Користь і шкода ріпакової меду

1. Корисні і лікувальні властивості ріпакової меду
2. Хімічний склад меду з ріпаку
3. Застосування в здоровому і лікувальному харчуванні
4. кулінарна сполучуваність
5. Як вибрати ріпаковий мед
6. Як вживати мед з ріпаку
7. особливості зберігання
8. Шкода і протипоказання

У нашій країні ріпаковий мед чомусь вважається «нижчою кастою» серед всього медового різноманітності. Тим часом, в Канаді і США саме цей медовий сорт цінується надзвичайно високо, тому що має яскраво вираженими цілющими якостями. Так чи варто проходити повз прилавка з цим «другосортним» медом?

Корисні і лікувальні властивості ріпакової меду

Ріпаковий мед характеризується воістину унікальними властивостями, завдяки яким його називають ще «живим» медом. І дійсно: це справжня «жива вода» для організму, адже саме у рапсового меду найвища здатність стимулювати регенерацію пошкоджених тканин. Крім цього характерною його особливістю є те, що він прискорює виведення з організму токсинів і шкідливих речовин. Його обов'язково потрібно вживати тим, хто живе в екологічно неблагополучною місцевості.

Категорія захворюваньПри яких захворюваннях і станах використовується ріпаковий медпоряд з будь-яким іншим медом має перевагу перед іншими сортами меду

Простудні та лор-захворювання будь-респіраторні захворювання знижений імунітет ангіна Інфекційні бактеріальні та вірусні інфекції стоматит гінгівіт Хвороби крові і розлади кровообігу недолік кровопостачання головного мозку Ендокринні порушення функцій щитовидки у жінок під час клімаксу уповільнений обмін речовин Серцево-судинні гіпертонія атеросклероз ішемія нервово-психічні розлади перевтома і нервово-психічне виснаження Хвороби органів дихання трахеїт бронхіт пневмонія Захворювання травного тракту виразкова хвороба коліт ферментативна недостатність виразка 12-палої кишки хвороби жовчного міхура і печінки запор Дерматологічні фурункульоз вугри виразки трофічні опіки діабетичні та варикозні виразки Хвороби кістково-м'язової системи ревматизм остеопороз сечостатеві хвороби імпотенція жіноче і чоловіче безпліддя Хвороби, пов'язані з вагітністю та пологами токсикоз у вагітних Інтоксикація отруєння важкими металами

Хімічний склад меду з ріпаку

Всі сорти меду досить калорійні (328 кКал в 100 г продукту), так як практично на 80% складаються з вуглеводів . білків в меді значно менше - близько 1% від загальної маси. Жирність меду нульова.

Вітамінно-мінеральний склад меду залежить багато в чому від його сорту. Світлі сорти меду, до яких відноситься і ріпаковий, характеризуються відносно невеликим вмістом мінеральних речовин - 0,07-0,09%. Але зате ріпаковий мед унікальний за кількістю що містяться в ньому органічних сполук і вітамінів:

У порівнянні з іншими медовими сортами, ріпаковий включає в себе меншу кількість води і більше білків та інших органічних сполук, тому він швидше кристалізується і псується.

Застосування в здоровому і лікувальному харчуванні

У рапсовій меді дуже багато легкозасвоюваних вуглеводів і тому він швидко притуплює відчуття голоду. І саме цей медовий сорт позитивно впливає на обмін речовин і дозволяє швидше виводити з організму шлаки. Тому якщо вже і включати в здорове меню мед - то віддати перевагу слід ріпакової його варіанту. Але при цьому будь-якого худнуть людині треба пам'ятати: будь-який мед - продукт калорійний, тому їм можна лише незначно підсолодити життя на дієті.

кулінарна сполучуваність

Згідно з канонами роздільного харчування цілющий ріпаковий мед можна вживати в поєднанні з наступними групами продуктів:

• з овочами (гарбуз, кабачок);
• з фруктами (яблука, кислі сливи);
• з кашами (вівсянка, рис, пшоно, манка);
• з горіхами і сухофруктами (родзинки, чорнослив, курага, волоські горіхи і фундук);
• з молочними продуктами (вершкове масло, сир, молоко, сир);
• з напоями (трав'яний і чорний чай, вода).

Адепти роздільного харчування не рекомендують використовувати мед «в компанії» з м'ясом або рибою - так як це може сприяти порушенню травлення і розвитку процесів бродіння в шлунку і кишечнику. Якщо бажання поласувати медом нестерпно - краще зробити це за деякий час до прийому їжі тваринного походження.

Як вибрати ріпаковий мед

Щоб купити хороший ріпаковий мед, треба знати як виглядає натуральний продукт:

• колір ріпакової меду від білого і майже безбарвного до світло-жовтого;
• на смак ріпаковий мед дуже солодкий з легким присмаком гіркоти;
• мед дуже густий, швидко кристалізується і погано розчиняється у воді;
• на відміну від інших сортів меду, які буквально миттєво тануть у роті - ріпаковий мед розчиняється в ротовій порожнині поступово;
• рідким ріпаковий мед буває лише відразу після відкачування - в липні, через 2-3 тижні він кристалізується: тому якщо в кінці літа або восени вам пропонують рідкий ріпаковий мед - це явна фальшивка.

Звичайна перевірка меду на натуральність у вигляді розчинення його в склянці теплої води з рапсовим сортом може не спрацювати: цей мед в принципі погано розчинний. Сумніви в натуральності меду допоможе розвіяти наступний тест: треба покласти невелику кількість продукту на листочок промокальним або цигаркового паперу і через хвилину уважно оглянути зворотний бік листочка. Якщо на папері залишилося волого пляма від меду - продукт несправжній.

Як вживати мед з ріпаку

Ріпаковий мед володіє відмінними бактерицидними і антисептичними властивостями, тому сфера його зовнішнього застосування дуже широка:

• Для загоєння ран і виразок можна використовувати медові пов'язки на ніч: треба просто нанести невелику кількість меду на уражену ділянку і забинтувати.
• При стоматитах або гінгівітах необхідна невелика кількість ріпакової меду потримати в роті якомога довше. Повторювати процедуру слід багато разів упродовж дня.
• При ерозії шийки матки можна вводити в піхву тампони з невеликою кількістю ріпакової меду.

Всередину ріпаковий мед застосовується як самостійно, так і в комплексі з іншими лікарськими інгредієнтами. Найбільш поширене приймати мед натщесерце вранці, розмішавши його попередньо в склянці теплої води. При вагітності рекомендується додати до цієї суміші чайну ложку лимонного соку - це врятує від токсикозу.

У будь-якому разі не можна перевищувати максимальну денну дозу меду, яка для дорослих людей становить близько 100 г, а для дітей - 20-50 г залежно від віку.

особливості зберігання

Ріпаковий мед обов'язково треба зберігати в темному місці, в закритому посуді, при температурі до 15-200 максимум.

Особливістю ріпакової меду є те, що він псується набагато швидше за інших медових сортів. Тому максимальний термін його зберігання вдома може становити всього лише кілька місяців, а при зберіганні в холодильнику - до півроку.

Шкода і протипоказання

Ріпаковий мед нудотно-солодкий і містить в собі рекордну кількість глюкози. Його не рекомендується вживати хворим на цукровий діабет та дітям до 7 років. Індивідуальна непереносимість і алергія на мед також входять в список протипоказань до вживання ріпакової меду.

Ріпаковий мед - улюблений медовий сорт в країнах Північної Америки. Зарубіжний досвід вельми переконливо свідчить про його користь для здоров'я. А ви вже пробували цей вид меду? Бути може, навіть стали його відданим шанувальником? Пишіть в коментарях!