Корисні властивості томатного соку укладені в основному компоненті, а саме в помідорі з якого і роблять сік. Помідор - це ягода із сімейства пасльонових. Вважається, що їх батьківщина - західне узбережжя Південної Америки, де вони вирощувалися ще до прибуття іспанських завойовників. 
Довгий час овоч вважався неїстівним і навіть отруйним. Існує ціла легенда, як президенту США Джорджу Вашингтону піднесли блюдо з помідорів з корисливих наміром отруїти, але він з'їв і пішов далі займатися своїми справами. У 18 столітті томат потрапив в Росію як декоративну рослину. Овочевою культурою він був визнаний завдяки вченому-агроному А.Т. Болотову. На даний момент рідкісний дачник і городник чи не вирощує томат. Розглянемо, що таке помідор з хімічної точки зору. По-перше, помідор - це, звичайно ж, плід томата.
У чому ж полягає користь і шкода помідорів ?
Плоди томата багаті білками, цукрами, вітаміном C, крохмалем, клітковиною, органічними кислотами, пектинові речовини, а також містять лікопін, вітаміни групи B, фолієву кислоту і вітамін K.
Говорячи про користь томатного соку, в першу чергу мається на увазі користь групи елементів, що входить до складу помідора. Завдяки такому «асортименту» елементів і мінералів томатний сік корисний при порушенні обміну речовин в організмі. Крім цього його корисно пити при серцево-судинних захворюваннях, проблемах з печінкою, розладах травлення і шлунково-кишкових недугах. Його можна використовувати як проносне при запорах.
Сік томатів покращує настрій: він сприяє виробленню в організмі серотоніну, зменшує наслідки стресів і знімає напругу - жінкам цей сік просто необхідний.
Томатний сік багатий калієм, магнієм, залізом, цинком, кобальтом, містить йод, фтор, мідь і деякі інші елементи. В організмі він викликає лужну реакцію. Щоб реакція не перетворилася в кислотну реакцію, не рекомендується одночасно з соком вживати концентровані цукру і крохмаль.
Вітаміну C в томатному соку практично не менше, ніж в цитрусових фруктах, тому він добре зміцнює організм і підвищує імунітет. Випивши 2 склянки томатного соку, ви заповните добову потребу у вітамінах C і A.
Лікопен, який входить до складу помідор попереджає розвиток пухлин, особливо це стосується легких, шлунка і передміхурової залози у чоловіків. Зміст лікопену грає важливу роль і в профілактиці раку молочних залоз, прямої кишки, стравоходу, шийки матки. Рекомендується випивати до літра-двох томатного соку щотижня.
У деяких випадках вживання цього продукту може принести шкоду. При наявності таких захворювань, як жовчнокам'яна і виразкова хвороба, необхідно обмежити вживання або зовсім від нього відмовитися.
Камені в нирках говорять якраз про пристрасть людини до консервованим або вареним помідорів. Згідно з останніми дослідженнями, томатний сік допомагає при боротьбі з тромбоутворення, які часто є причиною інсультів і серцевих нападів.
Швидше за все, багато хто знайомий з ще одним широким застосуванням томатного соку, яке пов'язане з його здатністю покращувати обмін речовин в організмі. Це схуднення, або боротьба із зайвими кілограмами. Різноманіття речовин, що містяться в соку, дозволяє заповнити деякі елементи, і багато білкові дієти засновані саме на цьому. Крім цього, томатний сік містить мало калорій.
Користь томатного соку також полягає і в тому, що він може допомогти курцям тим, що перешкоджає розвитку легеневої емфіземи. Курцеві в даному випадку пропонується після кожної викуреної сигарети випивати склянку томатного соку. Проблема тільки в тому, що потрібно досить велика кількість соку.
Помідор сам по собі корисний і як косметичний засіб. Якщо у вас жирна шкіра, то зробіть на 15-20 хвилин помідорову маску. Вона звужує пори і покращує колір обличчя. Томатний сік можна втирати в ступні ніг, це допомагає зняти напругу і втому. Також м'якоть помідора застосовують для боротьби з жирністю волосся. Слід зауважити, що краще все-таки утриматися від вживання недозрілих помідорів, оскільки в них міститься певна кількість шкідливої речовини соланіну.
Томатний сік можна купити практично в будь-якому продуктовому магазині, але якщо ви хочете отримати справжнє задоволення і максимум вітамінів, то ми рекомендуємо зробити домашній томатний сік.
Користь і шкода томатного соку визначаються правильністю його вживання. Не можна пити його пізніше, ніж за півгодини до прийому їжі. Мінімальною дозою можна впевнено вважати 300 грамів щодня. Якщо ви вживаєте в їжу продукти білкового походження, даний сік несумісний з таким раціоном харчування. Взагалі, томатний сік по вітамінному складу значно перевищує часто вживані цитрусові соки. Пийте томатний сік, і будьте здорові!
загрузка ...
