід'ємною частиною раціону харчування.
Більше дев'яноста відсотків складу томатів - вода. Саме тому користь помідорів полягає в тому, що ці плоди є сировиною для виробництва популярного і улюбленого багатьма напою - томатного соку . Ці ж властивості дозволяють лікарям розглядати помідори, як дуже хороший діуретик і рекомендувати їх під час лікування нирок і сечового міхура. Крім того, в помідорах містяться рослинні білки, вуглеводи і харчові волокна.
У цих овочів багатющий за своїм складом набір вітамінів і мінеральних речовин. Відомо, що користь помідор в тому, що в ньому є вітаміни групи В, які сприяють омолодженню шкіри і покращують колір обличчя. За це помідори цінують не тільки медики, а й косметологи.
Також, в цих плодах в чималій кількості присутні вітаміни А і С, вітаміни РР і Е і вітамін К. З мікроелементів помідори найбільше містять калію і фосфору, але крім них присутні і такі речовини, як цинк, натрій і кальцій, магній і залізо , хром і йод. Також є сірка, мідь і кобальт, присутні цукор і клітковина.
Фахівці вважають одним з найважливіших достоїнств, в яких виражається користь помідор - наявність в його складі одного з найбільш потужних антиоксидантів, що зустрічаються в природі. Йдеться про лікопін, який забезпечує нейтралізацію вільних радикалів. Це дозволяє фахівцям рекомендувати помідори при лікуванні хвороб судин і серця. Крім того, томати і похідні з них дуже до речі при лікуванні такого захворювання, як астенія.
Відомо, також і те, що користь помідор в тому, що в них, нехай і в невеликій кількості, але є фітонциди. Завдяки цим речовинам при вживанні томатів в їжу, вони мають антибактеріальну дію. Помідори допомагають заспокоювати перебіг запальних процесів в організмі. Також, саме фітонциди роблять благотворний регуляторний дію на нервову систему в цілому.
У помідорах міститься серотонін, тому користь помідорів в тому, що завдяки цьому з'єднанню поліпшується настрій. Супутнім фактором, також ще і стимулюючим апетит є червоний колір плодів.
Цікаві результати отримали під час досліджень м'якоті помідора американські вчені в галузі медицини. Вони виявили в складі желеподібної субстанції, навколишнього насіння томатів, досить специфічне речовина, яке назвали РЗ. Завдяки наявності його користь помідор полягає в здатності розріджувати кров, що в свою чергу є одним з основних чинників, що перешкоджають тромбоутворення.
Не секрет, що томати хороші для боротьби із зайвою вагою. Справа в тому, що користь помідор в їх низькій калорійності з одного боку і в наявності хрому, який надає на організм дію, що сприяє швидкому насиченню і попередження голоду. Завдяки таким властивостям, помідори можуть істотно сприяти зниженню апетиту. У зв'язку з цим дієтологами розроблено чимало різних програм харчування за участю, а іноді і з ексклюзивним застосуванням помідор.
Томати багаті на пектинові речовини, завдяки яким користь помідор проявляється в їх здатності знижувати вміст холестерину в крові. Крім того, ці ж з'єднання здійснюють позитивний вплив для підтримки кров'яного тиску в межах норми.
Цікавий факт - ще стародавні індійці використовували помідори для того щоб підняти чоловічу потенцію. Сучасні вчені з'ясували, що для цього були підстави. Дійсно, користь помідор проявляється в тому, що з їх допомогою можна підтримувати здорове функціонування статевих залоз.
Також, фахівці стверджують, що помідори при регулярному вживанні в їжу істотно можуть знижувати ризик виникнення злоякісних утворень. Такий ефект присутній завдяки наявності все того ж лікопіну і каротиноїдів.
Тим не менш, не у всіх випадках і не для кожного томат є корисним. Відомо, що найбільшої шкоди помідор в тому, що вони є досить серйозним алергеном. Людям, схильним до такого роду реакцій помідори протипоказані, або ж їх треба їсти по мінімуму і з великою обережністю.
Також може проявитися істотний негативний ефект для людей, хворих на подагру, з хворобами нирок. У томатах присутній щавлева кислота, яка в таких випадках тільки посилить захворювання. Це і інше, безумовно, потрібно взяти до уваги, для того щоб з ужитку в їжу цього плоду була залучена тільки користь і шкода помідорів не виявився ніяким чином!
